花胶冬菇汤 花胶冬菇排骨汤的做法

关于花胶冬菇汤的问题，下面有几个最新花胶冬菇排骨汤的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶冬菇汤答案。
文章内容目录：
1、冬菇花胶双鸽汤要怎样制作？
2、坐月子的花胶汤怎么做
3、花胶冬菇鸡脚汤怎么做？
4、鱼胶炖香菇的做法步骤图，鱼胶炖香菇怎么做
5、花胶煲什么汤好喝？
6、花胶丝瓜汤的做法是什么？
详细内容：
1.冬菇花胶双鸽汤要怎样制作？
冬菇花胶双鸽汤：用料：冬菇75克，已发花胶600克，金华火腿25克，生姜2片，老鸽2只，盐少许。做法：(1)先将老鸽剖洗干净，去毛、内脏，放入开水中煮约10分钟左右，取出，洗干净，沥干水。（2）冬菇去蒂，用清水浸透，洗干净，沥干水，备用。(3)选购已发开了的花胶，姜、葱，洗干净，切件。（4）金华火腿用开水洗干净，切片。（5）生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片。（6）将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水，盖炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。

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2.坐月子的花胶汤怎么做
材料猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25可，干淮山10克，干枸杞10克，干桂圆肉10克，净化水2000毫升，盐适量，鸡精适量折叠编辑本段做法1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。2.将药料用水洗净，沥出。3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山，枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食，药料弃掉。
3.花胶冬菇鸡脚汤怎么做？
答： I材料I鸡脚200克， 花胶、冬菇、党参各适量I调味料I盐5克，鸡 精3克I做法I①鸡脚洗净，氽水；浸泡；冬菇洗净，浸泡；党参洗净，切段。②锅中放入鸡脚、花胶、冬菇、党参，加入清水，炖2小时。③调入盐和鸡精即可。

4.鱼胶炖香菇的做法步骤图，鱼胶炖香菇怎么做
用料 鱼胶.香菇.排骨 鱼胶炖香菇的做法

鱼胶香菇泡发.看几个人食用下材料.排骨洗干净后和香菇鱼胶加水一起放炖盅.慢炖3－5小时下盐调味就可以了.

5.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.花胶丝瓜汤的做法是什么？
最近看到许多人都在说花胶，但又不知道花胶是什么？在这里给大家普及一下，花胶也叫鱼胶或称鱼肚。花胶，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，它有“海洋人参”之美誉，确实是好东西，而且营养价值很高，对于调理身体有很多好处。花胶的吃法也很讲究，搭配丝瓜做汤是不错的选择，下面就介绍一种做法：丝瓜白果百合花胶汤材料：丝瓜100克，白果50克，百合1OO克，花胶100克，彩椒、香菇、姜、葱、料酒少许。 做法：1、先将丝瓜洗净，切片，百合、白果、彩椒、香菇等洗净备用。2、花胶用姜、葱、料酒等放入锅中飞水，切片，备用。3、最后将以上材料放入清水中煮上6分钟左右即可，以材料皆软熟为准。这样一盆具有鲜甜清淡，丝瓜、百合营养丰富，且有润燥清热、解暑祛湿的作用的丝瓜白果百合花胶汤就做好了。
今天花胶冬菇汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶冬菇排骨汤的做法的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。