花胶煲什么清热解毒 花胶清热汤
关于花胶煲什么清热解毒的问题,下面有几个最新花胶清热汤的观点,希望能帮您找到想要的花胶煲什么清热解毒答案。
文章内容目录:
1、花胶煲什么汤好喝?
2、花胶煲汤放什么
3、花胶煲什么好呢请问宝妈们你们煲花胶是用什么煲呢?
4、花胶炖什么对孕妇最好
5、煲什么汤清热解毒?
6、为什么广东人喜欢煲老火汤呢?
详细内容:
1.花胶煲什么汤好喝?
如何好好煮花胶,也是一个千古谜题。处理方法的不得当,还会使胶原蛋白等营养物质流失,没有达到预期的补身效果。如何好好处理花胶1、将花胶冷水放冰箱,浸泡一晚泡发开。2、在等花胶泡至软身后,将花胶进行清洗。3、和姜丝一起,烧开,放置半小时,再用冷水洗净,腥味就已经没有拉,此时可以捞起来备用。泡花胶的时候可以泡多点,不吃的就冻起来,这样才能保证到花胶的功效发挥到极致,要吃的时候就直接解冻就好。除此之外,人体吸收有限,最好每天吃20克左右为宜,早上空腹和睡前食用,效果更是杠杠滴。除此之外,人体吸收有限,最好每天吃20克左右为宜,早上空腹和睡前食用,效果更是杠杠滴。众所周之:花胶是补肾、滋阴、养颜的好食材,而鸽子却具有补肝壮肾、清热解毒、益气补血的功效。之前用花胶炖鸽子我习惯性的都会放洋参给掩盖鱼胶的腥味,但自从后来改用了香菇,再在起锅时洒上香菜,那味道更清香,而且也没有了腥腻的口感,更添食欲……用料鸽子 2只鱼胶 60g香菇 12朵盐 适量清水 适量做法步骤1、准备食材: 鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、香菜2颗、盐适量、清水适量2、将香菜洗净3、切小待用4、鱼胶提前浸泡2小时5、干香菇洗净后提前泡发6、浸泡好的香菇去蒂待用7、将鸽子洗去血水,切成小块(也可不切)8、清洗好的鸽子倒去血水,然后倒入电饭煲内胆中9、加入适量清水10、加入泡好的鱼胶11、加入香菇,选择煲汤功能进行煲煮12、煲煮完成后加入适量盐调味13、加入切好的香菜调味即可小贴士每款鱼胶都不同,所以浸泡时长与炖煲的时间也不同。此菜谱约5人份,具体食材用量可按个人喜好调配。
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推荐阅读:自己吃哪种鱼胶比较好又实惠
2.花胶煲汤放什么
花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。 2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 鸡脚花胶汤 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。 ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起,变软切件。 ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。 滋阴补气,补脚力。
3.花胶煲什么好呢请问宝妈们你们煲花胶是用什么煲呢?
答:哦,吃一点好,以后生小孩会舒服一点,也有营养的对小孩好
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4.花胶炖什么对孕妇最好
孕妇吃花胶炖什么好1)花胶红枣汤 花胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。【本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。】(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)2)花胶煲骨汤 花胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】3)花胶当归汤 花胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。【此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。】4)花胶莲子枸杞汤安南花胶、成鳘花胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3。5小时,调味即可食用。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】5)花胶排骨汤花胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】6)花胶炖猪蹄花胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。【润容养颜,涨奶水尚好】7)花胶猪肚汤花胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用。【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】8)鸡肉鲜奶炖花胶 鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。花胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。【此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】9)花胶银耳莲子汤花胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
5.煲什么汤清热解毒?
