即炖燕窝的炖煮步骤有哪些 什么是即炖燕窝

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文章内容目录：
1、即炖燕窝的炖煮步骤
2、燕窝怎么煮
3、想了解一下即炖燕窝，什么是即炖燕窝？
详细内容：
1.即炖燕窝的炖煮步骤
准备材料：燕窝2克、橙子1个、冰糖适量1、首先橙子表面彻底清洗干净。2、瓶装燕窝先用水泡一下。3、橙子底部切掉一小片，方便竖立。4、再把顶部切去1/3。5、把橙子的果肉挖出。6、泡好的燕窝沥干水份，放入橙子中。7、然后再放入1小块冰糖。8、把切掉的顶部盖上。9、然后把橙子放入碗中。10、入蒸锅隔水蒸30分钟即可。11、最后取出即可食用了。

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2.燕窝怎么煮
燕窝炖煮步骤：一、泡发：浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。二、隔水：炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。三、清淡：燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。四、文火：烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。五、放冰糖：有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。
3.想了解一下即炖燕窝，什么是即炖燕窝？
传统干燕窝需要长时间泡发、挑毛，费时费力；而即食燕窝新鲜度又不如干燕窝。正典即炖燕窝结合了两者优点，同时解决了时间和新鲜的问题，无需泡发，直接炖煮，30分钟即享。
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