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疫情原因封封开开，深圳禧悦楼又一次开门迎客了！

深圳禧悦楼于2022年4月13日正式开业，首店落户在福田区金田路皇岗商务中心。

禧悦楼港味海鲜火锅，品牌成立于2018年。2018年6月在福州启幕，开业至今稳居福州火锅天花板宝座；成为众多明星自发打卡餐厅，迄今为止已有二十余位明星自发打卡，更是入围2021年黑珍珠指南。禧悦楼来到深圳，开业初便登上大众服务榜、环境榜榜首位置，实力不容小觑。

步入禧悦楼，宛如来到上世纪60年代香港名门望族。大气典雅的怀旧港风，跨越年代的摩登气息，将港人的优雅与讲究融入每一个细节，黄金年代的文化精髓，都在这里找到了属于他们的璀璨风华。

在禧悦楼，吃火锅也是一种雅致的享受。Beyond御用作词人刘卓辉，都曾感叹禧悦楼的服务是“瘫痪式服务”。在这里只需要享受动筷的乐趣，专注于和朋友沟通；全程以专业细致的“瘫痪式服务” ，为你涮锅、分食、拔虾，彻底解放双手，一切繁杂的事情服务员都可以帮你搞定。

除了好环境、好服务，禧悦楼风靡四地的原因，还有征服万千食客的好食材。钦佩港人对汤品饮食的讲究，核心团队多次深入考察，4年品牌背书，四地名厨加持，以港味汤底、生猛海鲜、港味小食、港式茶饮，组合成属于禧悦楼的纯正港味。

招牌花胶走地鸡汤

好火锅，先喝汤。店内“招牌花胶走地鸡汤”，明星到店必点，也是禧悦楼港味的灵魂。严选260天生长的广东清远走地鸡，加入金华火腿、猪手、老鸡等20种食材；10小时功夫，熬制出绵密浓稠的金汤。花胶软糯丰厚，鸡肉滑嫩弹牙，2两深海陈年黄鱼胶，只做一份汤。

加拿大象拔蚌刺身

好食材造就首屈一指的好汤底，各类生猛海鲜同样严苛要求。

禧悦楼甄选有着“蚌中之王，海中珍品”的加拿大象拔蚌刺身，以独家保存方法不进水、不泡发，空运直达后仅用湿毛巾包裹，干蚌保存，确保蚌体鲜活，原汁原味。上桌时主厨现场处理，切成薄片，可刺身可烫食，雪白透亮，甘甜爽脆。

红毛蟹

从北海道空运至禧悦楼的“红毛蟹”，列日本三大名蟹，无法人工养殖，产量稀少，生长缓慢，一只约500g红毛蟹需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长成。肉质紧实有弹性、口味鲜甜又带有一丝海水的咸味，膏体丰厚，一口下去都是满满的幸福感。

雪花一号禾牛

禧悦楼海味讲究，肉类却也不输。甄选喝山泉吃大麦，在高海拔牧场天然放养的上品禾牛，花色如同雪花般美丽，油脂比例完美，口感远胜普通牛肉。蘸上调料送入口中，原始肉香征服味蕾；细细咀嚼，一股诱人奶香在口中弥漫。

萝卜支竹大连鲍

它是粤菜经典之作，也是禧悦楼宵夜粤菜的人气王。严选大连獐子岛7头鲜活鲍鱼，饱满q弹。配合12小时熬制的鲍汁，将地道老香港的口味封存其中。开盖的瞬间，鲍香四溢，醇香诱人。

椒盐田鸡腿

它是香港茶市，颇受客人欢迎的一道小食。《香港经济日报》「名食」栏目也曾力荐。满满一盘田鸡饱满的腿部肉，经油炸过的外层紧紧锁住田鸡的肉汁；调味得当，咸香惹味却不油腻。这种粗中有细的层次，才是椒盐田鸡腿的精髓。

地道港式茶饮

在禧悦楼，港式火锅搭配港式茶饮，才算是真正的港式饮食体验。店内的冲茶师全都师承香港知名茶饮大师，2小时茶胆煲制，6道工序，8个回合的拉茶撞茶，成就一煲灵魂茶汤。

在禧悦楼，享受完一顿火锅，不少消费者感叹，能在喜好口味完全不同的几座城市，拥有自己的一席之地，确实有他的过人之处。无论是环境、服务、或是产品，这都有禧悦楼独有的特色与讲究。

作为一家针对高端市场的火锅，就用餐体验来说，与价格是成正比的。喝着鸡汤，听着粤语金曲，看着摩登典雅的陈设环境，恍然间如同穿越了老香港，走进了花样年华。（刘冬晖）

审读：谭录岗

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