炎炎夏日,就是特别需要清热解毒的汤品了。清热解毒的的食材有很多。常见的有:金银花苦瓜绿豆冬瓜百合梨等。这些食材都可以和各种食材一起搭配,煲出不一样味道的汤。我们选几种汤料详细说说吧!金银花枸杞汤材料:金银花、枸杞、菊花、冰糖做法:1、首先要清洗金银花、枸杞、菊花;2、锅中加足清水,大火煮开,放入金银花、菊花;3、转文火继续煮20分钟;4、再加入枸杞、冰糖再煮10分钟;5、关火,润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。金银花枸杞汤:可以帮你去烦润燥、降脂减肥、养颜美容,并且能清热解毒。清朝《御香飘渺录》中就曾经记载:慈禧用金银花洗面保养肌肤、养颜美容、返老还童的生活琐事。清乾隆御用的宫廷秘方《延寿丹》也是以金银花为主的。可想而知,这汤有多健康了吧。苦瓜绿豆汤材料:苦瓜、绿豆、陈皮、(根据个人的口味,可以选择盐、糖)做法:1、将苦瓜清洗干净,沥干水分后剥开去瓤,切成小块;绿豆用清水浸泡半小时,洗干净,沥干水;2、砂锅中加入适量清水,大火煮沸后,加入苦瓜块与绿豆、陈皮;之后改成用小火煲至绿豆熟烂;3、加入盐(糖)调味,即可当做糖水喝;苦瓜绿豆汤:夏季清热解暑的苦瓜、清热解毒的绿豆,都是相当下火的食材,一起煲汤,效果更加明显。对于很多养生人士都很乐意动手做一做。海带绿豆汤材料:海带、绿豆做法:1、海带切丝同绿豆一起放锅中煎煮;等到海带烂、绿豆开花就可以了。2、饮用前记得放盐(糖)调味。海带绿豆汤:汤浓清香,朴素淡雅,做法非常简单。喜欢的你是否也动手做做。南瓜绿豆汤材料:南瓜、绿豆做法:1、南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块;绿豆浸泡10分钟,洗净;2、锅中加适量水,绿豆冷水下锅,大火烧沸后用小火煮20分钟;3、绿豆皮裂时,加入南瓜块,大火烧沸后改中火;煮到南瓜熟软就可以了;4、记得放盐(糖)调味;南瓜绿豆汤:夏天知了叫个不停,天气炎热,总是吃不下饭,就喜欢喝一碗南瓜绿豆汤,有能填饱肚子,又不会有厌食感。你也喜欢这碗清热解暑汤么?冬瓜干贝汤材料:冬瓜、干贝、姜、做法:1、冬瓜去皮,籽,清洗干净,切块状;2、锅内加适量水,放入干贝、姜片,大火煮10分钟;3、捞出干贝,放入冬瓜煮熟;4、再将干贝放入,煮片刻,加盐调味就可以了;冬瓜干贝汤:很鲜美的一道汤品,沿海一带很喜欢喝这类汤。银耳雪梨汤材料:银耳、雪梨、枸杞、冰糖做法:1、银耳用温水泡开,撕成小朵,也可用到切碎;2、将银耳放入锅中,加水煮至软烂;3、雪梨切块、枸杞洗净,放入锅中继续煮至雪梨变软,放入冰糖。银耳雪梨汤:不仅可以清热解毒,而且润肺止咳,给你身体补满水,有些皮肤比较干燥的人特别适合煮上几碗。莲子百合汤材料:莲子、百合、冰糖做法:1、莲子、百合洗净,加水,一起放入锅中;2、大火煮沸后转小火煲2个小时;3、莲子松化,百合出味。就可以放入冰糖。糖化就可以出锅了。莲子百合汤:一碗莲子百合汤,可以清热解暑,有可以安神助眠,燥热心烦的人值得喝上一喝。除了这些都还有好多好多食材、做法都可以清热解毒,希望大家夏季都是清清凉凉。喜欢的煲汤的朋友,这个夏季都可以多煲这些汤食用,对身体更健康。
6.为什么广东人喜欢煲老火汤呢?
