怎样用冷水泡花胶 花胶蒸完后是用冷水泡还是热水泡
关于怎样用冷水泡花胶的问题,下面有几个最新花胶蒸完后是用冷水泡还是热水泡的观点,希望能帮您找到想要的怎样用冷水泡花胶答案。
文章内容目录:
1、花胶的正确泡发方法
2、怎样浸泡花胶?
3、花胶怎样泡发?
4、花胶怎么泡发
5、花胶怎么发泡?
6、如何正确泡发花胶?
详细内容:
1.花胶的正确泡发方法
1、将花胶放入放水的容器盆中泡发。2、将将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5~6分钟。3、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。4、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片;天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水。5、将完全泡发好的花胶切块即可。
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2.怎样浸泡花胶?
1、取适量鱼胶先用冷水浸泡2—3小时至稍稍变软。2、烧开一锅姜水,把鱼胶放进锅里煮开后关火,盖上盖子焖至水变凉后再继续焖4—5小时。3、泡过的鱼胶已经发得大了一点,这时候换上清水把鱼胶清洗干净,去掉表面残留的部分鱼油。4、这样鱼胶就泡发好了,泡发好的鱼胶就可以拿来炖汤了。
3.花胶怎样泡发?
花 胶就是鱼胶用于普通煲汤的花胶,或者是比较薄的花胶,可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上,花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要,除腥),就可以熬汤了!干蒸发
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4.花胶怎么泡发
方法/步骤1首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!2浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)3这时我们切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味!4煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这是不要马上打开锅盖哦,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷。6然后打开锅盖,这时的花胶应经彻底变软了哦,但是如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。7你可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜!虽说这样是比较方便,,但是我还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。
5.花胶怎么发泡?
6.如何正确泡发花胶?
首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)这时我们切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味!煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这是不要马上打开锅盖哦,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷。然后打开锅盖,这时的花胶应经彻底变软了哦,但是如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。你可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜!虽说这样是比较方便,,但是我还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。
今天怎样用冷水泡花胶的内容先分享到这里了,读完本文后,是否找到相关花胶蒸完后是用冷水泡还是热水泡的答案,想了解更多,请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。
文章内容目录:
1、花胶的正确泡发方法
2、怎样浸泡花胶?
3、花胶怎样泡发?
4、花胶怎么泡发
5、花胶怎么发泡?
6、如何正确泡发花胶?
详细内容:
1.花胶的正确泡发方法
1、将花胶放入放水的容器盆中泡发。2、将将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火蒸5~6分钟。3、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这属于正常情况。4、蒸好后的花胶立即置于水中浸泡,放上几片姜片;天气热的时候请放冰箱冷藏泡发,泡发6小时或以上,期间换2-3次水。5、将完全泡发好的花胶切块即可。
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2.怎样浸泡花胶?
1、取适量鱼胶先用冷水浸泡2—3小时至稍稍变软。2、烧开一锅姜水,把鱼胶放进锅里煮开后关火,盖上盖子焖至水变凉后再继续焖4—5小时。3、泡过的鱼胶已经发得大了一点,这时候换上清水把鱼胶清洗干净,去掉表面残留的部分鱼油。4、这样鱼胶就泡发好了,泡发好的鱼胶就可以拿来炖汤了。
3.花胶怎样泡发?
花 胶就是鱼胶用于普通煲汤的花胶,或者是比较薄的花胶,可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上,花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要,除腥),就可以熬汤了!干蒸发
- 1.在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的花胶放到碟子上。
- 2. 整个碟子放到锅里蒸,15-30分钟,直至花胶蒸软。
- 3.把花胶放入冰或冷水中,放冰箱保鲜层泡发一晚,再清洗干净血油迹。 第三种家庭泡发
- 这个方法适用大部分花胶,尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶;用于做甜品的花胶,必须要用这个泡发方法除腥。
- 1.把花胶放入带有姜片的凉水中,建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时,低温泡发口感和营养价值更好。
- 2.泡了一晚,稍微变软了一点,捞起来稍微刮洗血迹,准备好姜葱。
- 3.烧滚 姜 葱 水,加入料酒,把厚的花胶放进去滚3-5分钟(薄的滚1-2分钟)可见花胶很快就卷曲,熄火。(PS:如果花胶厚,就盖上盖子,根据花胶厚度,焖5-15分钟除腥,筷子能轻易刺进花胶,就表明泡发好了;)。
- 4.滚过姜葱水后,迅速把花胶放进冰水(冷水)里,冰水能令花胶锁住胶质,花胶的温度降下来后,再换一盘冷水放进冰箱低温泡发6小时或者一晚,这步骤很关键,保留口感,防止花胶的胶质过量流失。
- 5.倒掉水,再次用刀切去血迹种的部分,这样能减少腥味。
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4.花胶怎么泡发
方法/步骤1首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!2浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)3这时我们切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味!4煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱5把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这是不要马上打开锅盖哦,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷。6然后打开锅盖,这时的花胶应经彻底变软了哦,但是如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。7你可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜!虽说这样是比较方便,,但是我还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。
5.花胶怎么发泡?
6.如何正确泡发花胶?
首先我们要将花胶清洗干净,放在清水了浸泡一宿(浸泡后的清水可以不倒掉,留着煲汤用也可以的),注意要整块花胶放入水里哦!而且保证水里没有油迹!浸泡一宿后我们拿出来看看,如图,厚的花胶尽管发泡了一个晚上,都只是两边略显发白,中间还是硬邦邦的一块(用刀切都切不动!)这时我们切几块姜跟葱放着备用,作用是待会用来去除花胶本身的鱼腥味!煮一锅清水,烧开后放入姜片、葱把花胶倒进刚刚烧开的水(姜+葱)里面,盖上锅盖,用大火煮至重新烧开,然后关火,这是不要马上打开锅盖哦,让花胶在开水里面慢慢浸泡,直至水冷。然后打开锅盖,这时的花胶应经彻底变软了哦,但是如果你想口感更好一点,可以再用冰水泡个十来分钟,嫌麻烦的朋友们可以忽略这一步。将泡发好的花胶剪切开来备用。你可以一次泡发多个花胶,然后剪开做好保鲜工作,放入冷冻室里面,这样下次想做花胶的时候就不用花那么长的时间去泡发了,只需拿出来解冻便可入菜!虽说这样是比较方便,,但是我还是建议大家尽快食用,毕竟放久了也不是很好的。
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