猴头茹煲花胶汤功效 花胶煲猴头菇

关于猴头茹煲花胶汤功效的问题，下面有几个最新花胶煲猴头菇的观点，希望能帮您找到想要的猴头茹煲花胶汤功效答案。
文章内容目录：
1、花胶炖猴头菇功效
2、花胶猴头菇鸡汤的做法，花胶猴头菇鸡汤怎么做
3、猴头茹可以和淮山红枣一起煲汤吗？
4、花胶.猴头菇.莲子可以一煲汤吗
5、猴头菇煲什么汤好？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.花胶炖猴头菇功效
花胶炖猴头菇功效？猴头菇炖花胶一道格外开胃的菜肴，猴头菇的鲜味融入了花胶的胶质粘滑，口感极佳。花胶的作用：花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菌菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。具有降低胆固醇、增强免疫力、养护肠胃等功效。1、降低胆固醇，猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯的含量，可调节血脂，有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。2、养护肠胃，猴头菇具保护、调理和修复消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕，改善食欲。3、抗衰老，猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品。猴头菇营养价值：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有辅助食疗的作用。

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2.花胶猴头菇鸡汤的做法，花胶猴头菇鸡汤怎么做
花胶和猴头菇是常搭的，莲子一般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用，否则可能会有一定不良反应。还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。做法：1、 猴头菇用温水浸泡三个小时发好，然后切片。2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。3、 把鸡洗干净切好，其他材料也洗干净，放水，放进锅中一起用大火煲。4、 煮滚之后用小火慢慢熬，两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。这个汤滋补养颜去皱，健脾养胃，很不错。
3.猴头茹可以和淮山红枣一起煲汤吗？
答：您好；孕妇是可以吃的，怀孕期间需要注意加重营养，比如钙，铁等元素的摄入，应该多吃鸡蛋，鱼肉，精肉，奶粉等，尽量从饮食中补充营养。

4.花胶.猴头菇.莲子可以一煲汤吗
你好，可以的。　　花胶和猴头菇是常搭的，莲子一般情况下可以和鱼类食物或粥类食物煮食。不能和猪肚等动物性食品相搭配食用，否则可能会有一定不良反应。　　还可以加红枣、枸杞、桂圆和鸡。　　做法：　　1、 猴头菇用温水浸泡三个小时发好，然后切片。　　2、 发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。　　3、 把鸡洗干净切好，其他材料也洗干净，放水，放进锅中一起用大火煲。　　4、 煮滚之后用小火慢慢熬，两个小时就好。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。　　这个汤滋补养颜去皱，健脾养胃，很不错。　　我是易图记的罗老师，想学好英语，特别是单词可以搜搜易图记。
5.猴头菇煲什么汤好？
猴头菇炖鸡适用于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡病人食用，上好补品，具有助消化、补五脏作用。猴头菇炖鸡主料：猴头菇、鸡肉辅料：姜、盐1.鸡肉切块2.猴头菇用温水泡2-3小时，浸泡水期间 ，挤出水分猴头菇，再反复加水泡几次。3.鸡肉和姜下锅焯水，焯好捞出备用4.把猴头菇、鸡肉块、姜片、盐、加水炖一个半小时5.出锅完成
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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