鱼胶可以和山药排骨一起炖吗（鱼胶怎么炖最好的怎样吃）

　　冬日进补，常给家人喝这汤，营养滋补，暖胃又驱寒，安稳度过寒冬.食材清单:选购花胶50克左右,新鲜排骨350克左右,枸杞子20克左右,玉竹20克左右,淮山药适量,海底椰少许,无花果几个,蜜枣几个,干百合几片,清水少许,温开...

　　寒冬到了，这段时间是特别寒冷的时候，身体正处于最虚弱，平常会没有精气神，气色也会特别差，一定别忘记温补，给家里人喝一些鲜汤，鸡汤和鱼汤不如它，它就是花胶响螺玉竹排骨汤，排骨不仅仅能够红烧，搭配这几样配料，简单炖一锅，汤汁特别鲜美，营养倍增，身体越来越好。

　　周末，家里孩子都休息，平常在学校都吃学校餐，其实营养远远不够，周末一家人都在家，肯定不能苦了孩子，我家经常给孩子煲汤喝，排骨汤成为不错的选择。很多人第一次喝这款花胶响螺玉竹排骨汤，到底应该如何烹饪呢?接下来具体看一下吧。冬日进补，常给家人喝这汤，营养滋补，暖胃又驱寒，安稳度过寒冬。

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　　【花胶响螺玉竹排骨汤的正确做法】

　　食材清单：选购花胶50克左右，新鲜排骨350克左右，枸杞子20克左右，玉竹20克左右，淮山药适量，海底椰少许，无花果几个，蜜枣几个，干百合几片，清水少许，温开水足量，一大块生姜，食盐适量，料酒少许，食盐少许，胡椒粉少许，其他佐料。

　　烹饪小诀窍：需要选购好花胶，新鲜排骨和其他辅材，排骨需要处理干净，花胶需要提前泡发好，掌握这款排骨汤的炖煮技巧，难度较低。

　　详细步骤：

　　第一步：准备好一些优质食材备用，提前将花胶泡发，先把花胶上锅蒸5分钟，后用生姜水浸泡6到8个小时，去掉表面的灰尘和杂质，花胶全部切成小块，处理好的花胶放在冰箱12个小时，这样花胶会非常Q弹。

　　第二步：将响螺片用冷水泡8个小时，玉竹，淮山，百合和海底椰泡一个小时，无花果洗净温水泡两个小时。

　　第三步：350克排骨剁成块备用，排骨块用清水冲洗几遍，排骨块用冷水泡几个小时，洗净掉排骨的血水，反复洗净控干水分，备用。

　　第四步：锅底加上清水，丢入排骨块焯烫，加上一些生姜片，加上料酒适量，排骨煮几分钟，捞出用温水冲洗，去掉一些浮沫，备用。

　　第五步：将排骨放入炖锅之中，分别放入响螺片玉竹，淮山，百合和海底椰，记得多加一些清水，调大火将其煮开。

　　第六步：放入一些无花果，洗净的蜜枣和生姜片，煮开后舀掉浮沫，然后转小火炖一个小时。

　　第七步：最后加上泡发好的花胶，继续炖20分钟左右，出锅前放入枸杞子，小火慢慢炖至汤汁鲜美。

　　第八步：适当添加食盐和胡椒粉，汤汁全部煮至入味，这道汤汁特别鲜美，营养滋补的花胶响螺玉竹排骨汤就做好了。

　　花胶响螺玉竹排骨汤是一款冬补佳品，一些配菜都是大补之物，简单炖一锅，能够滋补气血，活血调经，改善气血虚弱症，让自己精神百倍，气色越来越好。

　　你们知道如何制作这款花胶响螺玉竹排骨汤吗?(所有图片来自网络)

　　鱼胶猪骨汤

　　by 网上厨房认证达人焙着乐y

　　食材

　　鱼胶100克、猪骨500g

　　瘦肉100克、山药150克

　　莲子100克、水适量

　　盐适量、姜片数片

　　步骤

　　买来的干鱼胶需要提前用水浸泡2小时直至变软。

　　莲子对半掰开了，挖去芯再洗干净。

　　山药削皮并切成小块。

　　姜也去皮切成片

　　买来的瘦肉可以冲洗一下

　　猪骨洗干净后，锅内放入猪骨煮一会去掉血水。

　　焯水后的猪骨捞起来再冲洗一次放在盘子里备用

　　煲里放入能没过食材的适量水，放入姜片、猪骨和瘦肉。

　　再放入余下的材料。大火煮沸后转小火煮一个半小时。

　　在出炉前要放入适量的盐调味，并搅拌均匀。

　　小贴士

　　1.鱼胶要先泡软。

　　2.汤刚煮沸时表面的浮油用勺子勺出来。

　　吃猪软骨注意事项

　　猪软骨不能和香菜、豆类、杏仁及菊花茶一同食用，否则轻则便秘，重者伤身。

　　禁忌人群

　　一般人都能吃

　　大家还想知道什么含有天然软骨素的菜吗?

