怎么判断花胶泡发好了 花胶为什么泡发不起来

关于怎么判断花胶泡发好了的问题，下面有几个最新花胶为什么泡发不起来的观点，希望能帮您找到想要的怎么判断花胶泡发好了答案。
文章内容目录：
1、花胶怎样是泡发好了的？
2、花胶煲汤要多长时间
3、怎样分辨花胶已经泡发好？
4、如何辨别雪花梨？
5、花胶怎么发泡？
6、泡好的花胶如何保存？
详细内容：
1.花胶怎样是泡发好了的？
花胶的泡发方法：准备材料：花胶4个，水适量1、取出花胶洗净后，碗中加清水泡1-2小时。2、泡好的花胶放在碗中，隔水蒸5分钟备用。3、花胶蒸完后，放入凉水中泡8小时以上。4、8个小时后，花胶就泡发好了，泡发后花胶可以放在冰箱冷藏随时取用。

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2.花胶煲汤要多长时间
花胶用清水凉水泡，薄的至少要过夜，厚的要泡至24小时，中间要换两到三次水。花胶炖鸡汤的做法一、用料主料：花胶1片、草鸡半只辅料：松茸3只（泡开）、花菇4只（泡开）、生姜6片、黄酒备用、材料包1包二、做法1、花胶（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期间有条件请换水2-3次2、水烧沸后加入4大片生姜，和浸泡好的花胶，盖盖煮沸后加入一汤勺黄酒，闷盖煮10-15分钟。3、此步骤可根据个人情况选择性操作，闷煮的花胶待自然冷却后再加入冷水浸泡10-16小时，其目的是可以让花胶最大限度的泡发完全，可比步骤2泡发大出1倍。口感也会更肥厚，软韧。4、根据食用人数，准备1只或半只草鸡5、将一锅水烧开，加入草鸡和生姜，烧开后加一勺黄酒焖盖大火烧10-15分钟6、将配好的材料包（枸杞，淮山，桂圆，）也可根据个人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲汤功能的电饭锅中。7、将步骤3，5，6加入电饭锅中，选择煲汤功能，煲2-3h即可
3.怎样分辨花胶已经泡发好？
你好；花胶泡发方法如下：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。

3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
还有第二种方法；花胶要泡个10多个小时，泡完洗干净里面的一曾膜，然后用姜和葱滚熟，再泡冷水一会，就可以煮了，最好是在炖蜗煮个5、6个小时，这样味道更美味，而且一点腥味都没有。

4.如何辨别雪花梨？
辨别雪花梨一是看外形。自然成熟的雪花梨果皮呈金黄色，表皮相对细薄，斑点少，光照充足，品质较好；二是看形状。品质好的雪花梨，果形端正，肉质均匀、细腻无硬斑，质地脆而鲜嫩，果肉中的石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；三是掂重量。雪花梨在梨果家族中个头最大，正常雪花梨每个重8两左右。雪花梨是河北赵县传统地方特产，又称赵州雪花梨。果型丰满肥硕、果皮有朱砂斑点缀，色泽金黄，成熟后果肉洁白如玉，似雪如霜而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说，具有个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜等特点。雪花梨种植历史悠久，早在南北朝时就被选作贡品进贡朝廷。雪花梨单果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12%~14%，最高可达16.5%，果肉细脆而嫩，汁多味甜，质细脆嫩，有冰糖味和怡人的香气。自然成熟的雪花梨果皮呈金黄色，表皮相对细薄，斑点少，光照充足，品质较好。如果梨表面有青色部分，皮厚，斑点很多，最好不要买，这类梨生长环境差，成熟度不够，果实粗糙，水分也不足。品质好的雪花梨，果形端正，肉质均匀、细腻无硬斑，质地脆而鲜嫩，果肉中的石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，果肉颗粒大小不均，有硬斑，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄质量较差。雪花梨在梨果家族中个头最大，正常雪花梨每个重8两左右，挑选时要选比较沉的、有坠手感的，这样的雪花梨营养充足 ，口感细腻，新鲜多汁。如果梨的分量很轻，用手指按下表皮绵软塌陷，就说明存放时间长了，发糠了，口感也如同棉絮。
5.花胶怎么发泡？
首先是泡发，过程大同小异，小个花胶一般浸泡五六个个小时，个头大点的可以泡一个晚上。用常温清水浸泡即可。 2．水煮去腥。关键在于煮，冷水中加入生姜片和京葱段儿，待水煮沸。浸泡过的花胶放入锅中煮3-5分钟，捞出用冰水将煮好的花胶冷却。 一次可以把三四天的量一起泡发，然后放入大碗盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，要泡汤的时候直接从大碗中取出当天需要食用的花胶的量，正常花胶每次干货食用15g左右即可，早晨空腹或者晚上睡前吃最好。 3.炖煮。一般家里有那种隔水炖燕窝的插电小炖盅的话炖汤最方便，可以设定时间不要去照看。 以炖甜的花胶糖水为例，一般看个人喜好搭配莲子、桂圆、银耳、红豆、红枣枸杞一类美容养颜的清补材料。 首先从冷冻花胶取一份解冻，然后在炖盅中加入自己喜欢的食材，比如红豆，根据食材特性，分时段加入，比如红豆，就可以一起随花胶入炖盅，将纯净水恰好没过花胶，花胶上放姜片2片去腥味，隔水炖1至3小时（炖越久越好，不要超过4小时最佳），如果是电炖盅的话中途基本不用加水，炉灶隔水炖的话注意小火慢炖留意防止锅被烧干。然后加入牛奶和老红糖(通常50g花胶搭配200g牛奶)继续炖半小时，这样一盅美美的花胶红豆牛奶汤就出炉，吃起来腥味全无。
6.泡好的花胶如何保存？
泡发好的花胶沥去多余的水份，用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻，可保存半年的时间。花胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。花胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好先晒一晒再吃，味道会更香浓。注意：浸发好的花胶不宜久存，应尽快食用。
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