广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。广东地处我国大陆南部,大部分地区在北回归线附近及北回归线以南。属于热带和亚热带季风气候。长年暑热天气较多,真正相当于夏天的时间较长,低温天气很少。盛夏时节,非常炎热。在广东本地人的观念里,广东的水土偏热,人长期生活在这里,特别到了热天,内外受热,人体容易会处于湿热状态,会容易失去平衡,身体出现不舒服状态,容易燥,容易上火。因此,要祛湿祛热。这就要从饮食和营养摄入上来调理。在广东生活有过一段时间的人都知道,在夏天,在闷热的天气里,连续几天,人会容易吃不好,睡不好,精神不振,胃口不好,寝食不安,如果不注意饮食,全身乏力,所以,要讲究营养搭配。但肉类太多,太油腻,也吃不下,或吃下不易消化。太清淡,太寡素,过几天又饿得发慌。饭菜太干,又难以下咽。所以,广东人很注意通过汤水来补充营养,补充体能,让整个人保持龙精虎猛的精神状态。在家里有下厨经验的人都知道,大火猛煮即熟即食的汤会非常浓厚,易显得油而浊。细火慢熬的汤会显得细腻清甜,甘美顺喉。(广东人煮的老火蛇汤)为什么广东人喜欢煲老火靓汤?你想想,大热天,本来就燥热得很,呆在厨房火炉边,长时间靠近火源,这是什么感受?再大火猛煮,又是什么感受?当然是所有配料弄好,放到锅里,点上小火,让它小火慢炖,自己找凉快地方呆着,或者去做其它事,到了钟点,再回来坐享其成,美美地享用,这样会好得多。下厨相对又舒服,汤又更好喝,稍明白一点的人都会这样学。在这种环境,不选择这样做,选择怎么做更好呢?还有更好的办法吗?
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文章内容目录:
1、花胶煲什么汤好喝?
2、花胶煲汤放什么
3、花胶煲什么好呢请问宝妈们你们煲花胶是用什么煲呢?
4、花胶炖什么对孕妇最好
5、煲什么汤清热解毒?
6、为什么广东人喜欢煲老火汤呢?
详细内容:
1.花胶煲什么汤好喝?
如何好好煮花胶,也是一个千古谜题。处理方法的不得当,还会使胶原蛋白等营养物质流失,没有达到预期的补身效果。如何好好处理花胶1、将花胶冷水放冰箱,浸泡一晚泡发开。2、在等花胶泡至软身后,将花胶进行清洗。3、和姜丝一起,烧开,放置半小时,再用冷水洗净,腥味就已经没有拉,此时可以捞起来备用。泡花胶的时候可以泡多点,不吃的就冻起来,这样才能保证到花胶的功效发挥到极致,要吃的时候就直接解冻就好。除此之外,人体吸收有限,最好每天吃20克左右为宜,早上空腹和睡前食用,效果更是杠杠滴。除此之外,人体吸收有限,最好每天吃20克左右为宜,早上空腹和睡前食用,效果更是杠杠滴。众所周之:花胶是补肾、滋阴、养颜的好食材,而鸽子却具有补肝壮肾、清热解毒、益气补血的功效。之前用花胶炖鸽子我习惯性的都会放洋参给掩盖鱼胶的腥味,但自从后来改用了香菇,再在起锅时洒上香菜,那味道更清香,而且也没有了腥腻的口感,更添食欲……用料鸽子 2只鱼胶 60g香菇 12朵盐 适量清水 适量做法步骤1、准备食材: 鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、香菜2颗、盐适量、清水适量2、将香菜洗净3、切小待用4、鱼胶提前浸泡2小时5、干香菇洗净后提前泡发6、浸泡好的香菇去蒂待用7、将鸽子洗去血水,切成小块(也可不切)8、清洗好的鸽子倒去血水,然后倒入电饭煲内胆中9、加入适量清水10、加入泡好的鱼胶11、加入香菇,选择煲汤功能进行煲煮12、煲煮完成后加入适量盐调味13、加入切好的香菜调味即可小贴士每款鱼胶都不同,所以浸泡时长与炖煲的时间也不同。此菜谱约5人份,具体食材用量可按个人喜好调配。
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2.花胶煲汤放什么
花胶肚浸发方法: 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。 2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。 鸡脚花胶汤 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。 ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起,变软切件。 ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。 滋阴补气,补脚力。
3.花胶煲什么好呢请问宝妈们你们煲花胶是用什么煲呢?
