深海鳕鱼胶的做法（深海花胶的做法大全）

　　鳕鱼花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鳕鱼花胶没有腥味，果冻、甜品或炖汤都合适，能咸能甜，做法多样，你想吃吗?

　　黄芪鳕鱼胶炖土鸡，美丽女人的不老神汤，气血双补，养生养颜

　　鳕鱼胶是一种非常不错的养生美食，它是鳕鱼的鱼鳔，经过制作后成为鳕鱼胶，营养丰富，可以滋阴养颜，补气养身。

　　用一条鳕鱼胶，搭配一小把黄芪，一小把玉竹，一小把鸡心枣，一小把枸杞(枸杞最后下)，半只土鸡，就能煲出一锅靓汤，别小看这个汤，是美丽女人的必喝神汤，能气血双补，养生又养颜。你还不快点喝起来。

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　　自家晒的鳕鱼胶，非常有营养

　　冬天，多给孩子喝这汤，补气益气，一周炖一次，常喝体质好

　　我今天用的是鳕鱼胶，因为市场上鳕鱼胶比较多，所以它的价格相对来说并不是很贵，物以稀为贵，品种繁多的鱼胶比较实惠，而且它的功效也并不差，我家孩子就爱喝这汤，一周准要炖上一次，这个汤对孩子也很好，所以一周一次也不是难事，今天就把做法分享给大家，宝妈们可要收藏好了。接下来就由小编来给大家分享这道鳕鱼鱼胶汤的做法吧!

　　鳕鱼鱼胶汤

　　制作材料：干鳕鱼胶20克 鸡爪半斤 瘦肉200克 姜几片 盐适量

　　烹饪步骤：

　　步骤一：

　　准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用

　　步骤二：锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来

　　步骤三：煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈

　　步骤四：这时准备把泡发好的鳕鱼胶切成较粗的粗条

　　步骤五：炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内

　　步骤六：倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量

　　步骤七：炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时

　　步骤八：炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整

　　花胶是八大珍品之一，含有丰富的蛋白质，氨基酸，脂肪含量极低，也是女性非常友好的滋补品，常吃花胶，人比花娇，补充胶原蛋白，提高免疫力! 挪威深海鳕鱼胶，对于普通白领来说，绝对是一款高性价比的花胶啦～

　　By 麦子哥哥ww

　　用料

　　肉末 150克

　　鳕鱼胶 45克

　　干贝 若干

　　香菇 5朵

　　姜片 适量

　　香菜碎 适量

　　做法步骤

　　1、背景图是我自己囤的鳕鱼胶，一斤25头左右，跟花胶老板混的比较熟，知根知底，所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片，价格会比较优惠。这次用的是破碎片，如上图，长得丑了点，但是营养价值杠杠滴。

　　2、将鳕鱼胶放入碗中，并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。

　　3、将泡过的鱼胶放入蒸笼，切少许姜片放入，如图叠放在鱼胶底部以及顶部，对腥味敏感的可以多加几片姜。 蒸15分钟，蒸好后将鱼胶洗净，切块。

　　4、在炖盅内放入所有食材：鳕鱼胶，干贝，香菇，肉末

　　5、炖盅里加热水，炖锅里也加入热水，可以加快炖煮喔! 隔水炖1.5h

　　6、出锅前加入香菜碎，就可以吃啦!

　　7、汤很清甜，一点腥味也没有，这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹，好喝又容易做喔! 动手做起来啦，夏天快来了，补充胶原蛋白☺️家里的人都说很好喝呀!一大锅都干完了

　　鱼胶选用的是：鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤：水开后，用碟子放锅里蒸5分钟，然后再放到一个干净的盆子里，封好放冰箱泡发一晚上，有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶

　　鳕鱼花胶滋补佳品，没有腥味做法多样，你想吃吗?

　　鳕鱼花胶中含有大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。鳕鱼花胶没有腥味，果冻、甜品或炖汤都合适，能咸能甜，做法多样，你想吃吗?

　　花胶其实就是鱼肚，也就是我们常说的鱼鳔。花胶是一种由大海鱼的鱼鳔制炼成的大块白色胶状物体，中国传统的名贵食品之一，属于海味的一种，“鲍参翅肚”中的“肚”所指的正是花胶。

　　花胶富含胶原蛋白，但本身味道并不明显，常被用作烹饪材料，一般品质的主要是用来加入燉汤，加强口感和粘稠度，品质高者亦可用来做成菜肴。

　　其实花胶还有很多的做法，一般都是用花胶炖牛奶，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水;夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡，把血丝、油脂洗干净。切件过水放入盅之中备用，炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行大约炖一个小时加入牛奶及糖便可。

　　滋补的季节吃一碗牛奶炖花胶，甜蜜蜜的花胶牛奶，有初恋的感觉。当然了为了吃到好的花胶需要有甄别的方式和方法，不过根据小厨的经验，挑选选购优质花胶需要注意这么几点：

　　品种：顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。

　　正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。但是由于新西兰只有一个品种的花胶，所以这个我们是没得选择了。