蝴蝶型花胶价格 蝴蝶花胶多少钱一斤
关于蝴蝶型花胶价格的问题,下面有几个最新蝴蝶花胶多少钱一斤的观点,希望能帮您找到想要的蝴蝶型花胶价格答案。
文章内容目录:
1、这个花胶价格是多少
2、温州有什么特产可以邮寄的?
3、为什么花胶的价格会有不同呢?
4、蝴蝶鱼胶是什么鱼 蝴蝶鱼胶有那些营养
5、鱼胶哪种才是好的?鱼胶真的能天天吃吗?
6、有没有熟悉花胶这个行业的朋友?请介绍一下一般的分类和分级原则,价格,货源等?谢谢?
详细内容:
1.这个花胶价格是多少
花胶有几百块的,有几千几万的,种类和价格很多的。,价格主要由几方面决定,花胶的品种,大小,新老,产地,公母,干度,货色等等决定的。,不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有,有的三四百一斤也有。所以不能一概而论。同一种鱼胶,越大功效越好,也越贵,越老也越好,也越贵。并不是非得吃我们的老胶,而是事实是这样的,老胶的功效比新胶要好很多的哦。而且没有什么腥味,容易吸收。,,另外,产地,公母,干度,货色等也是决定了花胶的价格,要综合这几方面考虑的。
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2.温州有什么特产可以邮寄的?
温州风味小吃很多,有松糕、糕、米面、炒粉干、马蹄桦、灯盏糕、鱼丸等,约有四五十个品种。 〔县前汤团〕 原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901年),相传至今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。 县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口,鲜肉汤团入口咬开,便有一股香汁流出,鲜美无比。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。 〔鱼丸〕 以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。 〔鱼圆〕 俗称“鱼羹”,用鲜鱼肉配番薯粉,再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮,也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮,还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮。是筵席上必不可少的一道菜。 〔敲鱼〕 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 〔鱼面〕 制鱼面,先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉,剔刺去皮,稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片,烤熟后或切成菱形、方片,或切成挂面、细丝面等形式,晒干收存,用时入汤煮,则柔滑如面,味鲜爽口,通常则用鱼圆和面合煮,称“鱼圆面”。鱼皮馄饨用色白细腻的鱼肉,敲成小薄片,制作如饺子皮大小,裹以肉馅,捏成荷花形状,或蒸熟备用,或入沸水煮熟撩出,加调味食用,俗称“鱼皮馄饨”。吃起来鱼肉片透明、光滑,形似花朵,味鲜爽口。 〔鱼饼〕 温州鱼饼早在民国十年(1921)就已出名。当时,永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉,打成长条,放在蒸笼里蒸熟,而后再放在油锅里去炸,人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进,做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥,加入酒料,拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团,然后作饼形,或上蒸笼,或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟,可单独食用,也可以切成片块煮,或切丝加佐料翻炒。 〔白蛇烧饼〕 古名胡饼。清光绪末年,市区府头门钟楼石侧,有张氏寡妇,开烧饼店,在胡饼的基础上,推出葱油重酥烧饼,呈金黄色,入口即化,酥脆可口,远近闻名。张氏常穿白色衣衫,市民以《白蛇传》中白娘娘喻之,久而久之,将其烧饼延称为白蛇烧饼,流传至今。 〔矮人松糕〕 抗日战争后期,温州人谷进芳在五马街口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老少皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。 〔长人馄饨〕 1930年前后,乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨,注重质量,馄饨皮薄,馅心新鲜,用料讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨,汤清见底,形似花朵,美味爽口。因他个子很高,人称长人馄饨。 〔陡门头灯盏糕〕 清光绪年间,温州人陈大娒、陈碎娒兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏糕。 〔马蹄松〕 最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。 〔五味香糕〕 又称五色香糕,为温州传统名点,创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料,经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条,其色各异。红色配以桂花香精,黄色配以香蕉香精,白色以五香(五香、八角、小茴、桔皮、花椒)为馅,黑色裹黑芝麻粉,各具风味,老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食品厂生产的五味香糕,曾被评为最佳温州货和浙江省优质产品。 〔山楂糕〕 取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板,切成棱形或扁方块出售。其味甘冽微酸,具有消积、化滞、行瘀的食疗价值。温州以五味和老店的山楂糕最为有名。该店为求新鲜,每批产量以一两天售完为度。 〔芝脚糖〕 将糯米炊熟晒干,与沙混合爆成米花,筛净,加入白糖。饴糖熬的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油、调制成型,切成长方块。其特点是一品多味。旧时也有特制咸芝麻糖过年。其用料和制法与甜的基本相同,唯不用白糖,加虾米(切碎)、葱花和精盐,别有风味。 〔荷花酥〕 面粉加熟猪油,分别搓成水油皮、干油酥,开成多层酥皮,包入豆沙馅,制成球形,用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣,酥脆香甜。 