花胶子煮水泡脚 花胶子煮水泡脚的作用

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花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起，变软切件。 ③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。 【功效】 滋阴补气，补脚力。 就是现在这个季节，深秋，最适宜进补。

生活在农村，早已习惯了走街串巷的各种买卖吆喝声；比如收废品的小喇叭声，卖豆腐的敲击扁担声，以及各种字正腔圆的花式吆喝声；然而，如果你仔细辨听，近些年在农村又有了一种新的吆喝声；这种吆喝声是到农村收集花椒籽粒的人发出的；到农村收集花椒籽粒是一种新的买卖，以前农村没有；收花椒籽粒的人，一般骑上一台三轮车，有的在车头挂一录音喇叭，走到村里开始放录音，老远就能听到带有浓重地方口音的吆喝声；还有的在车把上挂一铜锣，走过村巷，一路敲打一路吆喝，也非常引人注意。

花椒籽粒就是花椒种子，它是成熟花椒采收后，经晾晒将花椒外壳与种子分离后，所得的花椒副产品；花椒籽粒，农村里很少有人去吃它；因为花椒籽粒较硬，经煮不烂，入口嗝牙；最重要的是花椒籽粒味道微苦，不仅不能起到提味增鲜的调味效果，而且还会降低菜肴的品质和口感；很多人对花椒籽粒的味道感到不适，所以，花椒籽粒在民间的食用价值不高；农村里很多人将花椒壳和花椒籽粒分离后，仅留取花椒外壳，剩余的花椒籽粒被当作垃圾扔掉了。

而且，被人们认为一无是处的花椒籽粒，被当作垃圾一样扔掉的传统处置方式一直沿袭至今；如今竟然有人主动上门收购这些弃之无用的花椒籽粒，而且这些花椒籽粒的价值还不菲；当一部分农村大妈拿着用厨余垃圾般的花椒籽粒换回一大把钞票时，不仅喜出望外，而且还感到有些惊奇；不少人也由此产生疑问，以前弃之无用的花椒籽粒，有人收它用来干什么？花椒籽粒有何用途？有何经济用途能让一部分人花费精力走街串巷到农村大量收购花椒籽粒？

既然有人花费精力走街串巷收购这些废弃的花椒籽粒，说明买花椒籽粒的人肯定知道花椒籽粒可以发财致富的秘密，也说明花椒籽粒肯定有被人忽视的作用和用途；据现有的研究成果表明，花椒籽粒中含有丰富的植物油脂，亚麻酸，蛋白质，碳水化合物，以及大量的挥发油成分和矿质元素；而花椒籽粒是花椒的主要副产品，占花椒总质量的60%左右；以前人们对花椒籽粒的用途重视不足，花椒籽粒的处置方式单一，花椒籽粒的利用率低下，造成大量花椒籽粒被当做垃圾扔掉白白浪费。

近些年来，随着花椒物种科研水平的不断提高，再加上对花椒籽粒实用价值的重视程度提升，花椒籽粒已经在工业，农业，食品等领域被广泛利用；花椒籽粒变废为宝，经济价值也大踏步的提升，所以会吸引很多人到农村大量收购花椒籽粒；据到农村收购花椒籽粒的从业者分享，花椒籽粒的利用价值主要体现在以下八个方面。

一，榨取花椒籽油

花椒籽粒是一种含油量丰富的油料资源，通过汲取工艺，可以在花椒籽中提取90%的油脂；花椒籽油是一种黄绿色或黄色液体，有结晶状析出物；因其含有花椒挥发油成分，所以花椒籽油香味浓重，但味道较麻较辣；因此花椒籽油一般不直接食用，而是与其它植物油调和后再食用；常食花椒籽油可以明目亮发，姣美容颜，提升免疫功能，强健体魄，益寿延年；而且使用花椒籽油烹饪菜肴，也能起到增味提味的效果；所以，有一半以上的花椒籽粒被用来汲取油脂了。

二，制作调味品

花椒籽粒，还是制作复合调味品的原材料之一；比如五香粉，十三香，提味包，卤煮包等，都含有花椒籽粒成分；花椒籽粒经清洗晾晒后，将其研磨成末，然后与其它调味品材料混合，就成为香味浓郁的复合调味品了；花椒籽粒在调味品种可以起到去腥增味提鲜，提升品质口感和促进食欲的作用；所以，用于制作调味品，也是花椒籽粒用途的重要方式之一。

