鱼头汤的做法大全 鱼汤做法

关于鱼头汤的做法大全的问题，下面有几个最新鱼汤做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的鱼头汤的做法大全答案。
文章内容目录：
1、
2、怎么煮鱼头汤?
3、鱼头汤地做法有哪些？
4、才鱼汤怎么做
5、
6、
详细内容：
1.


推荐阅读：一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.怎么煮鱼头汤?
鱼头汤的做法 取新鲜鳙鱼一条,5斤以上;没有鳙鱼,可以鲢鱼代替; 取下鳙鱼头. 蒜叶,姜葱若干,胡椒粉,料酒,开水备用;荤油备用 以荤油起锅,放入少量姜丝,待油热后放入鳙鱼头,文火煎; 待鱼头一面稍有淡黄色后,鱼头翻身,加入少许荤油,文火煎, 至鱼头另一面稍有淡黄色后,加入料酒; 后加入适量开水,做汤. 先以大火将汤至沸,后改小火,慢慢熬汤, 至汤显粉白色,加入些许胡椒粉; 取出,加蒜叶和葱. 特点: 1.如果取的鱼足够新鲜的话,特别鲜; 2.汤显出奶白色,缀以蒜叶和葱之青色,色香味俱全; 3.偶的最拿手菜,感觉比现在流行的谭鱼头还好.
3.鱼头汤地做法有哪些？
答：②等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气
4.才鱼汤怎么做
才鱼也就是黑鱼、乌鱼的别称，下面给你介绍一道黑鱼豆腐汤营养功效：1、黑鱼富含优质蛋白，容易消化吸收，经常食用，可补充营养，增强抗病能力。2、对于身体虚弱，或术后病人，多喝黑鱼汤，对身体很有补益，对伤口愈合也很有好处。3、对产妇而言，黑鱼汤可以以通乳催奶。4、黑鱼对小孩子的智力发育也非常好，可以健脑益智。这款黑鱼豆腐汤是老少皆宜的汤，上至老，下至小，可谓无所不能喝！黑鱼豆腐汤的做法：原料：中等黑鱼1条、内酯豆腐1盒。辅料：干红枣10个。调料：葱1根、姜3片、八角两个、花椒5-6个、醋1茶匙、盐1茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、油。做法：1、黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用。2、烧开一壶沸水备用2、锅里倒入适量油，放入花椒粒，小火炒香至花椒颜色变深，捞出不要，将鱼放入，大火煎至两面金黄，放入葱段，姜片和八角3、保持大火，倒入沸水，没过鱼身2cm左右，沸水下锅随即激出淡奶白色汤4、加入清洗干净的干红枣，大火煮10分钟5、倒入一茶匙醋，豆腐从盒中取出，切大块，放入锅里，再一起煮10分钟至汤色奶白6、最后调入少许糖，加盐调味儿，撒入葱花，关火，点少许香油即可烹饪小技巧：1、花椒八角都是为了调味儿去腥用，如果介意，或者是给病人产妇熬汤，完全可以不用，给病人产妇用的话，葱姜也要少用。2、中途加一小勺醋（白醋，米醋都可以），即可以调味儿去腥，又可以促进汤汁奶白。3、加少许糖，可以提升汤的鲜味儿。4、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分损失，而且，煮太久的话，鱼头柴老不能吃。基本上煮20分钟即可，汤鲜肉嫩。虽说，清汤味道一样好，但，奶白色的汤无论如何在卖相和味道上都更胜一筹！不仅味道更醇厚鲜美，而且看起来更有食欲，怎样烧出奶白色的汤：1、鱼一定要先两面煎过，如果不介意，最好用猪油煎，更香且奶白效果更好。2、倒入的一定是沸水，而且倒入沸水时一定是大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生乳白的效果。
5.

6.

今天鱼头汤的做法大全的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼汤做法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。