〔福寿糕〕 用纯糯米炒熟磨粉,加上白糖、饴糖、桂花和香精,拌匀后,用模具压制成蝴蝶、连环、百子,以及福、禄、寿、喜等字,间有红、白两色,作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。 〔麻巧〕 原名巧食,源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料,经调制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧,1983年获浙江省商业传统最佳产品奖。 〔温州松糖〕 选用优质糯米浸透晾干炊熟。加相当于糯米重量1/13的去皮白芋头,在石臼中乘热捣匀,做成条状,晒干,刨切成块片状,入锅油炸,拌以糖浆即成。 〔象生雪梨〕 熟马铃薯泥调入味料,搓匀做皮,以鲜肉、鲜鱼、香菇剁碎作馅,包成梨形,用火腿条插入作柄,表面沾上面包渣,油炸至金黄色即熟。 〔礼品蛋糕〕 温州市上的礼品大蛋糕,在造型艺术和图案设计上,力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕,常用奶油堆上唐老鸭、米老鼠、十二生肖等生动的形象;老人做寿蛋糕有高至九层者,层层有不同的吉祥图案,最高层中央摆上米塑老寿星,色彩绚丽,造型美观。温州著名礼品蛋糕店有集香居、吉米、桂香村、阿哆诺斯等。 〔薄饼〕 温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度,首先是面粉和水的比例要适当,搅匀后,抓在手中挂而不掉,将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈,便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上,放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子,卷成圆柱状,蘸原馅心鲜卤进食。 〔胶冻〕 以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料,加水(50克千鱼胶加2500克水)煮沸,溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块,用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润,有鲜酒功效。 〔粒粒瓯柑汁饮料〕 以瓯柑原汁颗粒为原料,与天然泉水配制而成,不加防腐剂,口味纯正,营养丰富,解毒解酒,祛热生津,具江南风味。 〔温州牛肉焙片〕 创始于1936年,城区五马街福禄寿糖果店广东师傅所制。首次出售便门庭若市,供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料,制成了有温州特色的牛肉焙片,畅销国外内外。1982年被评为浙江省最佳产品。 〔温州高梁肉〕 相传创制于清代温州横井巷广进祥腊味店。用猪脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形,半透明,具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。 〔李大同双炊糕〕 瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜,老少咸宜,是温州市名牌菜食。 〔油卵〕 糯米粉团,以麻心或豆沙为馅,外蘸白芝麻,油炸,熟时呈老黄色。状似鸭蛋而略长,空心,叫油卵;也是以鲜猪肉和香菇等作馅,圆台乒乓球而稍大,叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。 〔莘塍豆腐干〕 瑞安莘塍庚春酱园出品的豆腐干,以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆,经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块,用双缸酱油和香料制成,放在通风处晾干后上市。每当客车在瑞安、莘塍、塘下一带停靠站停下时,就有许多小贩提篮沿车窗口往来叫卖,购者踊跃。 〔楠溪麦饼〕 楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香,堪称美食。 〔楠溪糯米糖〕 将小麦萌发为麦芽,晒干磨成粉,按比例拌入冷糯米粥内,发酵五至六个小时,舀个豆腐架苎巾中挤压,取其糖精,倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时,即将备好的熟黄豆倒入,搅匀舀入炒米粉中,晾硬即成。 〔寺前馄饨〕 永强寺前街馄饨,创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼;馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下严格规矩,一锅汤只煮一碗馄饨,生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、丝菜、碎肉和葱花等。 〔白象香糕〕 公久牌香糕,系乐清县白象镇公久南北货商号所创,迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料,芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料,经蒸炊而成,其特点是色白味甜、柔软酥松。 〔虹桥绿豆糕〕 虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇,正式设店营业则在光绪中期,店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清,香甜可口。 〔大荆冬米糖〕 上白糯米炊熟晒干,粒粒晶莹,爆成米花,加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型,撒上桂花,稍凉切成小长方块。香甜松脆,老小咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥的冬季,故称“冬米糖”。 〔大荆石莲糊〕 用野生石莲子制成,清凉爽口,为薄冻状冷饮。乐清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。90年代初,大荆每年有数百人带石莲子进京,在北京街头开设石莲糊冷饮店摊,生意不错。 〔文成拉面〕 已有几百年历史。其制作方法是:将白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌匀,再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽,上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟,双手将其两端提起,边拉边抖,即可任意延长。有些人拉至近一米长时,再合并重新拉细至棉纱一般,抛入滚汤中,稍煮即熟,捞起加入调味辅料,便可食用。 〔黄坦糖〕 以精糯米为原料,用麦芽发酵加芝麻,薄菏油、生仁为佐料,分别制成松脆的糖丝、硬韧的糖知、各式花样糖饼,香甜可口。此为黄坦民间传统食品加
3.为什么花胶的价格会有不同呢?
