鱼胶可以和虫草花煲汤吗（冬虫夏草可以跟鱼胶一起炖吗）

　　华夏精髓 膳食养生

　　您适合吃这道美味炖品吗?

　　三高人群

　　控制少吃

　　爱美人群

　　建议多吃

　　减肥人群

　　建议多吃

　　中老年人群

　　建议多吃

　　青少年人群

　　建议多吃

　　花胶虫草花炖鸡

推荐阅读：炖花胶的正确方法

　　花胶虫草花炖鸡

　　准备食材

　　鸡肉

　　100克

　　花胶

　　15克

　　虫草花

　　5克

　　瘦肉

　　20克

　　枸杞

　　8粒

　　冬菇

　　2朵

　　红枣

　　3颗

　　姜

　　适量

　　准备食材

　　操作步骤

　　花胶泡发

　　1.把准备好的鱼胶放入容器内，倒入纯净水浸泡24小时

　　泡发鱼胶

　　2.将花胶、姜、花雕酒放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮15分钟，捞出花胶。

　　煮约20分钟

　　3.冷却鱼胶取出再泡冷水，加入生姜和葱去腥，继续浸泡48小时，每12小时换水一次(切忌沾到肥油)。

　　继续泡发

　　4.把泡发好的鱼胶洗净切片备用

　　鱼胶洗净切片

　　炖煮步骤

　　1.鸡肉焯水洗净，冬菇泡发洗净，其它材料也准备好。

　　鸡肉焯水洗净

　　2.切段花胶放入炖盅，再将鸡块、瘦肉、冬菇、姜、枣一起倒入炖盅

　　一起倒入炖盅

　　3.加入适量纯净水，隔水炖一个半小时

　　加入适量纯净水

　　4.虫草花用水清洗后，稍作浸泡，加进已经炖了1.5个小时之后的炖盅中，再继续炖半个小时

　　放入虫草花

　　5.加入枸杞再炖五分钟，

　　加入枸杞

　　6.加入适量盐调味，即可享用。

　　花胶虫草花炖鸡

　　小贴士：

　　花胶虫草花炖鸡，不但含有丰富的蛋白质，胶质等，可以滋阴，固肾，迅速消除疲劳，系秋冬季节最好喝汤水哦～经常食用花胶虫草花炖鸡，能够帮助提高人体的免疫功能，能够改善人的体质，具有比较好的滋补身体的作用，经常食用能够起到延缓人体衰老的作用，可以帮助改善女性气血虚亏，虫草花是比较难得的好食材，经常食用花胶虫草花炖鸡，具有延年益寿的效果。

　　金汤花胶鸡是从一美食达人的妹子晒朋友圈时觅得，后来去年疫情期间从周边美食团团过几次来尝：好喝，但汤汁份量太少且贵，还用的是三黄鸡炖的;再后来查豆果，拼多多上下顶级鱼胶，买柴鸡，自己动手做;开始时完全按别人的菜谱来，又后来，擅长炖药膳鸡汤的老蜜分享她的鸡汤，尝，觉得好喝又滋补，又做这款汤时，加入了少量药膳和自己偏爱的虫草花，味道就更赞了，连我们家最不爱鸡汤的酷哥，也能喝上一大碗;老友美食小聚，老友们也一致好评此汤;遂分享于此。

　　By 琪妈私厨

　　用料花胶 6根青柠檬 半个柴鸡或老母鸡 1只虫草花 1把南瓜 200克调料药膳准备 黄酒 适量葱姜 适量大红枣 2个当归 10g党参 10g黄芪 10g良姜 10g花椒 少许盐 适量做法步骤

　　1、泡发花胶：取6根花胶，清洗后先蒸，蒸烤箱100度15分钟(普通燃气蒸锅10分钟左右)，手掐无硬芯即好;蒸后放入清水无油盆加柠檬和姜片泡12～24小时(我一般泡一宿或更多)，以去腥;

　　2、冷水入斩好的鸡，加姜片料酒，煮开后，捞出鸡洗去浮沫，沥干待用，焯鸡汤弃;另启大砂锅放入3/4清水，开烧;准备好上述调料药膳放入炖汤料袋中;虫草花洗净泡发;

