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冬主寒气，寒气重，则人体易受寒邪入侵。再加上气候多变，体虚之人很容易患病。因此，冬季要注意温补，增强免疫力。气为卫，血为营，血盈则气充，免疫力增强。

中医认为，作为冬季的特征，寒属盛阴之气，主收藏凝滞。在养生上宜进饮一些养血、益阳、暖胃、补肾、益气的药膳汤饮，女性尤宜进饮多些补血、养血的滋补品，阿胶自古以来就被推崇为“补血圣药”，汉代就对此有专门记载，其作为国之滋宝更一直被奉为皇室贡品。白居易在诗中盛赞四大美人之一杨贵妃美貌，她即使卸了妆也还是很漂亮，皮肤细腻得连水滴都落不住，这全都是因她服用了阿胶的缘故，才让阿胶的养颜价值公告于天下。朱熹在写给母亲的信中劝母少食勤餐，果蔬相伴。阿胶、丹参之物，时以佐之。

今天向大家推荐阿胶炖花胶，这汤清润可口，有养阳滋阴、养血补血、养肾生精、养胃健脾的功效。同时亦是中老年人的冬日养生汤品。

阿胶炖花胶

【配方】

花胶30克、东阿阿胶、西洋参各10克、鸡蛋1个、冰糖适量。

【做法】

花胶温水浸发2—3小时，切段；西洋参洗净，东阿阿胶打碎。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水350毫升（约1碗半量），加盖隔水炖2小时，打入鸡蛋（去壳后蛋清蛋黄一起下）片刻即可。此量为1~2人量。作为滋补品宜隔日饮1次，连饮数日。

【功效】

滋阴补肾、养血润肤

阿胶源自东阿县，已有3000年历史，本草纲目称其为“补血圣药”。阿胶与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。人参补气，鹿茸补血，而阿胶则将补气、补血两者中和，具有补气养血、滋阴润燥等多重功效。东阿阿胶是国家中医药管理局授予的唯一一个动物药道地药材保护与规范化生产基地，也是文化部首批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。因此，食材质量有保证。东阿阿胶在全国省市各大药店、国医馆常年开展熬胶活动。欢迎大家到各大药店选购道地东阿阿胶。

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