鱼胶可以放瘦肉吗(鱼胶瘦肉怎么炖最好的)

　　餐桌上的保留项目瘦肉炖花胶，隔段时间就做一次

　　花胶营养价值高，被誉为“海洋人参”，做法简单，好东西要和大家分享❤️❤️

　　By 清儿

　　用料

　　瘦肉(肌肉) 300-500克

　　花胶 100克

　　红枣 2颗

　　瑶柱 适量

　　莲子 适量

　　姜片 2-3片

　　姜葱(泡发花胶时用) 适量

　　盐 适量

　　做法步骤

　　1、1.把花胶洗净，放两根葱和几片姜片

　　2、2.猛火煮开，文火再煮，大概10-15分钟煮软，关火。

　　3、3.水凉后，花胶连同水、姜葱全部放进冰箱里泡发一晚。

　　4、4.第二天花胶变成胖宝宝，弃掉姜葱，花胶剪与不剪悉随尊便。我是剪开，因为太大。

　　5、5.把准备好的500g瘦肉(鸡肉)飞水

　　6、6.把准备好的瑶柱、红枣、莲子、姜片洗净，与肉花胶放进炖盅。

推荐阅读：鱼胶的功效与作用禁忌

　　7、7.放适量水，盖上盖炖2小时。

　　8、8.按个人口味放盐调味，此做法清淡又具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。

　　小贴士

　　泡发花胶时不能沾油，因为沾油泡发后会变质。

　　海参鱼胶瘦肉汤，适合当月子餐、孕妇滋补，低脂肪丰富胶原蛋白

　　海参又被称为海人参，因补益作用类似人参而得名，海参含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇，丰富微量元素，同时还含有特殊的活性营养物质。鱼胶（花胶）有补血美容功效，含有非常丰富的胶原蛋白同时也有很多的药用价值。海参跟鱼胶一起炖汤，功效更加明显。

　　海参花胶瘦肉汤

　　用料：

　　石斑鱼胶4个、刺海参2条、瘦肉250g、姜片少许。

　　海参提前泡发

　　海参泡发过程：将海参洗干净，放入无油容器中，然后用纯净水浸泡48小时，再清除杂质，再用中火煮40分钟左右，再装入容器中浸泡3天(必须放冰箱泡发)

　　石斑花胶

　　石斑花胶肉质厚，出胶率高，口感也很好，非常值得推荐。有一些花胶腥味很重，很多人吃不惯，特别是孕妇，孕期间非常敏感。

　　泡发好的石斑花胶

　　鱼胶泡发过程：把鱼胶放进锅里大火蒸6-8分钟，放凉后加入纯净水泡发24小时。(为了避免变质，必须放冰箱里面进行泡发。)

　　胶原蛋白满满的

　　最后将泡发好的海参和鱼胶放进炖盅里，加入清水、瘦肉、姜片一起隔水炖2个小时，一款美味健康的海参花胶瘦肉汤就完成啦!坚持食用效果明显，比吃保健品强多多!

　　很多粉丝朋友过年了都想煮几道好汤喝家人分享，但是却不知道怎么煮，不用担心，鱼胶爱好者为各位朋友准备了20到鱼胶汤，喜欢到朋友赶快收藏起来，觉得有用的朋友可以点个关注点个赞哦～

　　01当归熟地鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 500 克，当归 15 克，熟地 15 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.熟地、当归用清水快速冲净，备用。

　　3.鸡腿洗净，斩成小块后放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　02参芪枸杞猪肝鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪肝 300 克，党参 10 克，黄芪 10 克，枸杞 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.党参、黄芪、枸杞分别洗净，备用。

　　3.猪肝洗净、切片，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮 20 分钟。

　　5.再转中火，放入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟。

　　6.最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可。

　　03高丽参鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，陈年高丽参 5 克，冰糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，高丽参洗净，备用。

　　2.炖盅内放入高丽参，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 60 分钟。

　　3.揭盖，加入鱼胶，续炖 30 分钟。

　　4.最后加入冰糖，搅拌至完全溶化即可。

　　04花旗参乌鸡鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克，花旗参 10 克，枸杞 10 克，红枣 5 颗，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.乌鸡洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　3.砂锅中放入适量清水，将乌鸡、花旗参、红枣一起放入锅中，大火煮沸后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　05党参茯苓鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 2 只，猪骨 100 克，党参 15克，茯苓15 克。生姜3片，盐适量

　　党参茯苓鱼胶汤

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.党参、茯苓均洗净、去浮尘，茯苓切粒备用。

　　3.鸡腿、猪骨洗净，斩成小块后汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，烧开后放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片、大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后加入盐调味即可。

　　06花生桂圆鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，花生仁 50 克，干桂圆 25 克，红枣 3 颗，红糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.花生仁洗净，用温水泡 2 小时，捞出备用。

　　3.干桂圆去壳去核，洗净备用;红枣洗净后去核，泡软备用。

　　4.砂锅中加入清水，烧开后放入泡好的花生仁、红枣，小火炖煮 25 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶和桂圆肉，搅拌均匀，续煮 30 分钟后加入红糖即可。

