牛奶炖花胶 腥气吗 牛奶炖花胶的正确做法

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文章内容目录：
1、花胶炖牛奶怎么感觉有点腥味，一点也不好吃
2、花胶炖牛奶会腥吗
3、花胶炖牛奶可不可以?
4、炖猪肉放什么香料最佳？
5、牛奶炖花胶的正宗做法是什么？牛奶炖花胶怎样做才好吃？
6、花胶怎么吃？
详细内容：
1.花胶炖牛奶怎么感觉有点腥味，一点也不好吃
花胶可以用生姜水泡，或者再煮一下，然后捞起来。牛奶炖花胶，牛奶最好是等花胶炖好了，再倒入，这样不会破坏牛奶的营养价值。
另外，如果是老一点的花胶，就没有什么腥味，可以不用去腥味了。

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2.花胶炖牛奶会腥吗
如果做得不好的话就会有点，但是我这有不腥的做法蒸10-15分钟后捞出花胶过凉水，放进电炖盅，加入牛奶，两片姜片，枸杞红枣，一起炖1个半小时。吃不完的可以放冰箱第二天就变成花胶奶冻了。可以过滤一下，做成奶冻布丁，加上草莓酱，吵超级好吃。
3.花胶炖牛奶可不可以?
花胶炖牛奶是可以的。具体做法如下：用料：花胶50克，纯牛奶250ml，冰糖适量
做法：1、还是采用最原始的泡发方法，冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水；夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡。2、把血丝、油脂洗干净、切块。3、焯水1分钟后捞起。4、放入炖盅，备用。5、炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，没过花胶就行。6、隔水炖约75分钟。7、加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟。拓展资料花胶的选购方法一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。选购事项
选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。保存
保存方法 ：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方参考资料：百度百科-花胶的选购

4.炖猪肉放什么香料最佳？
炖猪肉不能少大料，特别是桂皮和丁香，花椒要少放一些，最好不放，其余香叶、八角、陈皮都可以放一些。这些香料能去除猪肉的腥气味儿，还能够提升猪肉的口感。猪肉大部分人都会做，但是想要做得好吃，也是需要一定的方法的。不少人做出来的炖猪肉，口感有余但是口味不足，软是软了，但是在口味上还有一点欠缺，常是因为香料没有放对。俗话说“猪不椒，羊不料”，是有道理的，这是人们从长年累月的经验中总结出来的，炖猪肉的时候不要放花椒，炖羊肉的时候不要放大料，这种一般指的是清炖，因为清炖本身就是为了猪肉原有的鲜香味，花椒的味道过于浓郁，猪肉肥肉又比较多，特别容易进味，花椒的味道会盖住猪肉原有的味道，并且花椒会让煮出来的猪肉发硬，肉质变紧，如果想做酱排骨或者酱骨头的话，花椒是可以放的。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好，一般两斤肉放2-3颗八角就够了。另外，大香只有通过持续加热才能释放出其浓郁的香味，加热时间越长，其香味越浓厚持久，所以，放的时候切记贪多。很多人在家里炖猪肉恐怕都不放陈皮，但是，在饭店里或者卤肉店里，这是炖猪肉是厨师们必放的调料之一。因为猪肉本身容易肥腻，而陈皮带有果香味，略酸性，放了它，不仅能够去异味，更重要的还能解油腻。
5.牛奶炖花胶的正宗做法是什么？牛奶炖花胶怎样做才好吃？
牛奶炖花胶的做法：食材：花胶：50g，牛奶：500ml，姜：2片，冰糖：少许步骤：花胶隔水蒸5分钟；加水没过花胶，放冰箱浸泡12小时；将泡好的花胶清洗干净；把花胶、牛奶和姜放入炖盅内，炖1个小时；满一个小时后，放入冰糖继续焖20分钟左右，至冰糖完全融化；冰糖随自己口味增减。如果喜欢可放几颗枣或者少许的枸杞。
6.花胶怎么吃？

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