答:花胶的营养价值花胶根据不同的鱼类可以分为广肚、花胶与炸肚三种,价格也是各不相同
4.蝴蝶鱼胶是什么鱼 蝴蝶鱼胶有那些营养
蝴蝶鱼胶克氏须鼬鳚。一、蝴蝶鱼胶的营养:花胶和燕窝、鱼翅等齐名,是“八珍”中的一种。花胶是它的美称,实际上是指鱼肚,也就是各种鱼类的鱼鳔干制品。由于鱼鳔富含高级成分的胶原蛋白和多种微量元素,用作食疗时可以滋阴补肾,帮助消除疲劳和提高人体免疫力有一定的帮助,从而备受人们的喜爱。花胶不仅仅是一道菜,其具有的滋补和药用的价值在古代便有记载,《本草纲目》中记载着花胶有补肾益精、滋养筋脉的作用,特别适合产后、术后气虚、身体虚弱的人来服用。常吃可以强健身体,补血补肾。二、女性食用花胶好处多:花胶本身含有大量的胶汁,还有活血补血、驱寒等功效,可以提高免疫力,特别适合体虚、贫血的小仙女们。除此之外,花胶还能帮助促进肠道蠕动,增强肠胃的消化功能,特别适合那些食欲不佳,身形消瘦的女性进补。最重要的一点是,花胶含有大量的胶原蛋白,对于缺乏胶原蛋白的女性来说是个很大的诱惑。扩展资料:花胶的食用禁忌一、别和凉食同吃花胶本来就是寒性的食物,如果和同是寒性的食物一起吃,就达不到它滋补的效果了,而且可能还会引起身体的不适之症。比如说:冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等,都是不能和花胶一起吃的,小仙女们要记住了。二、别和啤酒、葡萄酒同吃要知道,花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品,但是酒桌上避免不了酒类。所以,在吃了花胶后,请尽量不要喝啤酒和葡萄酒,这对健康是没有好处的,还会因此而引起痛风症,得不偿失。三、姨妈期别吃花胶因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果,所以它修复人体组织的效率非常高。在姨妈期吃花胶,往往会出现坏死的组织还没排出体外,新的组织就长出来了,长期以往,就会形成子宫肌瘤,给身体造成很大伤害。参考资料来源:人民网-花胶不止养颜美容 这些好处让人们梦寐以求人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来
5.鱼胶哪种才是好的?鱼胶真的能天天吃吗?