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　　你可能以为关节炎是老年人的专属，其实不然，不论在哪个年龄段，一旦生活不规律，器官立马衰老，整个身体就会变得和老年人一样，有的人年纪轻轻，可是他们的手指和腿等关节常年处于浮肿的状态，这便是关节炎的表现之一，有的人是生活所迫，长期处于一个压抑的环境，而有的人则是因为生活太过安逸，自己又不注重调理，所以也可能患上关节炎。

　　据一份报告显示，我国关节炎患者人数已超过1亿人，也就是每15个人里头，就会有一个患关节炎的，50岁以上的老年人得此病的现象尤其严重，而且关节炎的得病年龄正在往年轻化发展，所以，不仅是老年人需要好好照顾好自己，我们年轻人也不能耽搁了。

　　对于关节炎，医学上通常的建议是服用含有软骨素的药物，最好每天保持在1200mg，软骨素能够改善关节的疼痛发炎，但是那价格有点高，而且长期服用药物对人来说也不健康，所以我们根据软骨素药物的成分，找到了天然的软骨素，也就是猪软骨，哈哈，名字都自带软骨了，它也是软骨素药物的材料之一，我们的建议是做成汤，和能够帮你补充胶原蛋白，带来抗皱美容效果的鱼胶搭配在一块儿，能够完整的保留整个食物的营养，平时有空就多喝它，能够在一定程度上预防关节炎，特别是经常熬夜，加班，缺少运动或是住在一个狭小的房间的人群以及老年人，尤其要喝它。我们分享下面的做法，希望能帮到你。

　　各种口味的花胶汤

　　花胶海参汤

　　花胶15克、海参1条、鲍鱼1只、干贝10粒、排骨2块、盐适量

　　将花胶放入炖盅，加适量水先炖一小时后放入海参、鲍鱼、干贝、排骨、适量盐一起再炖45分钟左右。

　　莲藕花胶汤

　　花胶20克、莲藕4块、红皮花生1把、猪脊骨1块、盐适量

　　花胶、莲藕、花生同时放入加入适量水的炖盅炖1.5小时后放入适量盐再炖30分钟左右即可。

　　马蹄花胶汤

　　花胶20克、削皮马蹄4个、排骨4块

　　将所有食材放入炖盅加水炖2小时后即可。

　　椰子猪肚花胶鸡汤

　　老椰子1个、鸡肉2块、猪肚8小片、花胶10克，枸杞10粒、红枣2粒、盐适量

　　椰子开盖，椰子壳当容器，放入花胶、鸡肉、猪肚、红枣、枸杞，加入适量水后再放一点点胡椒粉和适量盐，把椰子头盖回去固定好，隔水炖4小时即可。

　　海皇椰炖花胶

　　海皇椰适量、花胶15克，无花果干5粒、鸡肉适量、盐适量

　　将所有材料放入炖盅加入适量水炖2.5小时后放入适量盐起锅即可。

　　响螺花胶汤

　　响螺片适量、花胶15克，花菇4朵、枸杞10粒、鲜山药适量、姜片三片、盐适量

　　响螺片提前泡发6-8小时，花菇提前泡发1小时、将所有材料同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放入盐即可。

　　胡椒猪肚花胶汤

　　猪肚、白胡椒粒、花胶10克，适量盐

　　猪肚洗净飞水切条、白胡椒粒15粒、花胶同时放入炖盅加入适量水，炖2小时后放盐再炖15分钟即可。

　　玉米山药花胶汤

　　玉米、山药、猪骨适量、花胶15克

　　将所有材料放入炖盅加入适量水和一点点胡椒粉，炖2.5小时后放盐即可。

　　鲍贝羊肚菌花胶汤

　　花胶15克，鲍鱼干5只，元贝8粒、羊肚菌15克、适量盐

　　将花胶、鲍鱼干、元贝放入炖盅炖1时后放入羊肚菌和适量盐再炖1.5小时即可。

　　橄榄花胶汤

　　花胶20克、鲜鲍鱼5只、猪骨适量、青橄榄4粒

　　青橄榄拍烂，和花胶、骨头、鲜鲍鱼一起放入炖盅，加入适量水炖2小时后放盐即可。

　　板栗花胶鸡汤

　　花胶25克，板栗15粒、鸡肉适量

　　将所有材料放入炖盅加水炖3小时后放盐起锅即可。

　　花生鸡脚花胶汤

　　鸡脚100克、花胶10克、花生适量

　　将所有材料放入炖盅加水、盐炖2小时即可。