鹌鹑炖花胶
关于鹌鹑炖花胶的问题,下面有几个最新的观点,希望能帮您找到想要的鹌鹑炖花胶答案。
文章内容目录:
1、鹌鹑花胶可以一起煲汤吗
2、花胶鹌鹑汤的做法大全,花胶鹌鹑汤怎么做最好吃
3、花仁炖鹌鹑需要哪些调料?
4、
5、花胶煲什么汤好喝?
6、花胶怎么吃?
详细内容:
1.鹌鹑花胶可以一起煲汤吗
鹌鹑和花胶可以一起煲汤的,他们俩放在一块,可以增加力气增强骨质。给老人和小孩服用,特别好。
![鹌鹑炖花胶 鹌鹑炖花胶](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/1-2/pic_2128.jpg)
推荐阅读:一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.花胶鹌鹑汤的做法大全,花胶鹌鹑汤怎么做最好吃
1.鹌鹑洗净待用。汤料备好。把鹌鹑放进炖盅里。配料用清水浸透后放入炖盅里,加入姜片和适量清水。2.蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。加入适量盐即可食用。
3.花仁炖鹌鹑需要哪些调料?
答:花仁炖鹌鹑原料:花生30g、红枣10g、鹌鹑2只、莲子10g、老姜5g调料:盐、花雕酒做法:1,将鹌鹑切块洗净氽水洗净血沫备用;2,花生、红枣、莲子泡发洗净备用;3,将所有原料放入容器中加入清水放入老萎片、花雕酒;4,隔水清炖15小时,调入少许盐即可
![鹌鹑炖花胶 鹌鹑炖花胶](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/2-2/pic_3804.jpg)
4.
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
6.花胶怎么吃?
花胶的功效很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名,又叫鱼胶,是鱼鳔干制品。是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素,其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶属于干制品,和其它海鲜干制品一样,在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢?这里教大家一个方法。花胶的泡发步骤
今天鹌鹑炖花胶的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、鹌鹑花胶可以一起煲汤吗
2、花胶鹌鹑汤的做法大全,花胶鹌鹑汤怎么做最好吃
3、花仁炖鹌鹑需要哪些调料?
4、
5、花胶煲什么汤好喝?
6、花胶怎么吃?
详细内容:
1.鹌鹑花胶可以一起煲汤吗
鹌鹑和花胶可以一起煲汤的,他们俩放在一块,可以增加力气增强骨质。给老人和小孩服用,特别好。
![鹌鹑炖花胶 鹌鹑炖花胶](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/1-2/pic_2128.jpg)
推荐阅读:一般的鱼胶一斤大约多少钱一斤
2.花胶鹌鹑汤的做法大全,花胶鹌鹑汤怎么做最好吃
1.鹌鹑洗净待用。汤料备好。把鹌鹑放进炖盅里。配料用清水浸透后放入炖盅里,加入姜片和适量清水。2.蒸锅里放入水,放支架(放布也行)。然后把炖盅放在支架上,盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时。加入适量盐即可食用。
3.花仁炖鹌鹑需要哪些调料?
答:花仁炖鹌鹑原料:花生30g、红枣10g、鹌鹑2只、莲子10g、老姜5g调料:盐、花雕酒做法:1,将鹌鹑切块洗净氽水洗净血沫备用;2,花生、红枣、莲子泡发洗净备用;3,将所有原料放入容器中加入清水放入老萎片、花雕酒;4,隔水清炖15小时,调入少许盐即可
![鹌鹑炖花胶 鹌鹑炖花胶](http://www.yujiaowang.com/uploads/allimg/2-2/pic_3804.jpg)
4.
5.花胶煲什么汤好喝?
在没来广东生活之前,我是没见过花胶实物的,就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边,真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了,营养暂且不说,这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了,远非一般人家能够消费的,但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择,偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝?】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚,一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的,所以花胶煲汤也好、吃扒也罢,前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后,烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法,只有预处理的充分、干净,才能煲出好花胶。花胶泡发的方式:方法一:蒸制泡发(至少2两左右的花胶适用此法,太小的就用后面的方法吧)
- 把花胶冲洗下表面,放入清水里浸泡过夜,如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行;
- 隔天将已经泡软的花胶捞出来,洗净上面的油脂(黄黄的油油的就是油脂)、残留的血污之类的,可以用刀子轻轻刮去,实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分(如果不充分处理干净就会有腥味);
- 蒸锅里加水烧开,水开之后把花胶放上去开始蒸制,如果实在对于腥味比较敏感,可以加一点姜片辅助去腥;(蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟,3两左右蒸15到20分钟,以此类推)
- 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温,温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏,继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。
- 还是先将花胶冲洗一下表面,然后清水浸泡3到4个小时左右,刮除、洗净表面的油脂;
- 锅里加姜片烧水,水开之后将处理干净的小花胶放进去,开盖煮大约2到3分钟,捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。
- 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多,都是先用水浸泡几个小时乃至过夜,让花胶先吸收一些水分、舒张开来,然后同样的仔细去除油脂和血污之类的;
- 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了,锅里可以加一些姜片,水烧开之后下花胶进去煮,也不用盖盖子,这比较方便观察;(煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟,以此类推)
- 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温,然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。
- 花胶提前按照我们上面说的方法泡发,鸡肉斩块冲洗,然后焯水去除血沫之后沥干备用;
- 锅里下一点油烧热,爆香姜片之后下鸡块翻炒,炒至鸡皮微焦的程度(可以彻底去除鸡的腥味),烹入适量米酒,取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀;
- 整锅食材都移入炖锅里,加开水没过所有食材,重新烧开之后转小火炖煮1个半小时,然后再加泡发好的花胶进去,适量加盐调味,再次炖煮20分钟左右即可。(想要得到金黄浓稠的汤汁,可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去)
- 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里,然后可以加入几颗洗净的红枣进去,加入没过花胶的清水,盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时;
- 之后将炖盅打开,加入纯牛奶和适量冰糖进去,再次盖好盖子隔水加热,炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了,牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦!
6.花胶怎么吃?
花胶的功效很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材。与燕窝、鱼翅齐名,又叫鱼胶,是鱼鳔干制品。是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素,其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶属于干制品,和其它海鲜干制品一样,在拿来做菜之前需要先泡发。泡发的方法不对会让花胶本身的营养元素流失也会影响做菜的口感。那么花胶要怎么泡发比较合适呢?这里教大家一个方法。花胶的泡发步骤
- 将花胶上锅蒸半个小时
- 准备以下食材配料:花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量
- 花胶按上述方法泡发好备用
- 姜切片
- 鸡肉切块
- 将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内,加水没过食材
- 加盖大火烧开,再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用
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