先回答哪种鱼胶好的同题吧首先,吃鱼胶主要根据你个人经济承受能力来选,条件好的选白花胶、赤嘴这一类的花胶,因为这些是功效型的胶,效果是非常好的。当然野生比养殖好,个头大比较好,公肚比母肚好,因为个大累积的营养成分多,公肚营养比较全面,母肚比较单一。其次,如果条件没那么优越的,可以选实惠型的,个人就比较推荐北海鳘鱼胶,同样公比母好,大比小好!北海胶现在都是从南美洲的沿海国家产的,老外不吃海味这玩意,所以产量还算多的,不需要养殖。另外,不要如果对花胶不是很了解的话,可以选择入门级的胶种,比如:北海阴阳肚(极推荐,性价比很高,胶质不错);加洲白胶,又称蝴蝶胶(新兴的胶种,胶质好,几乎无腥,做甜品很不钱,性价比也不错);新西兰鳕鱼胶(网红胶,厚身,胶质好,几乎无腥,但性价比一般)第二个问题,花胶是可以天天吃的,只要条件允许还有你喜欢吃的话。因为花胶都是优质蛋白,几乎零脂肪,而且有人体所需的元素和氨基酸等等。【题外话:那些说吃花胶不如吃鸡蛋的都是瞎扯,没有营养学的常识】但是,你要注意每次的食量,因为你人体吸收量是有限的,一次吃很多只会是浪费,一次20克左右就可以了!个人认为不需要天天吃,一周2-3次,例假和生病的时候不要吃就可以了。
6.有没有熟悉花胶这个行业的朋友?请介绍一下一般的分类和分级原则,价格,货源等?谢谢?
很高兴能回答你的问题,希望我的回答能帮得到你!现在人们越来越注重生活的品质和保养,吃花胶的人也越来越多,小孩子,老人补身,养颜,抗衰老,保养卵巢和子宫,更年期中的女人,尤其是备孕的,孕期,产后的女人。但是真正懂花胶的人却很少,现在就跟大家聊几个关于花胶的问题,可以帮助大家更加了解花胶,避免花冤枉钱。1、花胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名花胶,也称鱼肚、鱼胶,是中国四大补品之一,有海八珍之称,主要成分为高级胶原蛋白。2、现在市面上常见的花胶种类有花胶,鳘花胶,黄花花胶,鳕花胶和鳗花胶等,不同种类的花胶其口感,营养价值也是不一样的。其中鳘花胶是大家所公认的胶中之王。而同品种的花胶,又分公母,一般情况下,公胶的营养要大于母胶,但是非常稀有。 当然,营养价值越高的花胶,价格也会更贵,但是对小孩子和老人家提高免疫力是最佳品,对男人的“精力”提升有不可替代的作用。3、花胶都是取材成年大型鱼,体积较大,肉质厚,胶原蛋白和营养价值是那些小型花胶所没法比的。同时,越大的花胶其收藏价值也越高。金黄的代表是老花胶,花胶这东西也是讲究底蕴的,吃的话最好是选老花胶。花胶就像护肤品一样有他的品牌和性能,品种不同功效不同,决定价值功效的就是品种:等级:金钱鳘 :小须金钱>大须金钱,顶级、濒危。赤嘴鳘 :俗称土鳖鱼胶,产自我国,是潮汕本土人的最爱,无敌造血力,是提高免疫力和修复功能的术后最佳选择。蜘蛛胶 :四大名胶之一,女人之宝,产地印尼建议月子吃,一斤(500克)9w起白花胶 :世界排名第三,个头小但功效与赤嘴媲美,个头大的都上万北海公 :特指南美洲海域的鱼胶,公胶肉质细腻母胶肥厚,所以所有的都只推荐公鱼胶。新西兰鳕鱼胶 :普通煲汤用,产量大性价比低,要有功效的还是得选上面推荐的那些鱼胶货源地:广东是全世界最大的花胶集散地和消费市场
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1、这个花胶价格是多少
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1.这个花胶价格是多少
花胶有几百块的,有几千几万的,种类和价格很多的。,价格主要由几方面决定,花胶的品种,大小,新老,产地,公母,干度,货色等等决定的。,不同品种的价格差别也挺大的。有的品种几十万一斤的都有,有的三四百一斤也有。所以不能一概而论。同一种鱼胶,越大功效越好,也越贵,越老也越好,也越贵。并不是非得吃我们的老胶,而是事实是这样的,老胶的功效比新胶要好很多的哦。而且没有什么腥味,容易吸收。,,另外,产地,公母,干度,货色等也是决定了花胶的价格,要综合这几方面考虑的。
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2.温州有什么特产可以邮寄的?
