温州鱼胶怎么做好吃 温州鱼胶怎么做好吃又简单

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相关温州鱼胶怎么做好吃的扩展： 鱼胶的食用方法
鱼胶的吃法有很多种，和鸡汤，鸭汤，瘦肉等肉类产品一起炖煮，鱼胶的吃法有很多种，简单的一种是将适量鱼胶放入锅内，加一定量的开水，炖约两个小时。可根据个人需要辅以西洋参、高丽参等补品，再加入冰糖炖半小时即可。炖花胶之前一般要浸泡，一般花胶用冷水浸过夜，也有用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味，质量佳的鱼胶炖好以后，若没加入其他补品，汤水为透明状，基本与开水无异，胶体滑而不腻，口感良好。 鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。市面上大部分的鱼胶都是人工养殖鱼胶，营养价值较低，只有少数的大品牌有真正在卖野生的深海打捞鱼胶，像福临门、北京同仁堂。其中，福临门以性价比最高而名响业界。

『 老婆的闺蜜寄来好多温州美食，昨天收到后还特意发了朋友圈得瑟，今天午餐先整理几道小菜，来个温州主题的午餐记录。』

▼ 卤鸭爪。 个头挺大，我一开始还以为是鹅爪呢！五香味儿的，不甜不腻，吃完了还惦记着舔舔手指，哈哈，不错。

▼ 酱牛肉。 跟我平时卤的牛腱子差不多，也是五香味儿的，说实话，谈不上惊艳，但是用料非常扎实，估计这一盘的成本也不低哟！

▼ 凉拌鱼胶冻。 这可是温州地道的特色美食，说白了，就是鱼胶（鱼鳔）加水熬煮成浓稠的浆状，然后自然冷却后就形成了果冻的效果，跟我们平时做的肉皮冻类似，切成条后，加酱油、醋等调味料拌匀了就可以美美地享用了。这个鱼胶冻最令人称赞的特点就是格外晶莹剔透，真是漂亮。

▼ 卤鸡翅膀+墨鱼饼。 听老婆闺蜜说，这些都是当地手艺人现做的，真材实料，我格外喜欢这个白色的墨鱼饼，它跟汕头的墨鱼卵粿口感很接近，墨鱼的肉泥香气非常浓郁。鸡翅膀也是五香味儿的，选择的都是最棒的翅中部位，漂亮。

▼ 坚果馒头。 我一度以为它只是个普通的红糖发糕，事实上内容丰富极了，里面有好几种坚果，红枣、核桃仁、黑芝麻，不错不错，这个花样值得俺好好研究，以后在家自己整应该不难。

▼ 普宁豆酱炒白苋菜。 荤素搭配一下，每餐的青菜不能少。

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更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。

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