鹿筋煲汤的做法花胶 2024年鹿筋煲汤的做法花胶

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鹿筋花胶汤的做法 ：用料: 花胶60克、鹿筋2枝、 瘦肉200克、 红枣1颗、姜2片1、取鹿筋2枝，洗净，放清水浸泡1天，中间换水一次。鹿筋膨胀至原来的2-3倍，手按筋身软韧即为发好。2、花胶洗净，用清水浸泡6小时以上。3、花胶增厚2倍以上，摸起弹性十足，即为浸发好。4、瘦肉洗净，去肥肉和筋膜，切成小块。5、锅里放水，烧开，把瘦肉焯下水，捞出沥干水分。6、花㬵、鹿筋分别切成小块，放入汤锅内。7、加入瘦肉，姜片，去核的枣片，汤锅里内加适量水，大火烧开，转小火炖1.5小时。8、出锅前加少许食用盐调味，关火，就可以食用了。

花胶：主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品，营养价值比较高，味道鲜美嫩滑，十分可口，属海产八珍之一。

花胶有相当的滋补作用和药用价值，于男于女都是一款滋补佳品，其含有丰富的蛋白质、胶质，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，是女士的养颜佳品。

鹿筋：为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，具有强筋健骨、滋补健身的功效。

凤爪：皮厚骨粗、肉少筋多，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还有丰胸美肤之效。

花胶鹿筋煲的做法

主料：凤爪、花胶、鹿筋

配料：姜片、盐

做法：

1、凤爪剁成小段，放入水中焯过，洗净备用；

2、凤爪放入煲中，加姜片，炖至软烂（我用的是电炖汤煲，大概需要炖6个小时）；

中间要把浮在汤上面的鸡油去掉；

3、发泡好的花胶和鹿筋在开水中焯一下，为了去除腥味，记得一定要放几片生姜；

4、把花胶和鹿筋放入凤爪汤中，煮开，加入适量盐即可。

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