鱼胶能红烧吗 鱼胶能红烧吗怎么烧

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文章内容目录:
1、红烧鱼胶做法大全
2、鲈鱼可以和花胶红烧吗?
3、如何烧鱼胶
详细内容:
1.红烧鱼胶做法大全
红烧花胶的做法大全,前一天晚上泡发干花胶。两个人拿一支整个的花胶,用凉水泡18小时(如果第二天中午吃,头一天下午左右开泡就行),中途换水两次,一定要干净的容器,不能沾油,,步骤2,干香菇6朵,用水泡发2小时左右,对半切。大葱切段,6段左右。姜片6片,,步骤3红烧花胶的做法图解,水开放姜片3片,葱段3段,料酒些许,花胶切段,煮3到5分钟。捞出花胶,用凉水冲洗,沥干,,步骤4,放油,辣椒,花椒粒,姜片,八角,出香气后捞出花椒粒。放花胶,快炒几下放料酒,生抽,少许水。放一点老抽,炒几下,放水没过花胶。用筷子尝下水咸淡,淡再放生抽至适中偏淡一点即可。盖上锅盖小火炖40分钟。炖30分钟时放葱段继续,,步骤5红烧花胶的家常做法,炖好后,大火收汁,放点白胡椒,剩1/3锅汤汁时即可
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2.鲈鱼可以和花胶红烧吗?
鲈鱼和花胶可以红烧吃。1.原料大集结。花胶提前一天泡发,鲈鱼洗净,芦笋、胡萝卜焯水做装饰用,山东大葱切段待用。2.提前一个晚上水发花胶,中途换水2~3次。沸水加料酒焯水发花胶,盖盖焖花胶半小时后用冰水冲洗沥干水份备用。3.筒子骨剁块洗净,加火腿一块,生姜两片放电压力锅制成高汤备用。4.花㬵沥干水份,花菇、生姜成片,焯水的芦笋及胡萝卜,制作好的高汤。5.上锅坐油,下生姜片,出香味后下鲈鱼,煎至两面金黄,再下发好的花胶翻炒,倒入料酒生抽,继续翻炒,下切好的花菇片炒,花菇的香气稍微出来后加高汤,高汤没过花㬵,大火烧沸后改中小火烧50分钟。6.汤汁快收干前,将切好的葱块倒入锅里,葱发黄后用筷子取出丢弃,加生抽、盐、白胡椒粉蚝油调味,大火收汁。用焯好水的芦笋和胡萝卜花装饰出锅。
3.如何烧鱼胶
菜名:鱼胶红枣银耳汤材料:鱼胶50克,红枣7个,银耳半个做法:1、先把鱼胶泡软(大概2个钟头)直至变软用剪刀剪成条状!红枣银耳洗干净!2、将鱼胶 红枣 银耳一起放入炖盅,加入适当的水!再隔水炖煮2个钟头左右!3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味!
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