羊肚菌鱼胶鱼翅能一起熬吗（鱼胶炖羊肚菌功效小孩吃）

　　新鲜羊肚菌的做法?

　　材料

　　鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡

　　做法

　　1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.

　　2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).

　　3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.

　　4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.

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　　5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.

　　6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.

　　7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.

　　花胶牛肚菌汤的做法?

　　花胶冲洗干净，锅加水烧开把花胶放入蒸锅隔水蒸10分钟左右。蒸好后的花胶自然放凉，用一个干净的容器装好，2至3片的姜拍碎放入花胶一起，加入净水放进冰箱冷藏泡发一晚。

　　步骤 2

　　泡发好的花胶肥肥的哦，满满的胶原蛋白。

　　步骤 3

　　羊肚菌先稍微清洗一遍，用40度温水泡30至60分钟，(水量以刚盖过菌为好)完全变软后捞出再清洗一遍，泡发羊肚菌的水不要倒掉，里面含有丰富的营养，待泡发好的水沉淀留出上层的水作原汤再加些热水一起炖。其它的菌我也是一样的泡法，只是和羊肚菌分开泡。

　　步骤 4

　　泡好后的羊肚菌备用

　　步骤 5

　　把鸡架与猪骨冷水下锅，加葱结，姜片一起飞水

　　步骤 6

　　把所有的材料放入炖盅，这里也放3片姜片，加热水炖2小时即可。

　　羊肚菌跟花胶鱼翅煲多长时间?

　　花胶羊肚菌汤鱼翅的做法，首先就是先将花胶进行浸泡，大概需要提前泡发4~6个小时左右，然后把泡发的花胶和姜放入炖锅内，加入适量的水隔水先炖2~3个小时左右，再加入羊肚菌接着炖，一个小时就可以吃了。羊肚菌本身就含有18种氨基酸，营养价值比较高，再配合花胶的话可以起到滋补养颜的效果。

　　广东靓汤羊肚菌花胶汤的做法有哪些?

　　主料花胶20g羊肚菌6个骨头150g 鱼翅100g辅料姜2片盐适量 步骤 1.花胶先浸泡3小时 2.羊肚菌浸泡15分钟，泡软后，用水冲洗 自干净。 3.按顺序依次摆放炖盅里 4.加入凉开水，大概8分满。 5.放入炖锅里隔水炖煮2小时 6.加入适量盐调味即可 小贴士 羊肚菌最好在水龙头冲洗一下。

　　来源：昆明日报

　　汤名：杂菌花胶煲乌鸡

　　主要功效：补益肺肾、健脾益胃

　　推荐人群：秋冬补益汤水，肺脾肾虚及需要增强免疫力者。

　　材料：花胶2~4只、虫草花30g、羊肚菌30g、太子参30g、乌鸡1只、红枣2粒，姜适量(3~4人份)。

　　制作方法：花胶先用冷水浸泡一晚，泡到软身，花胶带腥味，用时在锅中煮热水，放姜片、陈皮、料酒，下花胶再煮一下去腥，处理好的花胶切成大片备用。虫草花、羊肚菌提前浸泡、去杂质及泥沙等处理后备用。药材冲洗。乌鸡去皮、去脂肪，斩件、飞水。所有材料加入汤煲内，加水2000ml，武火煮沸后改文火煲约1小时，加少量食盐调味即可。

　　汤品点评：秋冬季节，天气干燥寒凉，抵抗力容易下降。菌类多糖具有调节免疫力的作用，在之前的汤水中曾经提及，这次汤中用的是虫草花和羊肚菌。虫草花的性味功效跟虫草相似，都能补益肺肾，在秋冬季节使用正好符合秋冬补肾的养生观念。除了用来煲汤，虫草花还可用在菜肴的烹饪上，色香味俱全。搭配性味甘平，功能健益肠胃、助消化、理气化痰，用于调理脾虚纳差的羊肚菌，起到肺脾肾同调补的作用。搭配滋阴养颜、补肾益精的花胶，以达到阴阳同调效果。花胶含较多的谷氨酸、天冬氨酸，故煲出来的汤水鲜甜，与鸡肉同煲，鲜味加倍，更有助于提高食欲。

　　来源：广州日报

　　责编：苏昊

　　编审：周健军

　　终审：钱红兵

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　　今天我们来学习如何制作：羊肚菌花胶鸡汤。羊肚菌富含营养，还可以抗癌、增强免疫力，加上花胶、虫草花、鸡肉等，起到滋阴补肾、壮阳醒神、养肺止咳、温中补脾等作用。羊肚菌花胶鸡汤，滋补而不燥、益气兼养血、平补肺脾肾等，适合一般人群，尤其是身体虚弱者。

　　019 羊肚菌花胶鸡汤：

　　材料：

　　羊肚菌(15-20g)、花胶(30-50g，剪成块)、鸡(半只，洗净、切块)、虫草花(10g)、红枣(3-5枚，去核)、生姜(4-5片)

　　煮法：

　　上述材料洗净。首先羊肚菌洗净，用温水泡软。花胶洗净，用温水泡1-2小时。接着，鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、鸡肉、花胶、虫草花、红枣、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

　　功效：

　　滋阴补肾、壮阳醒神、养肺止咳、温中补脾、益气养血等。

　　注意：

　　1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜;

　　2、能提高免疫力、抗癌、养颜等，体虚者可适量食用;

　　3、花胶或可不泡发，浸泡太久，营养或会流失;

　　4、汤虽味好，适量为佳。

　　以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。