　　07益母草红枣瘦肉鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 400 克，干益母草 30 克，红枣 30 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.千益母草、红枣洗净备用。

　　3.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、益母草、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　08银耳雪梨鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，银耳 30 克，雪梨 1 个，红枣 2 颗，枸杞 2粒，冰糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.雪梨洗净后去心、切块，备用。

　　3.银耳用清水浸泡 4 ～ 6 小时，重复换水 3 次，洗净后切去根部并撕成小朵，备用。

　　4.炖盅中放入银耳、红枣，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 30 分钟。

　　5.揭盖，放入雪梨、枸杞和鱼胶，续炖 30 分钟，最后加入冰糖，搅拌至溶化即可。

　　09西洋参竹荪鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，干竹荪 45 克，西洋参 5克，党参 15 克，红枣 20克，干山药 25 克，干桂圆肉 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.干竹荪、干山药用清水泡软，捞出备用。

　　3.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、竹荪、西洋参、山药、桂圆肉、红枣和党参，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 60 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，再调入盐即可。

　　10沙参老鸭鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，老鸭 500 克，元贝 4 粒，沙参 25 克，生姜 3 片，芹菜粒、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.老鸭洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，放入老鸭、元贝、沙参、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90分钟。

　　4.再加入鱼胶，续煮 30 分钟。

　　5.最后放入芹菜粒，加入盐调味即可。

　　11橄榄杏仁鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪里脊肉 350 克，青橄榄 8 颗，杏仁 20 克，香菜头 1 个，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.青橄榄洗净后敲破，备用

　　3.猪里脊肉放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水,放入猪里脊肉,杏仁、青橄榄,香菜头,拌匀后加盖,大火煮开后转小火,炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　12玉米海底椰鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，玉米1根，海底椰 50 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.海底椰取肉，切成片状;玉米切段，备用。

　　3.'鸡肉洗净后斩块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中放入适量清水，放入鸡肉、海底椰、玉米，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　13太子参无花果鱼胶瘦肉汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 500 克，太子参 15 克，无花果 15 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.洗好的猪瘦肉切片，放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，放入猪瘦肉、太子参、无花果，拌匀后加盖，大火烧开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.放入鱼胶再炖 30 分钟，调入盐即可。

　　14猴头菇排骨鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪排骨 500 克，猴头菇 50 克，元贝 4 粒，生姜 3 片，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.猴头菇、元贝洗净备用。

　　3.猪排骨斩块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入猪排骨、猴头菇、元贝、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90 分钟。

　　5.揭盖，放入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　15羊肚菌排骨炖鱼胶

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，排骨 100 克，羊肚菌 10克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.羊肚菌洗净备用。

　　3.排骨放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.炖盅内加入清水，放入排骨和羊肚菌，拌匀后加盖，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　16海参淡莱瘦肉鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 50 克，干淡菜(也称为海虹、青口)10 克，猪瘦肉500 克，桂圆 10 克，枸杞 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，泡发好的海参洗净备用。

　　2.干淡菜洗净，浸泡在清水中备用。

　　3.桂圆洗净后去壳去核，枸杞洗净，备用。

　　4.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　5.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、淡菜、桂圆，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　6.揭盖，加入鱼胶、海参、枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　17首乌黑豆鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克,鸡肉 500克,炙首乌15克,黑豆85克,黄芪15克，桂圆肉10克,红枣 15 克，生姜 3 片，葱段、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净备用。

　　3.砂锅中加入清水，放入鸡肉、首乌、桂圆肉、红枣、黄芪、黑豆、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入葱段和盐即可。

　　18山药芡实老鸽鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 100 克，老鸽 1 只，干山药、干芡实各 15 克，枸杞 5粒，红枣3个、盐适量

　　做法

　　1. 将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2. 干山药、干芡实用清水泡软，洗净备用。

　　3.老鸽去除内脏后洗净，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入老鸽、山药、芡实，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　19二参猪腰鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，猪腰1 个，沙参、党参各 10 克，枸杞 3 粒，生姜 3 片，葱段3克,盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　3暴量、完参洗净后切成小锅;切市社”把女人温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.将鱼胶、猪腰、沙参、党参、枸杞、姜片放入炖盅内，加入适量热水，再放入隔水炖盅内，炖 40 分钟。

　　5.最后加入葱段和盐，搅拌片刻至入味即可。

　　20栗子牛肉炖鱼胶

　　材料：泡发好的鱼胶160 克，牛肉 300 克，鲜栗子 150 克，鲜山药 100克，陈皮1 片，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.栗子去壳后用开水焯一下，去衣备用;鲜山药洗净后去皮、切段;陈皮浸软备用。

　　3.牛肉洗净后切块，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4、砂锅中加入适量清水，放入牛肉、栗子、山药、陈皮，拌匀后加盖，大火煮开后转小火,炖煮 30 分钟。

　　5.再加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后调入盐即可。