鱼泡怎么做成花胶 普通常见的鱼泡和花胶的区别

关于鱼泡怎么做成花胶的问题，下面有几个最新普通常见的鱼泡和花胶的区别的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼泡怎么做成花胶答案，了解更多新鲜鱼泡怎样保存或者怎样制作成花胶的相关详细知识。
相关鱼泡怎么做成花胶的扩展： 新鲜鱼泡怎样保存或者怎样制作成花胶
花胶就是晒干的鱼泡也叫鱼肚，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工。新鲜的鱼泡也可以做菜吃呀，很好吃的。 鱼白和花胶根本是鱼身上的两种东西，不是 伯乐 说的那样。而且两样的营养都不低。花胶可以做汤，当然可以当早餐，一点也不腥啊。

鱼鳔做成鱼胶的意义之一，是可以让我们吃到来自遥远海域的鱼鳔，而且能保持它们的效用，因为鱼胶的形成和保持原理类似于琥珀。

最原始的古法加工里，鱼鳔要先清除干净脂肪、血管、骨头和肉，然后剪开鱼鳔，撕掉内外膜，放在架子上，定型，风吹日晒，同时防雨水和蚊虫，在晾晒的日子里（一般要3到5天），工人要不断用油布擦拭鱼胶渗出来的鱼油，慢慢的鱼鳔就会脱水脱油变成鱼胶。

这是古人为了让鱼鳔能长时间存放和更容易消化吸收，而经历数千年不断改进加工手法，最后演化而来的经典做法，现在国内外不少产地商对鱼胶加工的方法方式也是基于这个基础。

然后在近几十年，开始出现这么两种事情：

①外形加工。由于鱼鳔可塑性高，很多鱼鳔彼此长得很像，就导致不少厂家会用低价鱼胶加工成高价鱼胶的样子然后高价出售。

②药水胶。鱼胶有腥味，有些品种腥味特别重，有些人不懂得去腥，吃了受不了就要退货。有些鱼胶则颜色比较深（比如冰岛鳕鱼胶）不好看。有些商家为了降低退货率和提高购买力，会在鱼胶加工过程添加双氧水以去腥和漂白，并由此催生出了专门负责洗鱼胶的加工商。

今天鱼泡怎么做成花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关普通常见的鱼泡和花胶的区别的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。