答:哦,吃一点好,以后生小孩会舒服一点,也有营养的对小孩好
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4.花胶炖什么对孕妇最好
孕妇吃花胶炖什么好1)花胶红枣汤 花胶15克红枣(去核)4-5个,加水适量,炖大概2-3个小时,放入冰糖即可食用。【本汤适用于补气血、养容颜,对于气血不足,失于调养,症见神疲体倦,肌肤不泽,面部皱纹者尤佳。】(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的。)2)花胶煲骨汤 花胶15克,与猪骨或鸡骨,加水适量,煲数小时后加调料即可食用。【本汤适用于健脾养血、补肾益精。】3)花胶当归汤 花胶15克、当归10克,红枣适量。洗净加入炖锅中炖2-3小时。【此汤可大补血气,用于再生障碍性贫血者。】4)花胶莲子枸杞汤安南花胶、成鳘花胶20克 莲子、枸杞适量 。将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3。5小时,调味即可食用。【本款营养汤专为食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽,有根治疗效。体寒,东怕冷者也适合。】5)花胶排骨汤花胶15-20克,排骨适量,当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。【健脑、益智、补血补气,利心肾。强化脾胃五脏,提高免疫力】6)花胶炖猪蹄花胶20克,猪蹄1只,木瓜,生姜适量。洗净一起放入炖锅中,加适量的,炖3-4个小时,调味即可食用。【润容养颜,涨奶水尚好】7)花胶猪肚汤花胶15-20克,猪肚适量。将猪肚和花胶一起放入炖锅中炖3个小时,调料即可食用。【此汤适合于孕妇和产妇坐月子补身体,补血气只用,效果佳】8)鸡肉鲜奶炖花胶 鲜牛奶一瓶、花胶15克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。花胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折丝。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖四小时,加盐调味,即可以食用。【此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品,可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。】9)花胶银耳莲子汤花胶15克,莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时,跳入冰糖即可食用。【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】
5.煲什么汤清热解毒?
炎炎夏日,就是特别需要清热解毒的汤品了。清热解毒的的食材有很多。常见的有:金银花苦瓜绿豆冬瓜百合梨等。这些食材都可以和各种食材一起搭配,煲出不一样味道的汤。我们选几种汤料详细说说吧!金银花枸杞汤材料:金银花、枸杞、菊花、冰糖做法:1、首先要清洗金银花、枸杞、菊花;2、锅中加足清水,大火煮开,放入金银花、菊花;3、转文火继续煮20分钟;4、再加入枸杞、冰糖再煮10分钟;5、关火,润肤养颜美白的金银花枸杞汤就做好了。金银花枸杞汤:可以帮你去烦润燥、降脂减肥、养颜美容,并且能清热解毒。清朝《御香飘渺录》中就曾经记载:慈禧用金银花洗面保养肌肤、养颜美容、返老还童的生活琐事。清乾隆御用的宫廷秘方《延寿丹》也是以金银花为主的。可想而知,这汤有多健康了吧。