花胶的炖排骨做法大全 花胶的炖排骨做法大全视频

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主料鱼胶20克排骨50克辅料红枣3颗枸杞子5克生姜一小片 步骤鱼胶炖排骨的做法步骤11.鱼胶20克 排骨50克 红枣3颗 枸杞子5克 生姜一小片鱼胶炖排骨的做法步骤22.鱼胶浸泡2小时，洗干净。鱼胶炖排骨的做法步骤33.排骨焯水。鱼胶炖排骨的做法步骤44.红枣去核。鱼胶炖排骨的做法步骤55.把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内，加入清水。鱼胶炖排骨的做法步骤66.选择电炖锅“鱼胶”功能，启动电炖锅。鱼胶炖排骨的做法步骤77.时间剩下10分钟时，加入枸杞子。程序结束，加少许盐调味即可。

老爷子带了些干制海货，做了个鲜味十足的补汤

By Looooouise

用料

花胶 鲍鱼 红螺头 肋排 冬菇

做法步骤

1、排骨把沫子焯出来后，捞出备用

2、发制好的鲍鱼切花刀；红螺头切片。 鲍鱼、花胶的发制方法见前面的菜谱，在此不再赘述。红螺头的发制方法同鲍鱼

3、冬菇开水泡软

4、炖盅把除花胶外的食材都放进去，加姜片，一些料酒

5、之前的炖盅有点问题，换了另一个。加水

6、选择排骨汤模式，默认两个半小时

7、煲汤还剩一小时的时候，把发制好的花胶切大块

8、倒入汤中继续煲煮。还剩五分钟的时候，加适量盐、白胡椒粉、白胡椒粒，搅匀继续煲煮

9、花胶鲍鱼红螺冬菇排骨汤就完成啦，鲜香大补

小贴士

这道汤没有什么特别的技巧，主要就是食材的发制。食材发制方法见前面两个菜谱，做好了发制，这个汤就没有难度啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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