燕窝汤的做法与吃法窍门 燕窝汤的做法与吃法窍门视频

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文章内容目录：
1、燕窝汤的做法大全 燕窝汤的烹饪方法
2、燕窝汤的做法
3、燕窝汤的做法
详细内容：
1.燕窝汤的做法大全 燕窝汤的烹饪方法
1、冰糖燕窝汤， ， 原料：燕窝80克、冰糖250克。， ， 做法：燕窝用清水发4～5小时后，用镊子拣净毛朵屑，再用开水发胀，燕窝盛于碗内，加碱1、5克，用手轻轻调匀，倒入开水，使燕窝发胀，然后滗出水，再用开水浇在燕窝上，停一下，滗出水，连续反复3～4次，盛入盘内，用竹筷挑松散。净锅置中火上，掺清水，加冰糖溶化，滤净杂物，糖水入锅，放入燕窝推开，煮几分钟，起锅即成。， ， 2、杞圆燕窝汤， ， 材料：枸杞10克，龙眼肉6克，燕窝3克。调料：冰糖30克。， ， 做法：燕窝洗净，发好去毛；枸杞、龙眼肉洗净，去杂质；冰糖熬汁备用。将燕窝、枸杞、龙眼肉放入砂锅内，加入适量水，大火烧开，转小火炖30分钟，放入冰糖汁调匀即成。， ， 3、虫草燕窝汤， ， 原料：虫草5克，燕窝3克。， ， 做法：将燕窝放入杯内，加温水浸泡松软后，用镊于擀去其中的燕毛，然后用清水洗净，沥干水分，撕成细条，放入干净的碗内备用；虫萆洗净。锅内加250毫升清水，放入虫草、燕窝，烧沸后，盛入碗中即成。

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2.燕窝汤的做法
燕窝的吃法有很多种，可以清炖，炖好后加冰糖调味，也可以做水果燕窝，和适时水果一起炖煮，而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配，用鸡丝、肉丝一起炖煮，做成了燕窝汤，然而这样并不能增加燕窝的营养价值，反而使其不能更好的被人体吸收。所以，燕窝最好的做法是清炖燕窝，隔水炖煮，但是，吃燕窝之前呢，有一些麻烦工作要做。首先取一盏燕窝放于碗中，然后加入凉白开，水量要完全覆盖燕窝，2个小时之后需换水一次，再继续浸发3个小时，然后放入过滤网内冲洗杂质，注意清洗燕窝时不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反复多次，直到冲洗干净为止。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡 发 率是 衡 量燕 窝品 质优 劣的最 基 本 特 征，因此选材最关 键。譬如国内的知名老牌福临 门 燕 窝，其泡 发 率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕 窝口 感和效 果自然也就很好。
3.燕窝汤的做法
燕窝的吃法有很多种，可以清炖，炖好后加冰糖调味，也可以做水果燕窝，和适时水果一起炖煮，而有些不懂燕窝的人觉得营养的东西就都可以随意搭配，用鸡丝、肉丝一起炖煮，做成了燕窝汤，然而这样并不能增加燕窝的营养价值，反而使其不能更好的被人体吸收。所以，燕窝最好的做法是清炖燕窝，隔水炖煮，但是，吃燕窝之前呢，有一些麻烦工作要做。首先取一盏燕窝放于碗中，然后加入凉白开，水量要完全覆盖燕窝，2个小时之后需换水一次，再继续浸发3个小时，然后放入过滤网内冲洗杂质，注意清洗燕窝时不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反复多次，直到冲洗干净为止。燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡 发 率是 衡 量燕 窝品 质优 劣的最 基 本 特 征，因此选材最关 键。譬如国内的知名老牌福临 门 燕 窝，其泡 发 率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕 窝口 感和效 果自然也就很好。
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