怎样挑选燕窝真假 怎样挑选燕窝真假视频

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文章内容目录:
1、怎么分辨真假燕窝
2、怎样鉴别燕窝的真假优劣
3、如何选购识别真假燕窝?
详细内容:
1.怎么分辨真假燕窝
燕窝是一种养生价值很高的保健品,在生活中有很多人都会通过吃燕窝的方式来达到养生的作用。,不过燕窝比较稀有,市面上贩售的多数燕窝均属于劣质品,,那么大家在生活中应该如何辨别燕窝的真假好坏呢?,下面小编从望、闻、摸、泡这四个方面来教大家如何鉴别燕窝的真假好坏。,1、看,天然燕窝呈丝状结构,底座和囊丝蓬松自然。,由片块构成的不是天然燕窝。另外天然燕窝在强光下看是半透明的,(泡发后晶莹剔透,炖煮后燕丝透明,有淡淡的蛋清香味)。,天然燕窝骨质感很强,而劣质燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。,天然燕窝存在自然缝隙,只有极少数没有缝隙。,燕窝加工过程中除极少数干挑燕窝外,一般燕窝挑毛后是要定型的,就是把燕窝固定在模具上再风干,,这样可以保持燕窝的盏形,但是燕丝一涨一缩后就会形成缝隙。而劣质造假燕窝,则没有缝隙,,所以看燕窝是否天然,要看燕窝的纹理是否清晰,裂缝是否天然。,天然燕窝能看到一些细小绒毛,因为是人工挑毛,所以不可能绝对干净。,劣质燕窝看不出来绒毛和杂质。,天然燕窝的颜色有棉花白、米白、米黄、黄、灰白,而且色泽深浅不一。,劣质燕窝色泽一致,而且都白得漂亮。,天然燕窝的重量一般5-8克,也有少数超过8克,宽度有小孩手指五指宽就属于大的燕窝了,,如果10克多,或者很大,那么就是刷胶和拼接来的,这样的劣质燕窝不能要。,2、闻,通过闻味道的方式可以鉴别燕窝的真假好坏。,正品的燕窝有特色的清香,并且气味不是很浓烈,,而且有一种特有的海腥味以及木屑味,大家只要仔细辨别就能分辨出燕窝的真伪好坏。,3、摸,想要鉴别燕窝的真假好坏,大家可以取一小块燕用水浸泡。,待松软后取丝条拉扯,如果弹性较差,说明是假货。,此外,如果用手搓揉之后发现燕窝没有弹性,并且可以搓成糊状,也说明燕窝属于假劣产品,4、炖,炖好的燕窝有一股浓郁的蛋白清香,这是真假燕窝的一个重要指标。,而假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
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2.怎样鉴别燕窝的真假优劣
1、看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状,因为在燕窝人工挑毛的过程中,会有一些缝隙形成,这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质,所以有缝隙是很正常的,还有能看到一些小的细毛,因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常,这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。  2、闻:好多人都认为燕窝闻起来没什么味道,其实真正的燕窝是有味道的,应该说是一股淡淡的腥味,毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味,因为现在的燕窝大多都在燕屋里,所以会有木霉味,再加上运输途中都会进行喷水处理,所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就好了,泡发后也不会有这种味道了。  3、泡:取一小块燕窝以水浸泡,泡软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。  4、炖:当然就是指炖制燕窝了,一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来,这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
3.如何选购识别真假燕窝?
【燕窝的鉴别】燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。 1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。 2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。其中白燕窝和黄燕窝比较常见,血燕窝则因数量少被视为珍品。其实燕窝会有不同颜色的原因很多,如金丝燕的种类,栖息地及吞食的生物不同,唾液受空气氧化等,都可能是造成燕窝不同颜色的原因。
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