温州风味小吃很多,有松糕、糕、米面、炒粉干、马蹄桦、灯盏糕、鱼丸等,约有四五十个品种。 〔县前汤团〕 原名郑德大汤团,始于清光绪二十七年(1901年),相传至今,久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥,历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券,以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。 县前汤团选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。每碗8只,恰到好处。有10多个品种,麻心汤团香甜可口,鲜肉汤团入口咬开,便有一股香汁流出,鲜美无比。1998年12月,国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。 〔鱼丸〕 以鱼肉或海鳗肉为主料,切成细条,用酒、味精、盐渍片刻,加白淀粉,用手揉透,然后用手指摘入沸水中,上浮便熟。食时连原汤舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月,温州酒家的鱼丸以其风味佳,有特色,同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名小吃”。 〔鱼圆〕 俗称“鱼羹”,用鲜鱼肉配番薯粉,再加姜末、少许老酒、葱花等加工而成。可捏成不规则的小块状直接放在烧开的汤里煮,也可先放在蒸笼中蒸熟再放在挠开的汤里煮,还有先煎熟后再放在烧开的汤里煮。是筵席上必不可少的一道菜。 〔敲鱼〕 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状,放在水中煮沸食用。也有切成片状,晒干贮藏,用于宴请宾客时的点心和佐料。 〔鱼面〕 制鱼面,先是刮取黄鱼、鳗鱼等色白质细的鱼肉,剔刺去皮,稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片,烤熟后或切成菱形、方片,或切成挂面、细丝面等形式,晒干收存,用时入汤煮,则柔滑如面,味鲜爽口,通常则用鱼圆和面合煮,称“鱼圆面”。鱼皮馄饨用色白细腻的鱼肉,敲成小薄片,制作如饺子皮大小,裹以肉馅,捏成荷花形状,或蒸熟备用,或入沸水煮熟撩出,加调味食用,俗称“鱼皮馄饨”。吃起来鱼肉片透明、光滑,形似花朵,味鲜爽口。 〔鱼饼〕 温州鱼饼早在民国十年(1921)就已出名。当时,永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、肥肉,打成长条,放在蒸笼里蒸熟,而后再放在油锅里去炸,人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进,做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥,加入酒料,拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团,然后作饼形,或上蒸笼,或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟,可单独食用,也可以切成片块煮,或切丝加佐料翻炒。 〔白蛇烧饼〕 古名胡饼。清光绪末年,市区府头门钟楼石侧,有张氏寡妇,开烧饼店,在胡饼的基础上,推出葱油重酥烧饼,呈金黄色,入口即化,酥脆可口,远近闻名。张氏常穿白色衣衫,市民以《白蛇传》中白娘娘喻之,久而久之,将其烧饼延称为白蛇烧饼,流传至今。 〔矮人松糕〕 抗日战争后期,温州人谷进芳在五马街口经营松糕,边炊边卖,用料考究,制作精细,口感松软绵糯,甜中有咸,清香可口,一年四季老少皆宜。因其人个子矮,遂以矮人松糕出名。 〔长人馄饨〕 1930年前后,乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨,注重质量,馄饨皮薄,馅心新鲜,用料讲究,有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨,汤清见底,形似花朵,美味爽口。因他个子很高,人称长人馄饨。 〔陡门头灯盏糕〕 清光绪年间,温州人陈大娒、陈碎娒兄弟俩,在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量,做牌子,用料考究。所制灯盏糕,外皮脆松,肉馅爽口。美味好吃,名声大振,称之谓陡门头灯盏糕。 〔马蹄松〕 最早产于清雍正年间乐清白象地方,以形如马蹄得名。它以面粉和红糖作皮,馅入糖心和咸肉丁红瓜丝、熟芝麻粉和桂花。边斜,五刀开口,用手下压露出糖心,贴在高温火炭炉桶内壁,用明火焖烘,具有皮脆心软的特点。 〔五味香糕〕 又称五色香糕,为温州传统名点,创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料,经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条,其色各异。