关于买鱼胶怎么选的问题，下面有几个最新买鱼胶怎么选择好的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的买鱼胶怎么选答案，了解更多鱼胶如何选购的相关详细知识。
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怎么选购优质鱼胶（花胶）　　优质鱼胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品质多数只用来熬汤，但高品质的优质鱼胶是可用来做成菜式。要选购优质鱼胶，主要从下面几方面入手：　　1、品种　　顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。　　2、色泽　　以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。　　3、大小、厚薄　　同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的鱼胶，鱼身就要几十斤重。　　4、干湿度　　鱼胶越干越好，选购鱼胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。　　5、公母选择　　鱼胶有公母之分，鱼胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。鱼胶公比鱼胶母要好。　　6、气味　　优质鱼胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。　　7、年份　　鱼胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年鱼胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年鱼胶比新胶要好。

大家好，我是鱼胶爱好者，是不是有许多新手小白买鱼胶的时候都不知道怎么问？今天鱼胶爱好者从两大点来教大家买鱼胶时应该怎样问才不会被坑，让我们接着往下看吧:

新手买鱼胶看这两大点

第一：看鱼胶的功能属性

从看鱼胶的功能属性这一点，我们就先要排除那些洗药水的鱼胶，洗药水的鱼胶它的一个功能性质已经受损了，而且洗过药水的胶它的质量是不合格的。

赤嘴鱼胶

那么不新鲜的鱼胶无论它是在晒制的过程当中导致的不新鲜的还是晒制之前它也是属于质量不合格的鱼胶，所以可以从功能属性这方面来看鱼胶

第二：看纯净度

鱼胶好不好还要看纯净度，比如像黄金这行业的话，我们卖黄金的时候会问：这个是99 k 的黄金吗？或者是它的纯净度可以达到百分之多少这样。

鱼胶也有这个标准，我们要问这个鱼胶它足不足干？有些商家卖给不懂鱼胶的人会卖给他们带水分的鱼胶，这个就是一个掺假的情况

石肚赤嘴

还有这个鱼胶它到底会不会带许多鱼油，如果带了许多鱼油的话，这也是一个掺假的情况。此外，还有就是这个鱼胶它的内外膜有没有处理干净，内外膜处理不干净，也是不太好的。

话术总结：

1、问，这个鱼胶是不是天然不洗药水的鱼胶？

2、问，这个鱼胶它的肉质新不新鲜，有没有臭肉?

3、问，这个鱼胶足不足干?

4、问，这个鱼胶的鱼油去除的干不干净?

5、问，这个鱼胶的内外膜处理干净了吗？

了解鱼胶等级

除此以外我们还要了解鱼胶货品的一些小常识，防止到时候自己买的是什么货都不知道。

赤花赤嘴

鱼胶的等级分为：原装货，清水货，冰鲜货，洗水货

1、原装货：最天然的花胶，产地不经过处理的原天然货，我自己是最喜欢这种原装货自己吃的，后天然够放心。

缺点：可能就是不太漂亮，而且有些不干净，如果有条件，可以自己清水二次清洗，自己吃的话好保存。

2、清水货：最好的货啦，但是很多容易拿药水货充当，个人觉得自己清水洗最放心。

3、冰鲜货：不推荐吃，湿鱼胶就已经下药水，货都是很漂亮的，整体货色特别漂亮，市面上其实这种货很好售，但是个人不太推荐。

4、洗水货：最不推荐的，用最差的原装货，国内漂白加工清洗，药水最严重，特别白净，这种吃了不如不吃。不管什么行业，很多都是变了相的让产品更好销售，个人觉得学会自己分辨好坏才是最好的标准。拿到手里自己感受是不是天然货，自己的感受才是最明白的。

后语

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