什么样的鱼胶最好（鱼胶哪种比较好排行榜）

　　鱼胶界的劳斯莱斯：金钱鳘鱼胶为什么能排在第一，真有这么神奇吗

　　大家好，我是鱼胶爱好者，今天和大家聊一聊关于金钱鳘鱼胶，很多人都听说金钱鳘鱼胶是排名第一都鱼胶，但是究竟是为什么排名第一呢，知道的人却寥寥无几，今天我就和大家分享一下金钱鳘鱼胶。

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　　金钱鳘又称黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸，温州人称黄甘，是海洋里的一种珍贵鱼种，目前已经接近濒危灭绝的状态。

　　据老渔民介绍说，金钱鮸在解放前，温州沿海各地常有捕捞，视为上等大补(bu)品，尤其是鱼膘(俗称"鱼胶")甚为珍贵，素有"贵如黄金"之说。

　　金钱鳘鱼胶分为小须金钱和大须金钱两种。金钱鳘鱼胶是花胶中的极(ji)品，被称为“鱼胶之王”。

　　小须金钱-黄唇鱼金钱鳘鱼胶

　　产地：

　　广东沿海、闽南沿海、南澳岛、温州洞头、南、北麂渔场及瓯江、香港大澳水域等地(长江口以南至香港的海域)

　　鱼种：

　　小须金钱鳘鱼胶即黄唇鱼金钱鳘鱼胶，黄唇鱼是我国特有的鱼种，喜欢生活在咸淡水交界的深50～60米海域，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，再加上黄唇鱼听觉极其敏锐，游走速度极快，故极难猎捕，只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获，通常捕获黄唇鱼是在繁殖期或病老将死才被抓到。好多渔民三代人都难以遇到或看到，故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼，要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶，被视为最高级别滋补品，甚为珍贵，素有“贵过黄金”之说，常被富贵人家视为救(jiu)命稻草的家传之宝。

　　鱼胶 花胶 阅读 功效 营养

　　价值：

　　物以稀为贵，黄唇鱼胶的收藏价值已远远超过其传说中的止(zhi)血功效

　　外观判断：

　　头部有两条小而长的“须”，从头到尾都是直的，和大须金钱的“须”相比，小须金钱的“须”较短、较细、较直;头部中间有“V”字形的金钱舌，大须金钱没有;胶体头部表面不光滑，俗称八卦门，大须金钱头部表面光滑; 对着光线照射，正面的胶质呈现“水波纹”，背面则较为光滑;有公母之分，公胶价值大于母胶，公胶有厚薄肉特征，有法令线(背面较显眼);母胶无法令线，肉质厚薄均匀。妈妈 作用  价值  方法 品种 质量

　　小须金钱鳘鱼胶

　　小须金钱鳘 vs 大须金钱鳘

　　提醒：

　　黄唇鱼是国家二级保护动物，目前处于濒危灭绝状态，目前国内已经禁止买卖金钱鳘鱼胶，请大家珍惜保护动物。

　　小须金钱鳘鱼胶

　　大须金钱鳘鱼胶——墨西哥金钱鳘鱼胶

　　产地：墨西哥加利福尼亚湾

　　鱼种：麦氏托头石首鱼

　　华人对加利福尼亚湾石首鱼的“钟情”其实由来已久。1920年代，中国渔民就在加利福尼亚湾发现了它，并认为与中国海域出产的黄唇鱼极其相似

　　外观：

　　墨西哥大须金钱鳘鱼胶，有两条长须，外形与黄唇鱼相似。民间有百斤鱼一斤胶的说法，最大的大须金钱胶可达1500克以上，所以对应的活鱼重达300斤以上。墨西哥石首鱼的鱼胶和黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”，为了区分这两种鱼胶，根据鱼鳔上“须”的长短，因此称黄唇鱼鳔为“小须金钱”，称加利福尼亚湾石首鱼鱼鳔为“大须金钱”。燕窝 做法  养生 种类 胶原 口感 植物

　　从2008年开始，其价格一路飙升，2011年，墨西哥金钱胶单价一度达到每千克100万港元，它的鱼鳔当时就已经在海鲜市场上卖出高价

　　结语：

　　金钱鳘在民间还有许许多多的药用经验，在民间的传颂下，金钱鳘的作用显得非常神奇，而且鱼种的稀少也导致现在基本见不到金钱鳘鱼胶，如今它的收藏价值远远超过使用价值;我是鱼胶爱好者，更多鱼胶的知识请关注+点赞～蛋白 越好 无糖 滋补  多久 鱼肚 代表

　　鱼胶，也就是花胶。在广东香港食用鱼胶非常普遍，很多新手知道鱼胶的好处，想买鱼胶，但又担心买到品质不好或者假货鱼胶，下面小编来教你如何辨别鱼胶好坏：

　　教你如何分辨鱼胶好坏 通过颜色辨别鱼胶好坏

　　一般来说新胶颜色浅，老胶颜色深，也有一些鱼胶不易变色，比如大口鱼胶，金龙胶这两个品种。颜色比较浅，即使放上几年，颜色也不一定会很深。但有些鱼胶颜色就很容易深，土鳘赤嘴，黄花胶等。所以看颜色不一定可以辨别新老胶。老胶看肉质看纹路辨别会清晰很多。金钱鳘 区别 腥味  黄唇鱼 搜狐 适合

　　再来看看鱼胶颜色，整个鱼胶看起来白茫茫的，很干净，没什么瑕疵，就要留意了。因为现在的人喜欢买干净的东西，很多商家会用化学剂去除鱼胶身上的血迹，而且这种化学剂气味非常淡，不是行家很难辨别。

　　鱼胶残留的化学药物对人体有害处。买鱼胶不要太注重外表，有点血迹很正常。当然也不要看起来黑的不成人样，甚至有烂肉和花心的嫌疑，这样的鱼胶属于次品。

　　上乘的鱼胶，对着光往上面照，会发现里面有点亮,可以清晰看到手指。品质好的鱼胶在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时会发出臭味。举报 宝宝 报告 身体 怀孕 色泽 半透明 纹理 维生素

　　鱼胶的色泽一般是黄中带点红比较好，看起来自然，顺眼。太黄太鲜艳有可能是用二氧化硫烟熏来冒充老胶，由于市面上流传老胶易吸收，不伤脾胃。所以很多商家会想尽办法让新胶在短时间内变老胶，烟熏的鱼胶有股刺鼻的味道，有些泡发起来，水会黄黄的甚至出现浑浊的现象，而不是清澈见底。赤嘴  挑选 含有。