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文章内容目录:
1、葫芦胶是什么鱼胶,是哪一种鱼肚?
2、我爸说,有一种花胶只有有钱人太能买得起,而且这种花胶不是买来吃的,而是买来摆的,请问花胶产于哪种鱼
3、农村信用社转账凭证图片
详细内容:
1.葫芦胶是什么鱼胶,是哪一种鱼肚?
葫芦胶是鲶鱼鱼胶,是鲶鱼鱼肚。葫芦胶是大鲶鱼的鱼鳔制作而成的,一般是大口鲶或者革胡子鲶,这两种鲶鱼的成体可以重达几公斤甚至十多公斤,所以葫芦胶很多都很大个,但是葫芦胶都不贵,在鱼胶价格中属于中低。葫芦胶胶肉厚,需要炖久一点。一、鲶鱼,种类较多,常见有鲶鱼(土鲶)、大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)、革胡子鲶(埃及胡子鲶)。鲶鱼,鲶科鲶属。嘴上共4根胡须,上长下短,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖。生长速度较快,某些品种能长到很大。大口鲶鱼,鲶科鲶属。外貌与鲶鱼相似,也是4根须,但口奇大,个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖,生长速度快,当年繁殖的鱼苗当年即可长到500~750克,第二年可长到1500~2000克,第三年可长到3000~4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼,肉质较为平常,价格便宜。胡子鲶,本地胡子鲶,又名塘鲺、塘角鱼。胡子鲶科胡子鲶属。8根胡须,上下各4根。体色黄色,野生鱼生长缓慢,一般重量不超过1市斤,营养价值高,口感好。可人工养殖,市场潜力大。革胡子鲶,又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺,由埃及引进。胡子鲶科胡子鲶属。8根胡须,通体发黑,个体巨大。多为人工养殖,生长速度很快,饲养一年可重达2公斤,最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低,耐低氧。肉质不太好,市场价格便宜。但其易养殖,生长速度快,也有不少人养殖。二、鱼胶,鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。
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2.我爸说,有一种花胶只有有钱人太能买得起,而且这种花胶不是买来吃的,而是买来摆的,请问花胶产于哪种鱼
您图片这个是鳗鱼胶哦,是比较便宜的一种鱼胶,也是腥味相对大一点的,而且您图片这种都是新货的。辨别真假花胶的方法:可以看一下通透度,逆光看一下,一般通透度好的就是真的,假花胶一般没有通透度,另外,通过纹理,完整性,以及每一种花胶的特征来区别。辨别花胶好坏的方法:决定花胶好坏主要因素是大小和新老,越大的花胶功效价值越好,越老的花胶功效价值越好。当然还有其他因素,比如产地,干度,货色,卖相,口感等等。
3.农村信用社转账凭证图片
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