红色配以桂花香精,黄色配以香蕉香精,白色以五香(五香、八角、小茴、桔皮、花椒)为馅,黑色裹黑芝麻粉,各具风味,老幼咸宜。温州市五味和食品厂、县前食品厂生产的五味香糕,曾被评为最佳温州货和浙江省优质产品。 〔山楂糕〕 取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板,切成棱形或扁方块出售。其味甘冽微酸,具有消积、化滞、行瘀的食疗价值。温州以五味和老店的山楂糕最为有名。该店为求新鲜,每批产量以一两天售完为度。 〔芝脚糖〕 将糯米炊熟晒干,与沙混合爆成米花,筛净,加入白糖。饴糖熬的糖浆和熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油、调制成型,切成长方块。其特点是一品多味。旧时也有特制咸芝麻糖过年。其用料和制法与甜的基本相同,唯不用白糖,加虾米(切碎)、葱花和精盐,别有风味。 〔荷花酥〕 面粉加熟猪油,分别搓成水油皮、干油酥,开成多层酥皮,包入豆沙馅,制成球形,用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣,酥脆香甜。 〔福寿糕〕 用纯糯米炒熟磨粉,加上白糖、饴糖、桂花和香精,拌匀后,用模具压制成蝴蝶、连环、百子,以及福、禄、寿、喜等字,间有红、白两色,作为婚嫁喜庆馈赠的吉祥物。 〔麻巧〕 原名巧食,源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料,经调制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。温州市面包食品厂生产的麻巧,1983年获浙江省商业传统最佳产品奖。 〔温州松糖〕 选用优质糯米浸透晾干炊熟。加相当于糯米重量1/13的去皮白芋头,在石臼中乘热捣匀,做成条状,晒干,刨切成块片状,入锅油炸,拌以糖浆即成。 〔象生雪梨〕 熟马铃薯泥调入味料,搓匀做皮,以鲜肉、鲜鱼、香菇剁碎作馅,包成梨形,用火腿条插入作柄,表面沾上面包渣,油炸至金黄色即熟。 〔礼品蛋糕〕 温州市上的礼品大蛋糕,在造型艺术和图案设计上,力求迎合不同层次的喜爱。少年儿童生日蛋糕,常用奶油堆上唐老鸭、米老鼠、十二生肖等生动的形象;老人做寿蛋糕有高至九层者,层层有不同的吉祥图案,最高层中央摆上米塑老寿星,色彩绚丽,造型美观。温州著名礼品蛋糕店有集香居、吉米、桂香村、阿哆诺斯等。 〔薄饼〕 温州人有端午吃薄饼的风俗。制薄饼有一定难度,首先是面粉和水的比例要适当,搅匀后,抓在手中挂而不掉,将面糊往铁煎盘中的轻拖一圈,便烙出一张直径约21厘米、薄如绢帛的面片来。置面片于平盘上,放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、鳝丝和韭菜炒成的馅子,卷成圆柱状,蘸原馅心鲜卤进食。 〔胶冻〕 以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料,加水(50克千鱼胶加2500克水)煮沸,溶化后冷却即成。吃时用刀切成小块,用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润,有鲜酒功效。 〔粒粒瓯柑汁饮料〕 以瓯柑原汁颗粒为原料,与天然泉水配制而成,不加防腐剂,口味纯正,营养丰富,解毒解酒,祛热生津,具江南风味。 〔温州牛肉焙片〕 创始于1936年,城区五马街福禄寿糖果店广东师傅所制。首次出售便门庭若市,供不应求。从此温州相继开起多家牛肉焙片作坊。温州市食品公司职工经过多次革新生产工艺和配料,制成了有温州特色的牛肉焙片,畅销国外内外。1982年被评为浙江省最佳产品。 〔温州高梁肉〕 相传创制于清代温州横井巷广进祥腊味店。用猪脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形,半透明,具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。 〔李大同双炊糕〕 瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。其特点是:细、软、韧、香、甜,老少咸宜,是温州市名牌菜食。 〔油卵〕 糯米粉团,以麻心或豆沙为馅,外蘸白芝麻,油炸,熟时呈老黄色。状似鸭蛋而略长,空心,叫油卵;也是以鲜猪肉和香菇等作馅,圆台乒乓球而稍大,叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。 〔莘塍豆腐干〕 瑞安莘塍庚春酱园出品的豆腐干,以口感和回味鲜美名闻遐迩。它选用当年新豆,经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤、切块,用双缸酱油和香料制成,放在通风处晾干后上市。每当客车在瑞安、莘塍、塘下一带停靠站停下时,就有许多小贩提篮沿车窗口往来叫卖,购者踊跃。 