红枣枸杞莲子炖鱼胶做法大全（新鲜鱼胶的吃法和做法）

　　花胶冰糖红枣莲子枸杞糖水

　　材料：

　　鱼胶100克，红枣莲子各20克，冰糖50克，水250毫升。

　　做法：

　　1、红枣莲子洗干净;

　　2、鱼胶用热水泡软，剪成小块;

　　3、加250水，放到电压锅炖3小时;

　　4、拿出来加冰糖;正宗鱼胶请加微信gz4624

　　5、.隔水让冰糖融化就OK了。

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　　莲子百合桂圆红枣花胶炖牛奶

　　用料

　　花胶 半条

　　牛奶 1袋

　　姜 3片

　　桂圆 1把

　　红枣 5颗

　　莲子 10克

　　百合 10克

　　做法步骤

　　1、花胶加姜片，蒸

　　2、冰箱泡发一天以后

　　3、花胶切片， 加入姜片 莲子百合洗净，泡软

　　4、红枣桂圆，洗净 红枣去核

　　5、加入清水炖一个小时

　　6、加入鲜奶一袋 继续炖二十分钟

　　7、沙沙的口感 鲜甜的丝滑 太棒了!

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　　花胶的做法大全(建议收藏)

　　银耳莲子炖花胶

　　主料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克

　　辅料：冰糖适量

　　1：材料：银耳5克 莲子20颗 花胶20克 冰糖适量

　　2：花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。)

　　3：银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。

　　4：莲子洗干净，去芯。

　　5：把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。

　　6：时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。

　　花胶炖海参

　　主料：海参4个、猪肉(瘦)100克

　　辅料：盐4克、清水3小碗、花胶30克

　　1：海参提前发好

　　2：花胶提前半小时用温水浸泡软

　　3：处理好全部食材：瘦肉洗净切块

　　4：花胶剪开、瘦肉放入炖盅内

　　5：加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀

　　6：遮上盖子，炖盅放在支架上面

　　7：隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入

　　8：汤炖好后调入盐，搅拌均匀

　　9：舀起、撒点葱花即可食用

　　红糖红枣核桃花胶糖水

　　用料：红糖适量 红枣3颗 花胶15克 枸杞5克 核桃20克

　　1：准备好所需材料

　　2：花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用

　　3：泡发好的花胶

　　4：把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可

　　5：出炉

　　6：如果喜欢软烂点的花胶可以继续炖多半个钟

　　花胶煲鸡

　　主料：鸡肉半只

　　辅料：花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片

　　调料：葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升

　　1：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

　　2：第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

　　3：煮过后的花胶要剪刀剪段

　　4：鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出

　　5：然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

　　6：中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可

　　花胶老鸭汤

　　主料：鸭肉半只、花胶50克

　　辅料：香菇(干)3个

　　调料：黄酒30毫升、水适量、姜3片、葱1段、食盐4克

　　1：花胶浸泡12小时，将泡软的花胶剪断

　　2：鸭肉斩块，冷水下锅，焯水

　　3：焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶

　　4：再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可

　　鲜奶炖花胶

　　用料：花胶四五只 红枣六颗 鲜奶一盒

　　1：花胶泡发一夜

　　2：用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。

　　3：炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。

　　4：放入锅内隔水炖2-3个小时即可。

　　5：放冰箱冷藏后会凝固，布丁一样的

　　鲍汁焖海参花胶

　　用料：海参两个 花胶3个 香菇若干 鲍汁3匙 高汤/清水适量 生粉适量 葱适量 蒜头看个人爱好,喜欢可加点

　　1：提前泡发好的海参,切小块备用

　　2：提前泡发好的花胶切小块，另外香菇也提前泡软.

