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大口赤嘴胶作为一款平价的日常胶相信大家都不陌生，日常食用不仅可以补充胶原，还有名胶的功效。但是它真的是赤嘴吗，今天我们来一探究竟！

大口“赤嘴”其实不是真的赤嘴，给它冠以“赤嘴”之名，是因为它跟赤嘴形似，都有标志性的法令线和出水口。商家们为了抬高价格，给他取了“大口赤嘴”的名字。那么大口胶和赤嘴胶的区别是什么呢？

一、鱼种

大口胶的鱼种为黑姑鱼，赤嘴胶的鱼种为双棘原黄姑鱼或褐毛鲿。两者均属于石首鱼科。

双棘原黄姑鱼

二、产地

大口胶主要来自印尼，常冰鲜到国内，然后在浙江地区加工取鳔，所以也有另外一个名字叫“浙江大口”

赤嘴分野生和本港，野生赤嘴主要产地有缅甸、印尼等，本港赤嘴主要产自广东、福建等沿海地区。

三、特征

同：大口胶和赤嘴都有基本特征就是法令线和出水孔，都有分公母

异：大口公胶有一层深棕色的胸膜，作用是连接主骨，而赤嘴没有。

四、功效

两种胶都是以“大补汽雪”闻名的，对于产后术后人群非常友好

但是赤嘴胶作为五大名胶之一，功效方面大口胶还是比赤嘴逊色很多的。所以建议产妇在生完小朋友之后的这个重要保养时期，还是尽量选择赤嘴胶去食用。

大口胶最大的特点就是胶质非常足，特别适合做鱼胶冻这类需要出胶质的食品，平时给家里人做个滋补小点心可以选择这一种鱼胶。

大口胶很多人吃了效果都很好，而且价格对比赤嘴胶实惠很多，属于是赤嘴胶的“平替”胶，所以都喜欢介绍朋友亲戚买，大口胶也是潮汕人一直喜爱的鱼胶之一。大口公胶肉质比较薄而韧，母胶比较厚而软糯。在潮汕也有一句俗话:有钱食赤嘴，无钱食大口。

后语

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