〔楠溪麦饼〕 楠溪麦饼原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋舟停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是:半斤麦粉,一个鸡蛋,一汤匙菜油,搅拌揉透,成凹字形,嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后,用木槌捶成扁圆形,入在平底铁煎盘中,再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香,堪称美食。 〔楠溪糯米糖〕 将小麦萌发为麦芽,晒干磨成粉,按比例拌入冷糯米粥内,发酵五至六个小时,舀个豆腐架苎巾中挤压,取其糖精,倒进大铁镬里用柴火熬煎。当糖清煮到起大泡时,即将备好的熟黄豆倒入,搅匀舀入炒米粉中,晾硬即成。 〔寺前馄饨〕 永强寺前街馄饨,创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼;馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下严格规矩,一锅汤只煮一碗馄饨,生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、丝菜、碎肉和葱花等。 〔白象香糕〕 公久牌香糕,系乐清县白象镇公久南北货商号所创,迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料,芝麻、棉白糖、柑桔饼为辅料,经蒸炊而成,其特点是色白味甜、柔软酥松。 〔虹桥绿豆糕〕 虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇,正式设店营业则在光绪中期,店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清,香甜可口。 〔大荆冬米糖〕 上白糯米炊熟晒干,粒粒晶莹,爆成米花,加入白糖、饴糖熬成的糖浆和猪油调制成型,撒上桂花,稍凉切成小长方块。香甜松脆,老小咸宜。因炊晒糯米多选在阳光不强、气候干燥的冬季,故称“冬米糖”。 〔大荆石莲糊〕 用野生石莲子制成,清凉爽口,为薄冻状冷饮。乐清大荆山民每年夏天都有上山采摘石莲子的习惯。90年代初,大荆每年有数百人带石莲子进京,在北京街头开设石莲糊冷饮店摊,生意不错。 〔文成拉面〕 已有几百年历史。其制作方法是:将白面粉倒入面盆或木板上,慢慢加水,拌匀,再用双手反复揉至粘性成团。然后切成1厘米宽,上盖湿毛巾防干燥。约过15至20分钟,双手将其两端提起,边拉边抖,即可任意延长。有些人拉至近一米长时,再合并重新拉细至棉纱一般,抛入滚汤中,稍煮即熟,捞起加入调味辅料,便可食用。 〔黄坦糖〕 以精糯米为原料,用麦芽发酵加芝麻,薄菏油、生仁为佐料,分别制成松脆的糖丝、硬韧的糖知、各式花样糖饼,香甜可口。此为黄坦民间传统食品加
3.为什么花胶的价格会有不同呢?
答:花胶的营养价值花胶根据不同的鱼类可以分为广肚、花胶与炸肚三种,价格也是各不相同
4.蝴蝶鱼胶是什么鱼 蝴蝶鱼胶有那些营养
蝴蝶鱼胶克氏须鼬鳚。一、蝴蝶鱼胶的营养:花胶和燕窝、鱼翅等齐名,是“八珍”中的一种。花胶是它的美称,实际上是指鱼肚,也就是各种鱼类的鱼鳔干制品。由于鱼鳔富含高级成分的胶原蛋白和多种微量元素,用作食疗时可以滋阴补肾,帮助消除疲劳和提高人体免疫力有一定的帮助,从而备受人们的喜爱。花胶不仅仅是一道菜,其具有的滋补和药用的价值在古代便有记载,《本草纲目》中记载着花胶有补肾益精、滋养筋脉的作用,特别适合产后、术后气虚、身体虚弱的人来服用。常吃可以强健身体,补血补肾。二、女性食用花胶好处多:花胶本身含有大量的胶汁,还有活血补血、驱寒等功效,可以提高免疫力,特别适合体虚、贫血的小仙女们。除此之外,花胶还能帮助促进肠道蠕动,增强肠胃的消化功能,特别适合那些食欲不佳,身形消瘦的女性进补。最重要的一点是,花胶含有大量的胶原蛋白,对于缺乏胶原蛋白的女性来说是个很大的诱惑。扩展资料:花胶的食用禁忌一、别和凉食同吃花胶本来就是寒性的食物,如果和同是寒性的食物一起吃,就达不到它滋补的效果了,而且可能还会引起身体的不适之症。比如说:冰镇汽水、黄瓜、空心菜等等,都是不能和花胶一起吃的,小仙女们要记住了。二、别和啤酒、葡萄酒同吃要知道,花胶可以酒桌上特别受欢迎的食品,但是酒桌上避免不了酒类。所以,在吃了花胶后,请尽量不要喝啤酒和葡萄酒,这对健康是没有好处的,还会因此而引起痛风症,得不偿失。三、姨妈期别吃花胶因为花胶有很强的补充胶原蛋白的效果,所以它修复人体组织的效率非常高。在姨妈期吃花胶,往往会出现坏死的组织还没排出体外,新的组织就长出来了,长期以往,就会形成子宫肌瘤,给身体造成很大伤害。参考资料来源:人民网-花胶不止养颜美容 这些好处让人们梦寐以求人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来
5.鱼胶哪种才是好的?鱼胶真的能天天吃吗?