　　3、砂锅水开，先加入鸡，先大火炖，再去浮沫，加入上述调料药膳包和少许黄酒，转小火炖1～2小时(看鸡的情况);鸡炖快软烂后，加入的泡发好的鱼胶(剪成小段)和虫草花，小中火再炖20分钟;

　　4、准备南瓜泥：炖鸡同时，南瓜洗刷净，高压锅上汽蒸15分钟左右，熟，去皮去籽，只留熟南瓜瓤，加入料理机打成南瓜泥，备用;

　　5、临出锅前，放入熟南瓜泥和少许盐，搅拌均匀，关火;

　　6、金汤药膳花胶鸡成。

　　小贴士

　　原材料要好!

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

　　喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

　　大家好，我是喜欢用汤水养生的梁洁!

　　今天来给大家分享一道补而不燥的花胶虫草花炖鸡汤，汤鲜味浓一家大小都可以喝，我家常做这道汤，做法也很简单。喜欢的小伙伴可以收藏起来哦!

　　花胶炖鸡汤的做法：

　　1.准备食材有泡发好的花胶、老母鸡肉、虫草花、红枣，姜块。

　　2.虫草花与红栆放碗中用清水泡浸10分钟，鸡肉砍成小块后用开水烫泡一分钟去异味。

　　3.将所有食材放入炖盅后加入清水，清水加到炖盅的8分满就可以了，如果加水太满在炖的过程中汤水会沸腾出来。

　　4.炖盅盖上盖子后还要包一层保鲜膜，防止汤水溢出或锅里的水跑进汤中。

　　5.准备一个高压锅，把炖盅放入高压锅内再加水，加水量是整个炖盅高度的一半高的量就好了。

　　6.大火烧开后转小火炖一个小时，炖好后加入适量盐即可饮食。

　　这样炖出来的汤水非常鲜甜，汤里满满的胶原蛋白，喜欢的小伙伴也可以试一下哦!

　　我的亲姐姐一直自己做私房阿胶，自己也喜欢买一些滋补品，燕窝和鱼胶她就经常吃。女人到了一定年龄，对保养品的痴迷和毅力真的很吓人，但确实有效果，我姐看着比同年龄人皮肤好很多，也年轻一些。

　　看她有鱼胶，从她那拿了一些做成了今天这道食谱。喜欢看港剧的你，一定对鱼胶不陌生，港剧里的富家太太小姐们都喜欢吃，普通百姓虽然没有顿顿吃，但也要攒攒钱买点鱼胶做成汤水补一补。

　　鱼胶即特定种类海鱼的鱼鳔干制品，因富含胶质故名鱼胶，也称鱼肚、花胶，是与燕窝、鱼翅齐名的“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。今天这道鱼胶汤品分享给你，但滋补品还是得长期食用才会有效果的，我姐吃阿胶也是坚持了十多年～

　　虫草花鱼胶美容汤

　　【食材】

　　排骨150克 / 鱼胶2-3个

　　红枣4-6个/ 虫草花适量 / 黄芪适量

　　盐适量 / 纯净水适量

　　[ 做法 ]

　　- 1 -

　　鱼胶清洗干净后，剪成块状，提前一天浸泡。(泡发时间24~48小时，建议48小时，越好的鱼胶，胶质越多，泡发需要越长的时间，期间需要换水3次左右，可以有效减少腥味。泡发的时候可以放入姜片一起泡发，能有效降低腥味。)

　　排骨洗净剁块。

　　排骨焯水后捞出。

　　将排骨放入小炖盅中。

　　放入浸泡好的鱼胶、红枣、黄芪。

　　再加入虫草花。

　　从博乐宝机器中直接取出纯净水。(博乐宝B20净水器能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，而且有12档调温，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。)

　　倒入取出的纯净水没过食材，调入少许盐。

　　锅中加水，放入炖盅。

　　隔水小火炖约3小时。开胃养颜的虫草花鱼胶美容汤就做好啦!汤炖好后,一定要趁热喝哦，不然胶原蛋白会凝结，冷了后上面会有黏黏的一层。

　　感谢你的阅读与跟学!

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　　我在中等你^_^