鱼胶和鸡肉要怎么炖汤（鱼胶炖什么吃效果最好）

　　胃不好可以试试这个汤，鱼胶鸡汤，养胃又好喝，听说还养颜金汤花胶鸡是一道传统的粤菜,对于爱煲汤爱喝汤的广东人,这道菜是节日里必... 鸡肉酥烂入味,涮些蔬菜菌菇也是鲜爽可口!节日里,家人围坐,一起吃吉祥如意...

　　吃一次就让你忘不了的金汤药膳花胶鸡

　　金汤花胶鸡是从一美食达人的妹子晒朋友圈时觅得，后来去年疫情期间从周边美食团团过几次来尝：好喝，但汤汁份量太少且贵，还用的是三黄鸡炖的;再后来查豆果，拼多多上下顶级鱼胶，买柴鸡，自己动手做;开始时完全按别人的菜谱来，又后来，擅长炖药膳鸡汤的老蜜分享她的鸡汤，尝，觉得好喝又滋补，又做这款汤时，加入了少量药膳和自己偏爱的虫草花，味道就更赞了，连我们家最不爱鸡汤的酷哥，也能喝上一大碗;老友美食小聚，老友们也一致好评此汤;遂分享于此。

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　　用料

　　花胶 6根

　　青柠檬 半个

　　柴鸡或老母鸡 1只

　　虫草花 1把

　　南瓜 200克

　　调料药膳准备

　　黄酒 适量

　　葱姜 适量

　　大红枣 2个

　　当归 10g

　　党参 10g

　　黄芪 10g

　　良姜 10g

　　花椒 少许

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、泡发花胶：取6根花胶，清洗后先蒸，蒸烤箱100度15分钟(普通燃气蒸锅10分钟左右)，手掐无硬芯即好;蒸后放入清水无油盆加柠檬和姜片泡12～24小时(我一般泡一宿或更多)，以去腥;

　　2、冷水入斩好的鸡，加姜片料酒，煮开后，捞出鸡洗去浮沫，沥干待用，焯鸡汤弃;另启大砂锅放入3/4清水，开烧;准备好上述调料药膳放入炖汤料袋中;虫草花洗净泡发;

　　3、砂锅水开，先加入鸡，先大火炖，再去浮沫，加入上述调料药膳包和少许黄酒，转小火炖1～2小时(看鸡的情况);鸡炖快软烂后，加入的泡发好的鱼胶(剪成小段)和虫草花，小中火再炖20分钟;

　　4、准备南瓜泥：炖鸡同时，南瓜洗刷净，高压锅上汽蒸15分钟左右，熟，去皮去籽，只留熟南瓜瓤，加入料理机打成南瓜泥，备用;

　　5、临出锅前，放入熟南瓜泥和少许盐，搅拌均匀，关火;

　　6、金汤药膳花胶鸡成。

　　小贴士

　　原材料要好!

　　鱼胶炖鸡养颜汤

　　作者：惜花

　　用料

　　鱼胶 一块

　　鸡 小半只

　　瘦肉 200g

　　姜 4-5片

　　葱 2根

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、鸡去皮去掉黄油斩块

　　2、瘦肉切小块备用

　　3、鱼胶一块 根据厚簿及大小控制浸泡时间2-24小时不等

　　4、将浸泡好的鱼胶斩块加葱(茜芹叶代替)及姜片用开水灼几分钟 可以起到去腥的效果

　　5、把鸡块、瘦肉、鱼胶放入炖盅。

　　6、加适量开水盖上盖子，隔水炖2.5-3小时。

　　7、入盐调味即可装碗享用

　　分享一款花胶鸡汤的神仙吃法，10分钟上桌香浓美味

　　快过年了，全国的大小学校已经开始放寒假了，你家宝贝放假了吗?每年孩子的寒假比大人的年假开始的早十多天，这段时间孩子的学习和生活，完全要靠自觉，放养模式下，很多上班族妈妈很发愁，孩子吃饭也成了问题，一不看着，就喜欢叫一些垃圾食品回家吃，边吃边上网玩游戏，不好好写作业，真让人头大。我家女儿也开始寒假了，正愁每天的午饭问题怎么解决，闺蜜给我推荐了这款花胶鸡汤，只需10分钟吃得好，吃得饱，还能吃得有营养。

　　花胶鸡汤是近年流行的汤品，自己有空的时候，也经常用一下午的时间，小火慢炖煲一锅，驱寒暖胃，美味营养，一家人喝得美美的。没想到现在推出了分袋状，一袋只有400克，正好可以供一人食用，简单地解冻，加热后就可以食用，先吃鸡肉后喝汤，鸡肉嫩而不柴，文火五个小时慢炖的鸡汤，加了大西洋的真鳕鱼花胶，味道香浓又美味。如果觉得还不能饱腹，还可以利用鸡汤来涮蔬菜和菌菇，吃完以后，鸡汤也不剩，太美味了。特别适合上班族还有学生党食用，这下再也不用担心孩子在家的吃饭问题了，每餐一包花胶鸡汤，吃得饱饱的，可以安心学习了，上班时候再也不用担心孩子吃饭问题了。

　　【花胶鸡汤】

　　【食材】：冷冻花椒鸡汤1包，奶白菜2棵，金针菇1包

　　【制作方法】：

　　1、冷冻的花椒鸡汤，拆开包装，水龙头开热水，冲洗3分钟左右，快速解冻。

　　2、把包装袋剪开，把花胶鸡汤倒入锅里，锅子可以用奶锅，也可以用电热锅，最好小一点。

　　3、把锅盖子盖上，小火开始加热3分钟，加热至鸡汤融化成液体，转中大火煮开。

　　4、煮开1分钟，就可以大口吃鸡肉了，可以看到鸡汤香浓，鸡肉鲜嫩又酥烂。

　　5、吃完鸡肉，鸡汤也不要浪费，可以用来涮火锅，把奶白菜泡盐水中冲洗干净，金针菇去根洗干净，沥干水分。

　　6、把奶白菜和金针菇放入鸡汤里，继续大火加热。绿叶蔬菜和菌菇喜欢什么品种就放什么，味道就很鲜美。

　　7、大火煮开以后，就可以享受美味了，金针菇顺滑，奶白菜鲜美可口，吃完菜以后，别忘了把鸡汤也喝掉，营养又美味。

　　8、香浓美味的花胶鸡汤，学会了这神仙吃法，不会做饭也不用愁了。

　　雨妈叨叨：

　　1、冷冻的鸡汤，先用热水冲洗解冻以后，再打开包装，用电热锅加热，或者燃气灶加热，甚至微波炉加热都可以，热透以后即可食用。

　　2、鸡汤用来涮火锅，不需要添加任何调味品，直接涮蔬菜和菌菇、豆腐，味道最好，吸足了鸡汤的味道，吃起来鲜嫩可口。