先回答哪种鱼胶好的同题吧首先,吃鱼胶主要根据你个人经济承受能力来选,条件好的选白花胶、赤嘴这一类的花胶,因为这些是功效型的胶,效果是非常好的。当然野生比养殖好,个头大比较好,公肚比母肚好,因为个大累积的营养成分多,公肚营养比较全面,母肚比较单一。其次,如果条件没那么优越的,可以选实惠型的,个人就比较推荐北海鳘鱼胶,同样公比母好,大比小好!北海胶现在都是从南美洲的沿海国家产的,老外不吃海味这玩意,所以产量还算多的,不需要养殖。另外,不要如果对花胶不是很了解的话,可以选择入门级的胶种,比如:北海阴阳肚(极推荐,性价比很高,胶质不错);加洲白胶,又称蝴蝶胶(新兴的胶种,胶质好,几乎无腥,做甜品很不钱,性价比也不错);新西兰鳕鱼胶(网红胶,厚身,胶质好,几乎无腥,但性价比一般)第二个问题,花胶是可以天天吃的,只要条件允许还有你喜欢吃的话。因为花胶都是优质蛋白,几乎零脂肪,而且有人体所需的元素和氨基酸等等。【题外话:那些说吃花胶不如吃鸡蛋的都是瞎扯,没有营养学的常识】但是,你要注意每次的食量,因为你人体吸收量是有限的,一次吃很多只会是浪费,一次20克左右就可以了!个人认为不需要天天吃,一周2-3次,例假和生病的时候不要吃就可以了。
6.有没有熟悉花胶这个行业的朋友?请介绍一下一般的分类和分级原则,价格,货源等?谢谢?
很高兴能回答你的问题,希望我的回答能帮得到你!现在人们越来越注重生活的品质和保养,吃花胶的人也越来越多,小孩子,老人补身,养颜,抗衰老,保养卵巢和子宫,更年期中的女人,尤其是备孕的,孕期,产后的女人。但是真正懂花胶的人却很少,现在就跟大家聊几个关于花胶的问题,可以帮助大家更加了解花胶,避免花冤枉钱。1、花胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名花胶,也称鱼肚、鱼胶,是中国四大补品之一,有海八珍之称,主要成分为高级胶原蛋白。2、现在市面上常见的花胶种类有花胶,鳘花胶,黄花花胶,鳕花胶和鳗花胶等,不同种类的花胶其口感,营养价值也是不一样的。其中鳘花胶是大家所公认的胶中之王。而同品种的花胶,又分公母,一般情况下,公胶的营养要大于母胶,但是非常稀有。 当然,营养价值越高的花胶,价格也会更贵,但是对小孩子和老人家提高免疫力是最佳品,对男人的“精力”提升有不可替代的作用。3、花胶都是取材成年大型鱼,体积较大,肉质厚,胶原蛋白和营养价值是那些小型花胶所没法比的。同时,越大的花胶其收藏价值也越高。金黄的代表是老花胶,花胶这东西也是讲究底蕴的,吃的话最好是选老花胶。花胶就像护肤品一样有他的品牌和性能,品种不同功效不同,决定价值功效的就是品种:等级:金钱鳘 :小须金钱>大须金钱,顶级、濒危。赤嘴鳘 :俗称土鳖鱼胶,产自我国,是潮汕本土人的最爱,无敌造血力,是提高免疫力和修复功能的术后最佳选择。蜘蛛胶 :四大名胶之一,女人之宝,产地印尼建议月子吃,一斤(500克)9w起白花胶 :世界排名第三,个头小但功效与赤嘴媲美,个头大的都上万北海公 :特指南美洲海域的鱼胶,公胶肉质细腻母胶肥厚,所以所有的都只推荐公鱼胶。新西兰鳕鱼胶 :普通煲汤用,产量大性价比低,要有功效的还是得选上面推荐的那些鱼胶货源地:广东是全世界最大的花胶集散地和消费市场
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