苦瓜绿豆汤材料:苦瓜、绿豆、陈皮、(根据个人的口味,可以选择盐、糖)做法:1、将苦瓜清洗干净,沥干水分后剥开去瓤,切成小块;绿豆用清水浸泡半小时,洗干净,沥干水;2、砂锅中加入适量清水,大火煮沸后,加入苦瓜块与绿豆、陈皮;之后改成用小火煲至绿豆熟烂;3、加入盐(糖)调味,即可当做糖水喝;苦瓜绿豆汤:夏季清热解暑的苦瓜、清热解毒的绿豆,都是相当下火的食材,一起煲汤,效果更加明显。对于很多养生人士都很乐意动手做一做。海带绿豆汤材料:海带、绿豆做法:1、海带切丝同绿豆一起放锅中煎煮;等到海带烂、绿豆开花就可以了。2、饮用前记得放盐(糖)调味。海带绿豆汤:汤浓清香,朴素淡雅,做法非常简单。喜欢的你是否也动手做做。南瓜绿豆汤材料:南瓜、绿豆做法:1、南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块;绿豆浸泡10分钟,洗净;2、锅中加适量水,绿豆冷水下锅,大火烧沸后用小火煮20分钟;3、绿豆皮裂时,加入南瓜块,大火烧沸后改中火;煮到南瓜熟软就可以了;4、记得放盐(糖)调味;南瓜绿豆汤:夏天知了叫个不停,天气炎热,总是吃不下饭,就喜欢喝一碗南瓜绿豆汤,有能填饱肚子,又不会有厌食感。你也喜欢这碗清热解暑汤么?冬瓜干贝汤材料:冬瓜、干贝、姜、做法:1、冬瓜去皮,籽,清洗干净,切块状;2、锅内加适量水,放入干贝、姜片,大火煮10分钟;3、捞出干贝,放入冬瓜煮熟;4、再将干贝放入,煮片刻,加盐调味就可以了;冬瓜干贝汤:很鲜美的一道汤品,沿海一带很喜欢喝这类汤。银耳雪梨汤材料:银耳、雪梨、枸杞、冰糖做法:1、银耳用温水泡开,撕成小朵,也可用到切碎;2、将银耳放入锅中,加水煮至软烂;3、雪梨切块、枸杞洗净,放入锅中继续煮至雪梨变软,放入冰糖。银耳雪梨汤:不仅可以清热解毒,而且润肺止咳,给你身体补满水,有些皮肤比较干燥的人特别适合煮上几碗。莲子百合汤材料:莲子、百合、冰糖做法:1、莲子、百合洗净,加水,一起放入锅中;2、大火煮沸后转小火煲2个小时;3、莲子松化,百合出味。就可以放入冰糖。糖化就可以出锅了。莲子百合汤:一碗莲子百合汤,可以清热解暑,有可以安神助眠,燥热心烦的人值得喝上一喝。除了这些都还有好多好多食材、做法都可以清热解毒,希望大家夏季都是清清凉凉。喜欢的煲汤的朋友,这个夏季都可以多煲这些汤食用,对身体更健康。
6.为什么广东人喜欢煲老火汤呢?
广东人煲老火靓汤是与广东的气候、地理环境和人们长期形成的饮食习惯分不开的。广东地处我国大陆南部,大部分地区在北回归线附近及北回归线以南。属于热带和亚热带季风气候。长年暑热天气较多,真正相当于夏天的时间较长,低温天气很少。盛夏时节,非常炎热。在广东本地人的观念里,广东的水土偏热,人长期生活在这里,特别到了热天,内外受热,人体容易会处于湿热状态,会容易失去平衡,身体出现不舒服状态,容易燥,容易上火。因此,要祛湿祛热。这就要从饮食和营养摄入上来调理。在广东生活有过一段时间的人都知道,在夏天,在闷热的天气里,连续几天,人会容易吃不好,睡不好,精神不振,胃口不好,寝食不安,如果不注意饮食,全身乏力,所以,要讲究营养搭配。但肉类太多,太油腻,也吃不下,或吃下不易消化。太清淡,太寡素,过几天又饿得发慌。饭菜太干,又难以下咽。所以,广东人很注意通过汤水来补充营养,补充体能,让整个人保持龙精虎猛的精神状态。在家里有下厨经验的人都知道,大火猛煮即熟即食的汤会非常浓厚,易显得油而浊。细火慢熬的汤会显得细腻清甜,甘美顺喉。(广东人煮的老火蛇汤)为什么广东人喜欢煲老火靓汤?你想想,大热天,本来就燥热得很,呆在厨房火炉边,长时间靠近火源,这是什么感受?再大火猛煮,又是什么感受?当然是所有配料弄好,放到锅里,点上小火,让它小火慢炖,自己找凉快地方呆着,或者去做其它事,到了钟点,再回来坐享其成,美美地享用,这样会好得多。下厨相对又舒服,汤又更好喝,稍明白一点的人都会这样学。在这种环境,不选择这样做,选择怎么做更好呢?还有更好的办法吗?
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