鱼胶可以炖玉米吗(鱼胶怎么炖好吃又营养)

　　“很多人认为鱼胶不好做。其实鱼胶是百搭食材，可以把它当成一块鱼肉，做什么汤都可以放一些。”9月1日，家住市区解放路文萃幸福春天小区的邵女士向记者演示了玉米鱼胶排骨汤的做法。

　　“建议尽量选腥味比较淡的鱼胶，例如豆仁鱼胶、大口鱼胶或者赤嘴鱼胶。”邵女士说，泡发鱼胶去腥步骤很简单，厚一点的鱼胶不需要泡发，小的、薄的鱼胶需要等锅中水开后隔水蒸5分钟取出，清水泡发24小时。

　　邵女士首先取出一块豆仁鱼胶，提前泡发并清洗干净切块备用。“把玉米、淮山药、胡萝卜、排骨、枸杞、红枣等一起放进电炖锅中煲汤2小时，然后放入鱼胶再炖半小时后即可食用。如果用明火煲汤，就先把排骨焯水，然后将食材洗净放入砂锅中，加入水没过食材，炖3小时后再放鱼胶，再炖半小时后加入盐即可。”邵女士说，如果喜欢喝浓汤，可以提前1小时放入鱼胶。

　　“鱼胶可以增强免疫力，防止皮肤老化，还有美容养颜的功效，特别是在补血止血、滋阴润燥等方面更有明显的效果。”邵女士告诉记者，秋季适合吃鱼胶调理身体，男女老幼都可以吃。鱼胶煲融后，胶原质融入汤中，口感软软糯糯，入口即化，一家大小都爱喝。

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　　花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血养颜样样皆能。

　　花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般质量多数用来熬汤，质量高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

　　简单又养颜的汤水, 制作非常快捷, 请客自用也不失大体。

　　大家不妨试一下吧!

　　材料：

　　玉米汤1罐

　　炸鱼肚40克

　　鸡蛋2个(拂匀)

　　清水两杯

　　魚肚出水料：

　　姜片3片

　　葱段2棵

　　清水2两杯

　　料酒2茶钥匙

　　调味料：细盐比鸡粉含量多

　　粟粉水：粟粉1汤匙清水2汤匙(拌勻)

　　做法：

　　1.烧热2量杯清水，把花胶比涮布料加入煮5分钟。然后把花胶取出来榨干水后切粒。

　　2.烧热2量杯清水煮开，加入一罐玉米汤比花胶颗煮10分钟，加入调味料尝味，最后加入粟粉水煮才略为浓稠即成。

　　TIPS

　　1.玉米水的份量可以加减，要按个人喜好的稀稠去自行调开。

　　2.可以一次性做多几份花胶比涮，榨干水后用保鲜袋包好，放进冰的冷藏，食用时能及时什么的冷，就可以节省许多时间。

　　让你皮肤变好, 食物是很重要的1环。 如果你觉得这个文章对你有用, 感谢点赞关注, 十分感谢!!

　　鱼胶爱好者为各位朋友准备了20到鱼胶汤，喜欢到朋友赶快收藏起来，觉得有用的朋友可以点个关注点个赞哦～

　　01当归熟地鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 500 克，当归 15 克，熟地 15 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.熟地、当归用清水快速冲净，备用。

　　3.鸡腿洗净，斩成小块后放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，放入鸡腿、熟地、当归，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　02参芪枸杞猪肝鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪肝 300 克，党参 10 克，黄芪 10 克，枸杞 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.党参、黄芪、枸杞分别洗净，备用。

　　3.猪肝洗净、切片，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.将党参、黄芪放入砂锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火，炖煮 20 分钟。

　　5.再转中火，放入鱼胶与枸杞，续煮 30 分钟。

　　6.最后放入猪肝片，待汤沸腾，加入盐调味即可。

　　03高丽参鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，陈年高丽参 5 克，冰糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，高丽参洗净，备用。

　　2.炖盅内放入高丽参，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 60 分钟。

　　3.揭盖，加入鱼胶，续炖 30 分钟。

　　4.最后加入冰糖，搅拌至完全溶化即可。

　　04花旗参乌鸡鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，乌鸡 500 克，花旗参 10 克，枸杞 10 克，红枣 5 颗，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.乌鸡洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　3.砂锅中放入适量清水，将乌鸡、花旗参、红枣一起放入锅中，大火煮沸后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　05党参茯苓鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡腿 2 只，猪骨 100 克，党参 15克，茯苓15 克。生姜3片，盐适量

　　党参茯苓鱼胶汤

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.党参、茯苓均洗净、去浮尘，茯苓切粒备用。

　　3.鸡腿、猪骨洗净，斩成小块后汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，烧开后放入鸡腿、猪骨、党参、茯苓、姜片、大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后加入盐调味即可。

　　06花生桂圆鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，花生仁 50 克，干桂圆 25 克，红枣 3 颗，红糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.花生仁洗净，用温水泡 2 小时，捞出备用。

　　3.干桂圆去壳去核，洗净备用;红枣洗净后去核，泡软备用。

　　4.砂锅中加入清水，烧开后放入泡好的花生仁、红枣，小火炖煮 25 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶和桂圆肉，搅拌均匀，续煮 30 分钟后加入红糖即可。

　　07益母草红枣瘦肉鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 400 克，干益母草 30 克，红枣 30 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.千益母草、红枣洗净备用。

　　3.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、益母草、红枣，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　08银耳雪梨鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，银耳 30 克，雪梨 1 个，红枣 2 颗，枸杞 2粒，冰糖适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.雪梨洗净后去心、切块，备用。

