鱼胶粉果冻怎么做（鱼胶粉果冻的做法大全）

　　鱼胶粉果冻做法?

　　1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。

　　2、把西瓜去皮，去籽切成小块。

　　3、把西瓜汁滤出。

　　4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀。

　　5、将加热后的鱼胶粉溶液，舀一小勺倒进酸奶里。

　　6、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。

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　　鱼胶粉怎么做果冻1、芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出。

　　2、准备好所有的原材料备用。

　　3、将大部分芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。

　　4、牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀。

　　5、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。

　　6、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀。

　　7、再将芒果泥倒入， 混合均匀。

　　8、将所有的混合物过筛。

　　9、倒入准备好的容器中。

　　10、放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。

　　用鱼胶粉做果冻的比例是什么?

　　鱼胶粉5og 水1000g 糖400g鱼胶加三分之一水泡软 拌匀剩下的水和糖一起烧开 冷却到80°加鱼胶混合物回火 搅拌煮融 冷却到50° 调色调味装模具

　　鱼胶粉1.水5的比例就好其实不用果冻粉也可以的，推荐几个不用果冻粉也能做果冻>准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦!~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖(袋装，各大超市均有销售)3、水果(种类不限，看个人喜爱)制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦!用料：苹果汁QQ糖做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：)==================================================================<用鱼胶粉的果冻,一般情况下500克左右的材料用1.5汤勺的鱼胶粉就可以了>水晶果冻(和水的比例)1.将果冻粉和沸水以1:4的比例搅拌在一起，直至果冻粉完全溶解。2.等溶液凉后注入各种形状的冰格或果冻模中。3.放入冰箱冷藏至凝固，放在室温下也可以凝固。4.脱模后配上自己爱吃的水果作装饰。牛奶果冻(牛奶的比例)材料：奶500G，鱼胶粉10G，糖80G做法：粉+糖拌匀再加入奶拌匀，小火加热到80度左右，趁热倒入模具(冰块的模具也可)，放冰箱冷藏到完全凝结，

　　怎么用鱼胶粉做果冻?

　　鱼胶粉先冰水溶解再隔水加热。(用冰水哦)不凝固一般是鱼胶粉和水的比例有问题。我们做这个是用10g鱼胶粉加入200毫升水加热至沸,(沸的时间要短，不要太长)同时搅拌至完全溶解后，再加入200毫升凉开水(开水可以掺进果汁等再凉透)，搅匀后倒入模具内并放于雪柜内凝固。

　　如喜欢硬点，可加多些鱼胶粉份量。我在酒店制作水晶果冻多用琼脂做的。你可以一试琼脂用清水泡软并洗净，放入碗中加清水浓度在2%左右(即琼脂和水1：50左右)再蒸30分钟至全部溶解加一些白糖拌匀。(按自己喜欢的甜度)做水果冻如果加果汁应在琼脂冷却到60摄氏度时加入并快速调匀，冷却即可。如果是加入果肉，可以加一种，也可以加多种不同颜色的果肉(如樱桃，荔枝，菠萝，草莓等果肉)。

　　但果肉不要超过30%。水果冻冷却后即凝结成透明的果冻。夏季可以把它放入冰箱冷藏加快凝固时间。

　　果冻制作方法?

　　家庭自制果冻原料：鱼胶粉、水果、牛奶等步骤：1、1勺鱼胶粉用5勺80度以上的开水调开2、加入水果丁3、加入与鱼胶粉水等量的牛奶或其他饮品4、放入冰箱15分钟注：鱼胶粉可在各大农贸市场买到二段果冻材料：牛奶400毫升生奶油200毫升100%桔子水1000毫升糖150克明胶粉30克做法：①用180毫升水将30克明胶粉溶解，将牛奶、奶油、糖一起放入锅中，边搅拌边加热至沸腾。②将火熄灭，把溶解好的明胶粉放入锅中充分搅拌。③将100%桔子水放入锅中充分搅拌。④将锅中的溶液倒入准备好的果冻模型，室温放置30分钟左右。⑤当模型中的液体分为两层后(下层透明，上层桔黄)放入冰箱中冷藏即可。高也都府印笼煮的做法(A)材料：(B)汤:高野豆腐5块汤2碗碎肉100克糖2大匙胡萝50克盐1/3小匙洋葱1/4个酱油2小匙盐1/3小匙酒3大匙糖1小匙做法：①将高野豆腐放入50℃温水中使之变软，然后用清水洗净，直到没有浑浊的水流出为止。②将洗净的高野豆腐用刀将中间挖出一个适当大小的洞，以便将A的材料放入其中。③将准备好的材料A充分搅拌均匀，然后用小匙将材料A填充到高野豆腐挖好的洞中。④将准备好的材料B倒入锅中加热至开锅，然后将填充好材料的高野豆腐放入锅中摆好，同材料B一起煮5-8分钟即好。⑤将煮好的豆腐从锅中取出，从中间一分为二，摆入盘中。酸奶果冻的制作方法材料(四人份)明胶………………2勺(7g)水………………………4大勺(60ml)牛奶……………………1/2杯(100ml)鲜奶油…………………1/2杯(100ml)纯酸奶酪………………1杯(200ml)砂糖……………………5大勺(50g)柠檬汁………………3大勺(45ml)制作方法1.加水于明胶P&O，浸泡二十分钟。2.加热牛奶与鲜奶油，加入程序1.直到完全溶解。3.加砂糖于酸奶，直到变得滑软。4.将程序3.与柠檬汁倒入程序2.混合搅拌。5.倒入容器或杯子里，冷却凝固。秋天的浪漫紫材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成)，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗2个)。做法：1、各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克)，搅融取出待凉。3、紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。4、花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。5、果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋)，再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。

　　夏天的清凉音符(10人份)材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道)，罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量(或冰淇淋)，水果适量，开水6碗，音符型冰格(要奈高温100度以上)，不锈钢容器(大碗6个，碟子6个)。做法：1、用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。2、其它果冻粉照1进行。3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。4、音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋)，再排入音符果冻，加水果，完成了[img]http://zxip.com/life/html/UploadFile/20047294321835.JPG[/img]春天的花之果冻材料：草莓果冻粉一盒，罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克)，糖玫瑰花50克(可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替)，椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒(草莓或原味)，冰淇淋，开水两碗，花型冰格(要奈高温100度以上)3、4个。制法：1、用开水一碗泡开糖玫瑰花，(香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些)可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。2、用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。3、用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。4、糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。

　　鱼胶粉怎么做果冻?

　　主料：鱼胶粉10克、西瓜1片、酸奶1/2盒

　　辅料：绵白糖1茶匙

　　自制果冻的做法：

　　1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份。

　　2、把西瓜去皮，去籽切成小块。

　　3、把西瓜汁滤出。

　　4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀。

　　5、将加热后的鱼胶粉溶液，舀一小勺倒进酸奶里。

　　6、剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。

　　7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，冷藏一个小时以上，美味又漂亮的果冻就可以食用了。