平补鱼胶要怎么做（哪种鱼胶补血效果最好）

　　平补鱼胶做法？

　　1、鱼胶糯米枸杞粥

　　鱼胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

　　功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳。

　　► 2、鱼胶炖猪蹄

　　鱼胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。

　　功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好。

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　　► 3、鱼胶红枣汤

　　鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

　　本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)

　　► 4、鱼胶煲骨汤

　　鱼胶 15 克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

　　本汤适用于健脾养血、补肾益精。

　　鱼胶的做法有鱼胶红枣汤、鱼胶煲骨汤、鱼胶当归汤、鱼胶洋参汤、薏米百合炖鱼胶、鱼胶莲子枸杞汤、鱼胶排骨汤等。

　　准备材料：鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片

　　1、首先准备好所需要的材料;

　　2、鱼胶浸泡2小时，洗干净;

　　3、然后将排骨焯水捞出沥干水分;

　　4、接着将红枣去核;

　　5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水;

　　6、选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅;

　　7、时间剩下10分钟时，加入枸杞子;

　　8、最后程序结束，加少许盐调味即可。

　　鱼胶的做法是什么？

　　鱼胶实际上是鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，也称为花胶。至于怎样做才好吃，以我的做法，一般都是煲汤用的。那么以我个人愚见来讲述一下花胶鸡爪排骨汤，如何才能煲出的汤更加鲜甜吧。

　　PS1：花胶的种类繁多，琳琅满目，当多一分钱一分货，从几百元每斤到几万每条的都有，我们只用普通的食材来做例子。

　　首先，将花胶用温水泡两个小时，切几片姜片一起入在温水中，目的是将花胶泡软并除腥味。另外，用温水而不是用开水的目的是不提前破坏花胶的营养而浪费掉;

　　其次，1.将泡软的花胶剪成小段(别

　　太小块了);2.将准备好的鸡爪+少许排骨及花胶同时放入煲内;3.加入姜片，红枣，少许党参，适量的水;4.大火煲1个小时，转中火半小时，最后文火约一小时;5.在起锅前10分钟加入适量的盐。

　　PS2：花胶最好用明火煲汤，不推荐用压力锅，因为花胶容易烂而变融化了。

　　再次，1.花胶鸡爪排骨汤的功效：具有滋阴补气，补脚力，养血美颜的作用，同时若有腰膝酸软，身体虚弱，适宜经常食用。2.不适宜饮食人群或时期：产后恶露未排净期间、月经期间、拉肚子期间、感冒痰多期间都不能吃花胶。

　　最后，花胶汤要趁热吃，否则凉了就会有腥味而影响口感了。

　　鱼胶即鱼鳔晒干而成，被列为参翅八珍中的一种，中医普遍认为鱼胶具有极佳的滋补食疗作用，尤其在我们潮汕，特别喜欢用鱼胶来进补。鱼胶的做法有许多，可以炖煮，可以红烧，但不管什么做法，都必须经过鱼胶的泡发这一步。通常大家在泡发鱼胶的时候，都会用清水来浸泡，然后挑去血丝就可以了。

　　但要更好地发挥鱼胶的食疗作用，在鱼胶的泡发上还要加上一个步骤，下面，我们就来看看鱼胶是如何泡发的。

　　一是准备好鱼胶，大的鱼胶一般要去药材店请人帮忙先切碎。二是用清水将鱼胶冲洗干净。三是用40℃左右的温开水浸泡鱼胶，浸泡的时间大概是4个小时。四是浸泡好的鱼胶，略微发软，将血丝一类的杂质完全剔除，再用清水冲洗干净。五是将鱼胶放入盘中，加入几片片姜，放入煮开水的锅中，隔水蒸，小火蒸15分钟左右。

　　经过浸泡与清洗的鱼胶才不会有腥味，加入姜来蒸发鱼胶是为了改变鱼胶偏寒的食物属性，吃起来更为温补。泡发鱼胶的步骤还是有些小繁琐，我们可以一次性泡发多点，然后将泡发好的鱼胶分袋，放冰箱冷冻保存。

　　下面，推荐一个吃鱼胶的快速方法：

　　【食材】泡发好的鱼胶100g、猪肉糜150g、姜3片、盐适量、芹菜粒适量、胡椒粉适量

　　【做法】煮开水，加入肉糜;加入泡发好的鱼胶，滚开即可加盐调味;出锅前加入芹菜粒，也可再加入点胡椒粉调味。

　　鱼胶吃法做法大全?

　　1)鱼胶红枣汤

　　鱼胶15克，红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等一起炖的)

　　2)鱼胶煲骨汤

　　鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

　　3) 鱼胶当归汤

　　鱼胶15克、当归10克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。此汤可大补血气，用于再生障碍性贫血者。

　　4)鱼胶洋参汤

　　鱼胶15克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。

　　5)薏米百合炖鱼胶

　　鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起炖。此汤有美白润肤养颜之功效。

　　6)鱼胶莲子枸杞汤

　　安南鱼胶20克，莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。 【本款营养汤对食疗寒胃、慢性支气管炎，咳嗽有根治疗效。体寒，怕冷者也适合。】

　　7)鱼胶排骨汤

　　鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(起锅时再放芹菜)，调精盐即可食用。【功效：健脑、益智、补血补气，利心肾。强化脾胃五脏，提高免疫力】

　　8)鱼胶糯米枸杞粥

　　鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。 将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。【功效：美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

　　9)鱼胶炖猪蹄

　　鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。【功效：润容养颜，月子补身，涨奶水尚好】

　　10)鱼胶猪肚汤

　　鱼胶15-20克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食用，【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体，补血气只用，效果佳】

　　11)鱼胶枸杞粥

　　鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。将上述材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。

　　平补鱼胶的正确做法?

　　食材：

　　鱼胶 250克

　　莲子 50克

　　银耳 200克

　　红枣 10粒

　　芡实 25克

　　冰糖 10粒

　　鱼胶炖法的做法步骤：

　　步骤 1

　　平补鱼胶、银耳、红枣泡一泡洗干净备用，重点来了～莲子，洗一洗倒入开水浸泡5-8分钟左右，将开水过滤掉，掰成两瓣，有芯的去芯，再洗一遍备用。

　　步骤 2

　　鱼胶、银耳、莲子、芡实放入炖盅加适量水(够吃就好，一人份的料加8分的水就ok!)隔水炖三个钟～炖完再加入冰糖、红枣闷一会待冰糖融化搅拌一下即可。

　　材料:鱼胶100克，田75克.

　　炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，与冬虫夏草的食用方法相似的，切件;田7用清水洗干净，打碎，连同平补鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.

　　食材：

　　花胶20克、鸡肉400克、花菇5个、姜1块、枸杞2克、料酒1勺

　　平补鱼胶的做法

　　步骤：

　　1、花胶放入清水中浸泡12小时，花菇放入清水中浸泡1小时。姜切片。

　　鱼胶的做法

　　2、鸡肉放入沸水中，加入姜片、料酒煮3分钟，捞出。

　　鱼胶的做法

　　3、鸡肉、姜片、花胶、花菇放入锅中，加入适量清水大火煮开，换小火煲2小时;

　　鱼胶的做法

　　4、加入枸杞、盐1勺再煮5分钟即可