　　3.银耳用清水浸泡 4 ～ 6 小时，重复换水 3 次，洗净后切去根部并撕成小朵，备用。

　　4.炖盅中放入银耳、红枣，加入适量热水，再放入隔水炖锅中，炖 30 分钟。

　　5.揭盖，放入雪梨、枸杞和鱼胶，续炖 30 分钟，最后加入冰糖，搅拌至溶化即可。

　　09西洋参竹荪鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，干竹荪 45 克，西洋参 5克，党参 15 克，红枣 20克，干山药 25 克，干桂圆肉 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.干竹荪、干山药用清水泡软，捞出备用。

　　3.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入鸡肉、竹荪、西洋参、山药、桂圆肉、红枣和党参，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 60 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，再调入盐即可。

　　10沙参老鸭鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，老鸭 500 克，元贝 4 粒，沙参 25 克，生姜 3 片，芹菜粒、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.老鸭洗净后斩块，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，放入老鸭、元贝、沙参、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90分钟。

　　4.再加入鱼胶，续煮 30 分钟。

　　5.最后放入芹菜粒，加入盐调味即可。

　　11橄榄杏仁鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪里脊肉 350 克，青橄榄 8 颗，杏仁 20 克，香菜头 1 个，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.青橄榄洗净后敲破，备用

　　3.猪里脊肉放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入清水,放入猪里脊肉,杏仁、青橄榄,香菜头,拌匀后加盖,大火煮开后转小火,炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　12玉米海底椰鱼胶鸡汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，鸡肉 500 克，玉米1根，海底椰 50 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.海底椰取肉，切成片状;玉米切段，备用。

　　3.'鸡肉洗净后斩块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中放入适量清水，放入鸡肉、海底椰、玉米，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　13太子参无花果鱼胶瘦肉汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪瘦肉 500 克，太子参 15 克，无花果 15 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.洗好的猪瘦肉切片，放入温水中，汆烫除去血水，捞出备用。

　　3.砂锅中加入适量清水，放入猪瘦肉、太子参、无花果，拌匀后加盖，大火烧开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.放入鱼胶再炖 30 分钟，调入盐即可。

　　14猴头菇排骨鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，猪排骨 500 克，猴头菇 50 克，元贝 4 粒，生姜 3 片，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.猴头菇、元贝洗净备用。

　　3.猪排骨斩块，放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入猪排骨、猴头菇、元贝、姜片，大火煮沸后转小火，煲煮90 分钟。

　　5.揭盖，放入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　15羊肚菌排骨炖鱼胶

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，排骨 100 克，羊肚菌 10克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.羊肚菌洗净备用。

　　3.排骨放入温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.炖盅内加入清水，放入排骨和羊肚菌，拌匀后加盖，炖煮 90 分钟。

　　5.加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　16海参淡莱瘦肉鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克，泡发好的海参 50 克，干淡菜(也称为海虹、青口)10 克，猪瘦肉500 克，桂圆 10 克，枸杞 5 克，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，泡发好的海参洗净备用。

　　2.干淡菜洗净，浸泡在清水中备用。

　　3.桂圆洗净后去壳去核，枸杞洗净，备用。

　　4.猪瘦肉洗净切块，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　5.砂锅中加入清水，放入猪瘦肉、淡菜、桂圆，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　6.揭盖，加入鱼胶、海参、枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　17首乌黑豆鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 160 克,鸡肉 500克,炙首乌15克,黑豆85克,黄芪15克，桂圆肉10克,红枣 15 克，生姜 3 片，葱段、盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　2.鸡肉放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净备用。

　　3.砂锅中加入清水，放入鸡肉、首乌、桂圆肉、红枣、黄芪、黑豆、姜片，拌匀后加盖，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　4.揭盖，加入鱼胶，续煮 30 分钟，加入葱段和盐即可。

　　18山药芡实老鸽鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 100 克，老鸽 1 只，干山药、干芡实各 15 克，枸杞 5粒，红枣3个、盐适量

　　做法

　　1. 将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2. 干山药、干芡实用清水泡软，洗净备用。

　　3.老鸽去除内脏后洗净，放入温水中，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4.砂锅中加入适量清水，放入老鸽、山药、芡实，大火煮开后转小火，炖煮 90 分钟。

　　5.揭盖，加入鱼胶和枸杞，续煮 30 分钟，加入盐调味即可。

　　19二参猪腰鱼胶汤

　　材料：泡发好的鱼胶 50 克，猪腰1 个，沙参、党参各 10 克，枸杞 3 粒，生姜 3 片，葱段3克,盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。

　　3暴量、完参洗净后切成小锅;切市社”把女人温水中，汆烫除去血水，中小火慢煮至锅中的水稍微冒泡即可熄火，捞出洗净后备用。

　　4.将鱼胶、猪腰、沙参、党参、枸杞、姜片放入炖盅内，加入适量热水，再放入隔水炖盅内，炖 40 分钟。

　　5.最后加入葱段和盐，搅拌片刻至入味即可。

　　20栗子牛肉炖鱼胶

　　材料：泡发好的鱼胶160 克，牛肉 300 克，鲜栗子 150 克，鲜山药 100克，陈皮1 片，盐适量

　　做法

　　1.将泡发好的鱼胶洗净切块，备用。

　　2.栗子去壳后用开水焯一下，去衣备用;鲜山药洗净后去皮、切段;陈皮浸软备用。

　　3.牛肉洗净后切块，汆烫除去血水，捞出洗净后备用。

　　4、砂锅中加入适量清水，放入牛肉、栗子、山药、陈皮，拌匀后加盖，大火煮开后转小火,炖煮 30 分钟。

　　5.再加入鱼胶，续煮 30 分钟，最后调入盐即可。

　　今天就分享到这里啦，大家赶快get起来，