港式花胶鸡火锅(港式老火锅花胶鸡的汤底怎么熬制，都放什么原材料？

关于港式花胶鸡火锅，平时上网总会看到各种各样的鱼胶花胶知识，最近在网上经常看到朋友们在谈论港式老火锅花胶鸡的汤底怎么熬制，都放什么原材料？的问题，今天给大伙带来港式花胶鸡火锅的解答，有兴趣的小伙伴一起看看吧，希望对您有所帮助。
港式老火锅花胶鸡的汤底怎么熬制，都放什么原材料？

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港式火锅花胶鸡汤做法

港式花胶鸡和内地相比，更加注重健康和味道的鲜美，具体怎么做呢，我们来看一下

工具/原料

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干花胶 (适量)

土鸡 (适量)

排骨 (适量)

食用盐 适量

生姜 适量

料酒 适量

陈皮 适量

方法/步骤

5/5 分步阅读

前一天在开水中放入料酒和生姜片，再将干花胶泡水，需要浸泡一晚

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将土鸡清洗干净，切成块状，最好是在开水中提前过一下，去一下味道

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然后在锅底中放入陈皮等配料，加入适量的水

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把洗干净的土鸡和前一天晚上浸泡过的干花胶也加入锅中，并加入少许生姜，适量的盐

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然后大火煮沸换小火煮80-100分钟，好吃营养的花胶鸡就完成了

注意事项

干花胶要提前浸泡

母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许

做法

1、花胶预先用温水浸泡一小时。

2、鸡肉用水清洗。

3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。

4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。

兑火金汤花胶是近年来非常受欢迎的一个港味火锅品牌，作为大众都看好的特色火锅，它的美味是打遍市场手的，只要是品牌门店开业的地方都能引起一场轰动。那么，兑火金汤花胶有什么与众不同的地方呢？让我们一起来看看吧！

兑火金汤花胶与市面上的火锅不一样，它的锅底不是普通的锅底，每一锅都需要精心熬制6个小时，其主料厚肉花胶（即鱼肚）和果林散养鸡的营养被慢慢熬制出来，满满的胶原蛋白和营养元素，口感十分醇厚，其含量是是普通骨汤和鸡汤的4倍多。

鸡汤里所煲的鸡不是普通的鸡，全部为清远果林散养了12月到15个月的散养鸡，这些鸡喝的是山泉水，吃的是植物和小虫子，因此这些鸡的肉质结实鲜美，富有嚼头，而且其富含的各种营养成分，还特别利于人体吸收。

鸡汤里所含的花胶，为香港老字号花胶，色泽透亮，肉质鲜美。与燕窝、鱼翅齐名，有着“海洋人参”的美誉，吃起来滑嫩鲜香，没有任何腥味，还特别美味。而且花胶含有丰富的胶原蛋白和粘多糖物质以及各种微量元素，是滋补养颜圣品，获得了市场消费者的有力认可。

港式老火锅的汤底用的是二汤，也就是高汤取完后再放水煮的汤。

煲高汤的用料有鸡、猪骨头、瑶柱、虾干、鸡蛋胶。最多放一小片姜，什么调味料都都不能放，香料也不能放，会败味。

先把汤料飞水后放锅里大火煮开十分钟，改小火炖两小时，搅拌的时候只能沿着一个方向搅动，中途不能加水。

汤煲好后，过滤取头汤。把汤料放回锅里加水继续煲一小时。这时候的汤是二汤，用来做火锅或者卤为底汤都是很好的。

国内的火锅做出品牌的有哪些？这里是关于的问题，今天花胶鱼胶宝妈小编就来给你解答一下。
鱼胶网站小编回答：

兑火金汤花胶鸡是一家以港式花胶鸡火锅为主的美食店，该品牌不管是花胶鸡，还是用餐环境，都是妥妥的港式风味，自开业以来，就不断受到消费者的好评。那么，合作兑火金汤花胶鸡火锅品牌怎么样？产品有哪些优势呢？让我们一起来看看吧！

兑火金汤花胶鸡甄选清远走地鸡、香港老字号花胶、干贝、虫草等上十余味滋补食材，文火熬制6小时而成，制作原材料都是精选上等新鲜食材，每一种都散发着很好的鲜味，让人欲罢不能。鸡肉是熟的，这样可以让肉质紧致充满弹性，放入汤底，鸡肉完全吸收汤汁的营养又不会丢失本来的味道，满满都是胶原蛋白，不管是男女老少，都会爱上这个味道。

兑火金汤花胶鸡有各类空运海鲜、优质牛肉、手打鲜滑等产品作为涮菜，待锅开后，看着翻滚的汤底，诱人的香气扑鼻而来，盛上一碗金汤，香浓而粘稠，感觉喝完后皮肤都变得滑滑嫩嫩，再把配菜加进去，滋味回味无穷。兑火金汤花胶鸡还有经典的粤式美食和风味小吃、港式茶饮等，食客不用去香港，在兑火就能吃到。

招牌金银泡饭，怀旧港风经典。泡饭配菜相当丰富，还用了油炸鬼，也就是油条碎，让口感更香脆，每一种都能感受到满满的鲜味。把米饭和配菜倒入锅中稍微搅拌一下，煮上几分钟就好了，后面再放上油炸鬼立马捞出，让每粒饭都浸泡上浓郁的汤汁，香味四溢。

以上就是合作兑火金汤花胶鸡火锅品牌怎么样，产品有哪些优势的介绍。兑火金汤花胶鸡从研发创新、选品用料等多方面避免品牌同质化，塑造出食材优质、服务细微、环境优雅的高端品牌形象。如果您对该项目感兴趣，就赶紧联系我们吧！

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