鲨鱼鳕 花胶 鲨鱼花胶贵吗

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叫花胶，不是花椒。 广东人很喜欢用来煲汤。　　以下摘自百度百科：　　花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。　　一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2% 此菜美观悦目，清淡鲜嫩，“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。　　鱼肚　　别名：鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔　　为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。　　[编辑本段]相关人群　　一般人都可食用　　1. 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；　　2. 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。　　[编辑本段]制作指导　　鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。　　[编辑本段]食疗作用　　鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；　　具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；　　治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。

花胶又名鱼胶，“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是花胶。花胶富含高级胶原蛋白、维生素、微量元素，有“女人的软黄金”之称，具有补气血、养血止血、滋阴养颜的功效。

花胶美颜护肤是属于食疗的范畴，是由内而外的调养，花胶中含有天然胶原蛋白，极易被人体吸收，能够活化细胞，使皮肤恢复弹性，淡斑去皱，延缓衰老，同时常吃花胶还有增强体力提高免疫力的功效。

花胶是个宝，那么花胶应该怎么吃呢？下面我们就来推荐几款简单又美味的花胶做法:

1）牛奶炖花胶

材料：普通的鲜奶(不用高钙奶)、鳕鳘鱼花胶、冰糖适量、姜两片。

做法：花胶发制好；将把鲜奶倒入炖盅，加入花胶、姜，水开后隔水炖1小时；加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化。

花胶炖鲜奶是一款家常甜汤，它具有很好的美肤养颜的功效，且为四季适宜的养生汤品。花胶富含高级胶原蛋白，能够给我们的肌肤补充胶原蛋白，因此让不少爱美的mm爱不释手。

(2)鱼胶红枣汤

材料：花胶，红枣

做法：花胶发制好，将花胶、红枣加水炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。

本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽者尤佳。（当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的）

3）薏米百合炖鱼胶

材料：花胶15克，百合15克，薏米40克，猪肉50克。

做法：将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖2-3个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

此汤有美白润肤养颜之功效。

4）鱼胶银耳莲子汤

材料：花胶15克，莲子、银耳适量。

做法：将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。

本汤有生津、润肺的功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果

5）鱼胶猪腰汤

材料：鱼胶20克，猪腰一个，田鸡100克，枸杞子25克。

做法：材料洗净切好待用，将所有材料放入炖锅中，加入适量的水，炖4个小时左右即可。

此汤可养颜，旺血气，产妇坐月子喝此汤效果甚佳。​​​

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