响螺花胶煲鹧鸪汤 2024年响螺花胶煲鹧鸪汤

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每一座城市都有自己的色彩，自己的味道，自己的性格，自己的记忆。关于我们当下所居住生活的城市——广州，你，是否想要诉说些什么？

小编精选每周一篇来自网友们的优秀文章，听听他们与广州的故事。

广州印象之“规划师来喝汤”

广州人务实，就说汤水吧，能煮有效，就能喝。

如果说，北京是烤鸭、炒肝，天津是狗不理包子，上海是大闸蟹、城隍小笼包，重庆是老麻抄手、老灶火锅，那广州就是糖水、海鲜、茶点，是这汤那汤各种汤。这些个国家中心城市，那么喜欢汤汤水水食物的，除了广州也就不多了吧。

同在一线城市的广州人，和北京人、上海人比起来，少了一份紧张，多了份漫不经心、悠悠自得。那些个自顾自营的老板，八九点披件花衬衫，趿着拖鞋喝早茶。无惊无险，工作到五六点的年轻人，下班后都喜欢买个牛丸鱼蛋，捎带个白果糖水，或者回家喝老妈抑或老婆煲的汤。广州人对生活的悠然享受就在这一碗碗的汤水中实现了。

广州四季如春，而入冬的只有短短十来天。天气热、人易躁，咋整？要来规划个城市风廊，理顺条河涌水系，划一条生态廊道，控两片管制分区，绘三条景观轴线？呵呵，广州人笑笑，一万年太远，喝碗糖水就搞掂啦。红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、莲子羹、芝麻糊、木瓜炖雪蛤......这广式糖水可以是午后甜品，也可是夜宵良伴，不同的主料搭配不同的辅料，可达到相辅相助的养生效果。在夏天暴雨天、回南天、大晴天自由切换的天气下，总有一碗糖水适合当日的天气。改改图纸，修修文本，加班归来，喝上一碗糖水，下火催眠。

煲汤跟糖水一样，更有滋补养生的功效。广东的汤水种类繁多，作为一个午间食堂常客，我对广式汤水早已了然于心，只要有效，吃了不坏，就能煮敢喝。就像广州，能容得下高楼大厦，也能保得住老街小巷，时光就在这大榕树遮住半边天的老街小巷中伴着汤水匆匆流过。

春天来了，万物复苏，那就周一蘑菇母鸡汤，周二韭菜木耳羊肉汤，周三罗汉果瘦肉汤，周四雪梨参须乌鸡汤，周五五加皮瘦肉汤，周末不加班那还可以吃一天胡椒酸菜猪肚汤，一天紫苏叶滚黄骨鱼汤。

夏天本就是该多喝水的季节，今天荷叶绿豆百合淡甜汤，明天芪麦朱猪心汤，后天丹参麦冬郁金鱼汤，下火解毒，凑个热闹，可再整个崂山白花蛇舌草呢。

秋天更好说了，藏青果炖鹧鸪、灵芝响螺炖花胶，秋风起三蛇肥，要是小区景观好环境佳生态链够长，整条小青蛇炖个蛇羹就更美了。

冬天嘛，也就几天，整两碗玉竹沙参主猪皮汤、胡椒白萝卜滚白贝，芥菜滚老姜，胡椒白萝卜炖牛股就基本能过完了。

临喝前，还要感慨下广州真的能找来这么齐全的食材，和她容纳众多第三世界人民一样，不管你来自哪里，只要来了广州，就像这汤汤水水一样，成了汤水材料中的一味，有了自己的功效。

还磨磨唧唧？煮了喝过，有效没效就不用再等可行论证了吧。饿了？喝完这碗汤，加把劲再把图纸改了吧。

来源 | 网络综合

实习编辑 | 王淑南

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