燕窝的营养价值真的那么高吗 燕窝的营养价值真的那么高吗知乎

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燕窝营养价值很低，说营养价值高都是商业炒作。在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。燕窝成分功能单一，不像我们所吃的其他食物，大部分是全细胞性食物，富含有机生命需要的各种原料，从营养学价值上来说，燕窝只是一种低级食品，营养有限。燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给大鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。

以前的时候燕窝还只是有钱人家才吃得起的，现在很多女性都能吃上燕窝了，尤其是怀孕后。

所以每次做产检都有孕妈问我，菌菌我能不能吃燕窝？

当然能吃，但是，燕窝的作用真没广告里吹得那么玄乎，什么燕窝含高蛋白、能补充人体优质蛋白、氨基酸、让宝宝更加聪明、增强抵抗力等等……

实际上

1、燕窝的蛋白质含量确实不低，但因为各种原因，你每天最多也就吃3～5g左右，也就补3g左右的蛋白质，而一个鸡蛋的蛋白质含量占比大概为12％，你吃一个50g的鸡蛋就能补充6g的蛋白质。

根据中国居民膳食指南的规定，正常人每天摄入的蛋白质是55g--85g，所以你每天吃那么点燕窝补蛋白质根本没多大的用，还不如多吃点鸡蛋。

2、从补充矿物质和无机营养角度来说，如果以燕窝作为唯一的矿物质来源，菌菌算了一下你大概每天要吃一公斤燕窝。

3、唾液酸是导致燕窝昂贵的重要原因之一，其对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用，能够提高儿童智力发育, 增强免疫力，但是这东西在母乳、牛奶和鸡蛋中同样含有，而且含量并不低。

所以，最后的结论是：

孕妇可以吃燕窝吗？

可以；

必须吃吗？

没必要，完全可以在其他食物中得到充分补充。

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