鲨鱼胶怎么做好吃 鲨鱼胶怎么做好吃视频

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文章内容目录：
1、鲨鱼胶怎么煮
2、鲨鱼胶应该炖什么好呢
3、鲨鱼皮的家常做法大全怎么做好吃视频
详细内容：
1.鲨鱼胶怎么煮
1、先泡水1天，然后再用清水煮40分钟（这样才能把鱼皮煮软），2、然后捞起鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的，要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂”，（一定要刷洗干净，不然吃起来就不爽了）。，3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉（我们要的只是胶质状的鱼皮），切成条状，4、加高汤放到炖锅里炖，加入少量香醋，直至炖烂为止。

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2.鲨鱼胶应该炖什么好呢
菜胆炖鱼唇
3.鲨鱼皮的家常做法大全怎么做好吃视频
香辣鲨鱼皮材料:调料：榨菜、酸辣椒（成品有售）、红椒、蒜苗各10克，猪肉末20克，葱末、姜末、盐各5克，味精2克，鸡精1克，蚝油2克，辣椒粉2克，龙牌酱油1克，白醋7克，红油5克，香油2克，湿淀粉1克，高汤100克，花雕酒10克，花生油15克。做法:1、榨菜、酸辣椒分别切小粒；红椒、蒜苗切米；鲨鱼皮冷水下锅，加白醋5克、花雕酒大火烧开，取出控水，切长3厘米、宽2.5厘米的片。2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒0.5分钟，入鲨鱼皮、高汤小火烧开，2分钟后用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋2克调味，用湿淀粉勾芡，淋红油、香油出锅即可。小诀窍:特点：口感酸辣，鲨鱼皮滑嫩。
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