怎样炖鱼胶好吃又简单（好吃又营养的鱼胶做法大全）

　　鱼胶是一种有营养，而且又好吃的食物，日常生活中很多人都非常喜欢吃鱼胶，那么鱼胶怎么炖最好吃的?鱼胶怎么炖最有营养呢?鱼胶要煮多久?鱼胶最简单的做法大全是什么呢?下面就一起来看看。

　　鱼胶可以和很多食材一起搭配食用，效果也是不一样的。如果要补血气好一点，那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好，这样能达到更好的补血气效果，然后加上红糖，红糖也补血气，就不要加冰糖了。如果要美容好一点的，可以搭配牛奶、蜂蜜，花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的。如果要提高抵抗力好一点的，可以炖花胶鸡汤，可以搭配百合，西洋参这些。胶原 时间 效果 制作 清炖 开水  补肾 备用

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　　鱼胶炖煮的时间与鱼胶的大小和鱼胶的年份有关，鱼胶越小越容易熟，鱼胶年份越小炖煮时间越短，一般炖半小时至1小时左右就可以了;但是如果鱼胶个头比较大或者年份比较老，炖煮时间就会久一些，可能会需要2-3小时左右，可根据具体情况来判断。鱼胶一般来说清炖是非常推荐的食用方法，做法也简单，这样做鱼胶含有的营养价值基本不会有流失，能够让我们的身体补充到非常充足的营养物质，对身体是非常好的。

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　　参芪枸杞猪肝鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪肝 300 克，党参 10 克，黄芪 10 克，枸杞 5 克，盐适量。

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.党参、黄芪、枸杞分别洗净，备用。

　　3.猪肝洗净、切片，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮 20 分钟。

　　5.再转中火，放入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟。

　　6.最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可。

　　看到这里，关于鱼胶怎么煲汤最有营养以及鱼胶怎样吃的问题，相信大家都有答案了。鱼胶属于干性食物，在食用之前需要泡发一下才可以食用，那么鱼胶应该怎样泡发?鱼胶真假辨别图片大全如何分辨呢?泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡，如果比较薄的话可以浸泡短一些的时间，大概要浸泡五小时到十个小时左右，因为鱼胶会有一些腥味以及油脂，所以泡好以后还需要飞水，在锅里面加一些生姜片，水烧开以后改成小火放入鱼胶，然后再焯半分钟捞出来清洗干净，放到清水里面浸泡备用就可以了。

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　　分辨鱼胶的真假可以从以下方面入手：

　　1、纹理。真正的花胶，无论是什么品种，都会有清晰细腻的纹路，一般花胶年份越久，纹路就会越清晰，越细腻;如果买到的花胶是很死板的一块，没有纹路，很可能就是假的花胶。枸杞 洗净 养颜 莲子 食材 洋参 调味 喜欢 养生

　　2、纤维。真正的花胶含有丰富的胶原蛋白，是有弹性纤维的，将花胶掰开时不会直接一下子变成两块，而是会有藕断丝连的感觉;如果花胶显得很脆，一掰就断，很有可能就是其他材料假冒的花胶。

　　3、粘连。将花胶放在水中浸泡，真正的花胶的胶原蛋白含量高，可以明显看出原本是连接在一起的，而假的花胶放在水中浸泡一段时间后就会烂得不成型。排骨 价值 美食 蛋白 加水 炖锅 滋补 气血

　　4、通透度。真正的花胶呈淡黄色的半透明状，在逆光下，可以看到手指，这是花胶最基本的特征;而有一些假的花胶没有通透度，在灯光的照射下不透光。

　　所以大家在购买的时候一定要注意辨别。优质的鱼胶建议可以选择“00”，鱼胶选自湛江中高端中性价比高的黄花胶，大小、颜色、厚度较好，品质较高。腥味 作用 干净 百合   味道 养血 浸泡 薏米