　　3：热锅热油, 把葱、蒜爆香(葱和蒜可先捞掉) 香菇炒出香味

　　4：海参和花胶翻炒几下(可以另外加鲍鱼)

　　5：取一小碗高汤(没有可以用清水)加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15分钟等待入味. 最后再用一小碗水+生粉勾芡完成

　　香菇花胶海参小炒

　　用料：鲜冬菇 海参 花胶 大葱 姜丝 酱油 蚝油(或鲍汁) 盐 糖 鸡粉 高汤(或水)

　　1：海参用葱姜水焯久点，花胶泡发好，鲜冬菇切片，姜切丝，大葱适量

　　2：大葱姜丝呛锅，先放冬菇下去爆香，放海参下去煸炒片刻，放花胶

　　3：放盐，放糖(可稍微比平时提鲜用的多放一点点)，翻炒，放一碗高汤或水，放少许酱油，放蚝油或鲍汁，焖煮

　　4等汁收得差不多时，放鸡粉(如用高汤焖的话，可不用)，生粉勾芡，翻炒起锅。

　　鱼胶食谱大全，少有的干货(珍藏版食谱)

　　补气血养颜类

　　1、花胶当归汤

　　材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。

　　做法：将上3味水煎。

　　2、花胶、石斛养颜补气汤

　　材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣适量、排骨一块。

　　做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。

　　3、花胶红枣莲子芡实汤

　　配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒(吃多上火哦)，芡实10克，莲子6克。

　　4、花胶红枣汤

　　材料：鱼胶15克、红枣(去核)4-5个。

　　5、薏米百合炖花胶

　　材料：鱼胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

　　做法：将材料洗净，鱼胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

　　6、花胶银耳莲子汤

　　材料：鱼胶15克，莲子、银耳适量。

　　做法：材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

　　7、田鸡花胶炖枸杞

　　材料：枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个。

　　做法：枸杞子洗净;田鸡取腿起肉去骨;鱼胶用开水浸软切块;猪腰洗净切开;去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用。

　　8、鸡肉鲜奶炖花胶

　　材料：鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。

　　做法：鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。

　　9、花胶炖鲜奶

　　做法：将浸发好的花胶切块飞水备用;将花胶、鲜奶(最普通的鲜奶即可)倒入炖盅，隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

　　养生食疗类养

　　1、花胶煲骨汤

　　材料：鱼胶15克，猪骨或鸡骨适量。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

　　2、花胶洋参汤

　　材料：鱼胶15克，洋参数片。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将鱼胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。

　　3、花胶莲子枸杞汤

　　材料：安南鱼胶、成鳘鱼胶20克莲子、枸杞适量。

　　做法：鱼胶洗净，提前泡发3小时，将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖3.5小时，调味即可食用。

　　4、花胶排骨汤

　　材料：鱼胶15-20克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。

　　做法：将所有材料洗净，放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放)。

　　5、冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

　　做法：乳鸽洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水，洋参切片，瘦肉切块，把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内。隔水炖3小时即可，食前再调味。

　　孕妈补身类

　　1、花胶糯米枸杞粥

　　材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。

　　做法：将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

　　2、花胶炖猪蹄

　　材料：鱼胶20克，猪蹄1只，木瓜，生姜适量。

　　做法：洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖3-4个小时，调味即可食用。

　　3、花胶猪肚汤

　　材料：鱼胶15-20克，猪肚适量。

　　做法：将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖3个小时，调料即可食。

　　4、花胶桂圆肉炖水鸭

　　材料：鱼胶15克、水鸭2只(约1斤)，维山30克，桂圆肉30克。

　　做法：水鸭洗净，去内脏，斩件;鱼胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，桂圆肉洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

　　男性调理类

　　1、花胶瑶柱炖土鸡

　　做法：土鸡洗净备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;瑶柱放浸软备用;瘦肉切块;将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可，食前再调味。

　　2、花胶枸杞子粥

　　材料：鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适量。

　　做法：将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可，每日早晚温服，可长期服用。

　　3、花旗参枸杞炖花胶

　　材料：花旗参5克.枸杞适量，鱼胶30克，生姜2片，红枣3-4个

　　做法：鱼胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。

　　4、花胶鹅肉汤

　　材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

　　做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。

　　5、海参焖花胶

　　做法：把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用;将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。