火腿榴莲炖花胶 榴莲和花胶一起炖汤么

关于火腿榴莲炖花胶的问题,下面有几个最新榴莲和花胶一起炖汤么的观点,这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的火腿榴莲炖花胶答案。
文章内容目录:
1、榴莲壳可以同花胶一齐煲汤吗?
2、吃榴莲后可以吃鱼胶莲子塘水吗
3、榴莲壳花胶炖排骨这些可以一起炖吗,有什么功效…
4、榴莲壳可以同花胶一齐煲汤吗?
5、有多少人喝过榴莲鸡汤?
6、花胶煲什么汤好喝?
详细内容:
1.榴莲壳可以同花胶一齐煲汤吗?
可以的,就是做榴莲花胶汤。最好,榴莲壳和花胶,再加鸡,很补的哦。具体做法如下,仅供参考。
  1. 鸡清洗干净剁成小块,锅中倒入清水,加入花椒大料料酒适量,煮开放入鸡块,抄水后捞出备用
  2. 花胶提前泡发好,切成小块
  3. 榴莲拦腰剁开,取出中间的瓤,切条备用
  4. 所有材料置入锅中,倒入清水,浸泡两小时后开火煲一个钟,出锅前调味。
注意:榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。另外,花胶要挑老胶,老胶没有什么腥味,容易吸收,功效是老胶比新胶好哦。
火腿榴莲炖花胶 榴莲和花胶一起炖汤么
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2.吃榴莲后可以吃鱼胶莲子塘水吗
不可以
3.榴莲壳花胶炖排骨这些可以一起炖吗,有什么功效…
答:榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。 做法如下: 原料:上排一斤,榴莲壳半个,盐少许 第一步:排骨沸水氽一下 第二步:用刀将榴莲壳上的白瓤割下来,切成小块 第三步:将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里.大火,上气后十分钟就可以,出锅时加点盐即可。 汤汗为奶白色的汤汁,有淡淡的榴莲味。 另外,将榴莲壳煎淡盐水服用,可降火解滞。
火腿榴莲炖花胶 榴莲和花胶一起炖汤么
4.榴莲壳可以同花胶一齐煲汤吗?
可以的,就是做榴莲花胶汤。最好,榴莲壳和花胶,再加鸡,很补的哦。具体做法如下,仅供参考。1. 鸡清洗干净剁成小块,锅中倒入清水,加入花椒大料料酒适量,煮开放入鸡块,抄水后捞出备用2. 花胶提前泡发好,切成小块3. 榴莲拦腰剁开,取出中间的瓤,切条备用4. 所有材料置入锅中,倒入清水,浸泡两小时后开火煲一个钟,出锅前调味。注意:榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤。另外,花胶要挑老胶,老胶没有什么腥味,容易吸收,功效是老胶比新胶好哦。
5.有多少人喝过榴莲鸡汤?
小时候看香江八卦,女明星们都爱说,最爱的水果是颇有争议的榴莲。作为一个不知榴莲为何物的孩子来说,对其自小就产生了一百种幻想。直到后来某日,接触到榴莲,先是作为水果,然后渐渐看着它潜入甜品圈,再进军中餐厅,忍不住汗颜其实力。榴莲鸡汤这两年在武汉颇为流行,当然,我们这里还有榴莲猪肚鸡,也是网红料理。榴莲鸡汤的价值,光看其食材,榴莲一个百把块,一只老母鸡自然也不便宜,两个暖胃食材一起煲汤,非常滋补。榴莲生吃的确还是有股味道,但是煲汤却一点味道都没有,还让汤中多了几分微甜。做法就太简单了,可以用榴莲壳4大片,然后加上小半只的母鸡,枸杞红枣盐等,冷水与鸡一起上锅烧开出血水去腥味,烫煲水烧开下榴莲囊和出过水的鸡块,倒入出杞子外的配料,盖盖中小火煲2小时,煲好前10分钟下枸杞,然后出锅前加盐调味就很方便了。举一反三,这种做法还可以用于榴莲煲乌鸡、榴莲炖排骨、榴莲炖猪心、榴莲炖猪脚……再加一点花胶红枣核桃,真是十全十美的大补汤。脑洞再大一点,再丢一条黄骨鱼什么的也是轻松炮制新口味。喝了这碗汤,别说996,就是007都不在话下了!
6.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
  1. 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
  2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
  3. 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
  4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
方法二:个别小花胶的泡发
  1. 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
  2. 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
方法三:常规水煮泡发
  1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
  2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
  3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小,一般不要超过5倍,否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发,不然的话很容易就发制过度,导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多,主要还得个人实践一次,看看更适合用哪种,一般来讲比较推荐水煮的方式,不那么容易发过头,而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥,也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了,其实炖煮煲汤就很简单了,下面我们来介绍几种好组合:【花胶炖鸡】(1只2斤重的鸡,搭配40克左右花胶就足够了)
  1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
  2. 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
  3. 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
【花胶炖牛奶】(200毫升牛奶,大约配10克花胶足以)
  1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
  2. 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了,真正烹饪起来还是比较简单的,适合一起炖煮的组合也很多,比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等,甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味,但是口感滋味尤为不错的食材,包容性、可搭配性非常强,大家可以自己开发一些吃法哦!那么你喜欢吃花胶吗?你觉得花胶怎么做最好吃呢?对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
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