花胶墨鱼煲汤 花胶和什么煲汤最适合

关于花胶墨鱼煲汤的问题，下面有几个最新花胶和什么煲汤最适合的观点，希望能帮您找到想要的花胶墨鱼煲汤答案。
文章内容目录：
1、花胶和墨鱼怎么煲汤
2、花胶和墨鱼怎么煲汤
3、花胶墨鱼汤怎么做
4、花胶怎么弄来吃？
5、花胶煲汤的做法有哪些？
6、广式经典煲汤有哪些？
详细内容：
1.花胶和墨鱼怎么煲汤
花胶是海产干货，墨鱼是海产鲜货，这两样东西虽说放一起吃没问题，但是要一起煲汤的话口感略难调和。首先跟墨鱼煲汤的花胶只能用便宜的小花胶，原因是有墨鱼的存在使得这汤不能做成甜品，要做成咸的又要好吃只能把花胶当鱼肉一样往汤里加葱花蒜苗，所以花胶要选那汇总发泡时间很短甚至都不用发泡的杂鱼胶或者豆仁胶，墨鱼最好是切小块。然后这锅汤的煮法就跟鱼肉和墨鱼一起煮汤的做法一样了，其它食材和调料就看你口味了。最后提醒一下，鲜海产不能炖煮太长时间，也不适合做甜食。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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2.花胶和墨鱼怎么煲汤
花胶是海产干货，墨鱼是海产鲜货，这两样东西虽说放一起吃没问题，但是要一起煲汤的话口感略难调和。首先跟墨鱼煲汤的花胶只能用便宜的小花胶，原因是有墨鱼的存在使得这汤不能做成甜品，要做成咸的又要好吃只能把花胶当鱼肉一样往汤里加葱花蒜苗，所以花胶要选那汇总发泡时间很短甚至都不用发泡的杂鱼胶或者豆仁胶，墨鱼最好是切小块。然后这锅汤的煮法就跟鱼肉和墨鱼一起煮汤的做法一样了，其它食材和调料就看你口味了。最后提醒一下，鲜海产不能炖煮太长时间，也不适合做甜食。其实你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
3.花胶墨鱼汤怎么做
花胶墨鱼汤的做法
干品泡水一晚

放锅里蒸10分钟

蒸发完成再泡上一晚，花胶变得厚实

先把肉炖30分钟，然后放下花胶，这样子花胶还保持完整！

4.花胶怎么弄来吃？
花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。　　花胶滋阴补肾，已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。浸法:　　⒈一般花胶用冷水浸过夜。　　⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。　　⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。　　⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。　　⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。　　6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便冬虫草花胶炖鸡:　　材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适　　做法：　　⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。　　⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
5.花胶煲汤的做法有哪些？
花胶也叫做鱼胶、鱼肚，但它并不是鱼的胃，而是鱼的鱼鳔制成的干制品，花胶算是中国人对于食材的智慧运用之一。花胶的口感是真的十分不错，所以才可以位列在“鲍参翅肚”之中。而且虽然顶级花胶十分昂贵，甚至已经变成了收藏品，但是日常生活中我们还是可以买到一些相对平价的花胶来吃的，下面我们就来分享一下花胶的做法。其实相比较花胶的做法，泡发花胶是一个耗时更长更需要点技巧和耐心的事情，基本上只要花胶发好了，炖煮的时候放进去就好了。所以咱们先来说说怎么泡发花胶，然后再介绍一下花胶的做法，以及是不是真的像一些商家说的那么有营养。【泡发花胶】比较常用的有蒸、煮两种方法：⑴蒸制法：取一个盘子铺上点葱姜、淋点料酒，然后把花胶放上去，再放进蒸锅里去蒸大约15到20分钟左右。这个时间难以说死，主要得看鱼胶的大小薄厚，蒸到鱼胶变软就行了。蒸好的鱼胶取出来之后投入冰水中，然后放进冰箱冷藏室，低温泡发一晚就差不多了。最后将泡发好的花胶剪开，去除油污血渍之类的东西，就可以进行你想要的烹饪了。⑵煮制法：清水里放姜片，然后把花胶放进去，搁在冰箱里先泡一晚上。隔天花胶捞出来去除油脂杂质，加点葱、姜放入锅里，加清水开始煮，这个时间不用太长，煮到看见花胶卷曲就可以熄火了。捞出来的花胶投入冷水中降温，之后再换水放入冰箱继续低温泡发，基本上几个小时最多转过天来就差不多泡好了，再次检查去除残留油污血渍就可以用来烹饪了。（花胶的泡发时间主要还是看个头的大小，但是不管是蒸还是煮的方式，高温处理过之后的花胶最好过凉水冷却一下，不然其中胶质会大量析出，口感就不那么好了）【花胶炖鸡】

1. 鸡洗净斩块，焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用；
2. 炒锅下油烧热爆香姜片，然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄；
3. 烹入一些米酒，加几个胡椒粒进去，简单翻炒一下，全部移入炖锅；
4. 放入花胶，加水炖煮1个半小时以上，最后加盐调味就好了。（如果想要金黄浓郁的汤汁，可以准备一块南瓜，蒸软或者微波炉“叮”软，搅打成糊加进去）

【花胶炖牛奶】泡发好的花胶加牛奶一起放入炖盅里，然后可以加入红枣或者红豆之类的，对腥味敏感的话可以加一片姜（其实只要泡发的时候处理好，基本用来炖这个甜品的小花胶是不会有什么腥味的），之后放入锅中隔水炖煮2个小时左右，基本上花胶炖牛奶就完成了，取出来之后就可以吃了，根据自己口味选择要不要加糖。也可以放凉之后进冰箱冷藏一下，拿出来就跟果冻、布丁似得。最后啰嗦一下【花胶的营养】首先我也认为花胶是十分美味的食材，只要有耐心的话不时烹煮一点花胶来吃是很不错的美食体验，但是它的营养价值真的不怎么样。关于花胶通常能看到的介绍都是：“含有大量的高级胶原蛋白、多种维生素和矿物质，蛋白质含量高达84%，脂肪含量不足1%，是十分优质的食物、滋补圣品。”等等。其中花胶含有“高级胶原蛋白”这个说法，就是一个标准的营销造词，简单明了的说这就是“忽悠”。胶原蛋白虽然来源很多，但是并不存在“高级”和“低级”的说法，而且胶原蛋白本身就不是优质的蛋白质。不管是高级的、螺旋结构的胶原蛋白，只要被人吃进去就一定会被分解成氨基酸，而组成胶原蛋白的氨基酸都是大量的非人体必须氨基酸，这些都是人自身可以转化、合成的，并不需要额外补充、就算补充了也没有好处，吃多了还会加重肾脏负担。所以人体必需的8种氨基酸在花胶中的含量很低，其中人体必需的色氨酸是胶原蛋白完全不具备的。而且花胶中的矿物质和维生素种类也都十分常见，并且含量也都不高。花胶最为突出的营养指标就干品高达84%以上的蛋白质含量，不过其中绝大部分都是胶原蛋白，咱们前面也解释了，这并不是什么优质的蛋白质来源。所以花胶虽然是十分美味的食材，但是其营养价值是真的不高。不过美食文化中营养只是其中的一部分并不是唯一，觉得好吃、喜欢这个口味，那么时不时吃一次身心愉悦，但如果只是听人家说吃了“大补”、“养生”、“有功效”，出于这些目的的话，那还是理智思考一下吧。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
6.广式经典煲汤有哪些？

今天花胶墨鱼煲汤的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关花胶和什么煲汤最适合的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网站。