虫草花和鱼胶可以一起吗（冬虫夏草炖花胶做法）

　　春天第一鲜，季节性很强，煮瘦肉汤鲜甜清香，营养高贵也值得

　　“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“姬松茸瘦肉汤”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

　　导语：它是春天第一鲜，季节性很强，煮瘦肉汤鲜甜清香，营养高贵也值得

　　食用菌味道极其鲜美，要比一般的蔬菜更味美，姬松茸是属于春天的第一鲜，季节性强，错过就没了，姬松茸虽说价格比较贵，但却因为其富含多重的营养，所以非常值得吃，姬松茸煮瘦肉汤再好不过了，简单的食材搭配，下锅煮一煮，鲜甜清香，味道好极了，姬松茸瘦肉汤我家时不时便要做一次，简单方便更快捷，营养价值高，口感更美味，我会在下面的食谱中将做法分享给大家。

推荐阅读：鱼胶图片

　　姬松茸瘦肉汤的做法：

　　备用食材：姬松茸5个，瘦肉150克，虫草花适量，生姜1块，花胶2个;

　　制作过程：第一步，瘦肉一块，事先用清水冲洗干净，用刀背在瘦肉上敲一敲，将瘦肉上的筋敲烂，切成小块，待用，花胶事先需要放入在冷水中浸泡;

　　第二步，要让花胶完全被水没过，差不多一天时间，将花胶浸泡至膨胀并且变软的时候就说明泡发了，姬松茸准备出，如果是干的，要事先放入30度左右的温水中泡发20分钟;

　　第三步，浸泡姬松茸的水不要倒掉，用来煮汤味道更浓郁，虫草花也记得要事先泡发后再用，准备好所有的食材后便可开始煮汤，将所有处理好的食材一同放入炖盅中;

　　第四步，加上比较多的水，冷水开始炖汤，事先泡发菌类的水也一同用来煮汤，大火将锅煮开，转至小火，加上锅盖，继续慢慢炖煮;

　　第五步，差不多50分钟的时间，将汤炖好后，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，关火，煮好的汤盛出在碗中，食材也可以一起吃的。

　　小编总结：姬松茸是菜也是药，对于增强人体的免疫力有很好的帮助，促进人体对于营养元素的吸收，姬松茸多会用来煮汤，而它又可以搭配多样的食材，炖鸡汤、瘦肉汤等都是不错的选择，这道姬松茸瘦肉汤便是非常不错的选择，汤鲜味美且营养，姬松茸是春天的第一鲜，季节性很强，用来煮瘦肉汤味道鲜甜爽口，营养价值及其高，贵也非常值得吃，错过可惜了。

　　烹饪小技巧：

　　1、瘦肉上的筋敲烂是为了避免嚼不烂从而塞牙，这点大家需要注意，记得要用纯瘦肉，不要带肥肉的，否则会比较腻，瘦肉切成小块便可，因此炖汤的时间长，足够将其煮熟了，我没有焯水，如果介意的可以事先飞下水，记得要用冷水下锅焯水;

　　2、花胶、虫草花、姬松茸等都需要事先泡发，花胶泡发的时间比较长，建议大家提前一天做，用冷水泡发，否则会将花胶泡烂，而虫草花和姬松茸一般泡发半个小时就足够了，用干制品煮汤香味更加浓郁，所以我一般多会选择用干的姬松茸;

　　3、浸泡姬松茸和虫草花的水一同下锅煮汤，香味更足，炖汤的时间长，记得要一次性加足水，中途如果需要另外加水，记得一定要放开水，这汤不需要另外的调味，只需要放上点盐。

　　花胶姬松茸虫草花汤

　　今天我们来学习制作：花胶姬松茸虫草花汤。据研究，花胶：富含蛋白质、胶原等，具有补肾益精、滋养筋脉等功效。姬松茸：含人体所需的氨基酸，可以抗癌、提高免疫力、降血脂、降血糖、降血压、保护肝肾等。虫草花：抗癌、提高免疫力、降糖、血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等。加上枸杞子、龙眼肉、红枣、生姜等，汤性较为平和，可以补肾益精、滋阴润燥、益气补血、养颜美容等，尤其适合肝肾亏虚、气血不足者服用。

　　花胶姬松茸虫草花汤

　　材料：

　　花胶(3-5个，泡软、切块)、姬松茸(15-30g)、虫草花(15g)、枸杞子(10g)、龙眼肉(10g)、排骨头(250g，切块)、红枣(4、5枚，去核)、生姜(3-4片)。

　　煮法：

　　上述材料均洗净。首先，花胶冷水浸泡一夜，再换温水浸泡2-3小时。排骨头加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的排骨头、花胶、姬松茸、虫草花、枸杞子、龙眼肉、红枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。

　　功效：

　　补肾益精、滋阴润燥、益气补血、养心安神、补肝明目、止血化痰、养颜美容等。

　　注意：

　　1、表证未解者、温热病早期不宜;

　　2、尽量避免花胶粘锅底，造成浪费;

　　3、汤虽味好，适量为佳。

　　虫草花鱼胶汤

　　健康功效

　　排骨:润燥

　　玉竹:养胃

　　沙参:护齿、保护骨骼、低蛋白质

　　食材用料

　　30头北海鱼胶 1-2个

　　排骨 适量

　　玉竹 适量

　　沙参 3小段

　　红枣 1-2个

　　虫草花 适量

　　盐 适量

　　1.将所有材料备齐;排骨飞水备用;

　　2.鱼胶清洗干净后，剪成块状放入炖盅内;

　　3.其他材料加入，加水至没过，隔水炖3小时;

　　4.加入适量盐;盛盘享用即可。

　　5.成品图