三，培植花椒籽苗芽菜

花椒籽苗芽菜是一种鲜香浓郁，味道微麻的特色苗菜；常食花椒籽苗芽菜，可起到驱寒除湿，健胃益气，提振食欲的作用和效果；所以，花椒籽苗芽菜深受一部分人群的喜爱；用花椒籽粒培育芽苗菜，是一种投资小，效益高的发家致富小项目；因为花椒籽粒取材便利，只要有人吃花椒，就会有花椒籽粒存在；而且花椒籽粒价格实惠，不用花费大价钱就可以买到一大堆花椒籽粒；培育花椒籽芽苗菜的技术也不复杂，短短半个多月，就可培育出一茬花椒籽芽苗菜；而花椒籽芽苗菜的经济价值比花椒籽粒高出十几倍或数十倍，所以，民间有人专门下乡收购花椒籽粒，用于培育花椒籽芽苗菜。

四，花椒育苗

花椒籽粒既然是种子，它就有育苗能力；所以，育苗也是花椒籽粒用途的重要方式之一；有些花椒苗圃基地，特意到花椒主产区去收集品质优良的花椒籽粒，用于繁殖苗圃；用花椒籽粒繁育花椒苗圃的方法也比较简单，只要将花椒放到清水里浸泡3天左右，然后反复揉搓浸泡过的花椒籽粒，洗去花椒籽粒上面的油脂和蜡质层，然后放到保护环境下播种育苗；约20天左右，花椒籽粒即可生根发芽。

五，制作畜禽饲料

花椒籽粒也是一种蛋白质含量非常丰富的物质，它可以按照一定比例掺入饲料中，成为一种抑霉抑菌，提升蛋白质延展性和弹性，提高制饲品质的一种添加辅料；而且，花椒籽粒还可成为直接投喂畜禽的禽饲原材料，因花椒籽粒中含有不饱和有机酸，直接投喂鸽子，可减少油料饲料的投食量，可促使鸽子毛发鲜亮；所以，民间有人收集花椒籽粒，一部分被制饲企业收购，用来制作畜禽饲料了。

六，制作有机肥

花椒籽粒中含有丰富的矿质元素，如果将它粉碎发酵，可以成为营养丰富矿质元素全面均衡的有机肥；有研究成果表明，花椒籽粒中含有大量的锰，铁，锌，铜，镁等物质，如果将它作为有机肥使用，可提升土壤矿质元素含量和游离活性，可起到改善土壤土粒结构的作用和提高土壤的疏松程度的效果；而且，花椒籽粒中含有挥发油成分，还有抑菌灭卵的功效；使用花椒籽粒发酵的有机肥，可抑制病虫害的发生率，对作物品质和产量提升贡献很大。

七，入药

花椒籽粒，自古以来就是一味中药，它在中医药中的术语为“椒目”，可起到辛散温燥，祛湿驱寒，消积顺气，提振食欲的功效；我们生活中的一部分花椒籽粒，被当做一味中药，应用于缓解人间疾苦，发挥出巨大作用；所以，在农村被收购上来的一部分花椒籽粒，流向中药行业，也是花椒籽粒用途的重要方式之一。

八，其它用途

另外，花椒籽粒在生活中还有不少妙用；比如用晒干的花椒籽粒填充枕头，可起到缓解疲劳，提升睡眠质量的作用；用花椒籽粒熬水泡脚，可起到促进身体循环的功效；用花椒籽粒泡水沐浴，可起到防止蚊虫叮咬，和止痒消肿的效果；夏天，也有人用花椒籽粒和其它香料搭配缝制香囊给孩子佩戴，以此减少邪气袭身和蚊虫侵扰。

概述

花椒籽粒是厨房中常见的调味品下脚料，因其质地坚硬，味道微苦，一般不宜直接食用，往往被当作厨余垃圾处置了；其实花椒籽粒有很多方面的用途，比如榨油，研磨配味调味品，培育芽苗菜，苗圃育苗，制饲，入药和制枕防虫消毒，在工农业和食品行业方面已经发挥出巨大潜能和作用；花椒籽粒变废为宝使它的经济价值大幅提升，因此，引来很多人到农村大量收购花椒籽粒，成为很多人发家致富的秘诀。

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