花胶肚的做法大全视频 花胶鱼肚的做法大全

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花胶，即俗称的鱼肚。亦称“花胶肚”。 花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。 花胶肚浸发方法： 1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。 3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。 4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。 5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。 6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便 花胶做法： 冬虫草花胶炖鸡 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适 做法： 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。 花胶排骨汤 材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法： 1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。 2、洗净排骨，出水。 3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。 花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶,也叫鱼胶。

如何泡发燕鲍翅参肚等高端干货。

在最近的视频中，我介绍了如何泡发燕窝、辽参、鲍鱼和鱼翅。现在，我将教你如何泡发鱼肚和鱼唇。

鱼肚和鱼唇的泡发方法相似，因此我们可以一起制作。将鱼肚和鱼唇加入葱、姜，放入蒸箱中蒸半小时。

时间到了，取出鱼肚和鱼唇，先将小葱捡掉，然后将姜片和鱼唇、鱼肚一起放入冰水中浸泡。姜片可以去腥，因此可以将其放入水中。将鱼肚和鱼唇盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏室中浸泡一个晚上。

第二天，取出鱼肚和鱼唇，看看它们的变化。经过一个晚上的浸泡，鱼肚和鱼唇已经长大了不少。鱼肚和鱼唇还有些硬，需要先清洗一下。清洗后，倒入纯净水，再压上一个盘子，以确保它们完全浸泡在水中，并用保鲜膜封好。将其放入冰箱冷藏室中浸泡一个晚上。

这是泡发了两个晚上的效果。鱼肚已经吸足了水分，完全伸展，弹性十足。鱼唇也可以取下干肉。接下来，我们需要将其冲洗干净。将其放入清水中，用流动的清水冲洗几次。

接下来，是考验耐心的关键步骤。我们需要慢慢地将鱼唇上的干肉撕下来。在这个过程中，最好不要将贵重物品放在旁边，因为我担心你会生气并伤害它们。最后，只剩下像你妻子的面膜一样的东西，这就是鱼唇，充满了胶原蛋白。平时可以多吃一些。

将鱼唇捡起来，加入姜片，放入蒸盘中，再蒸10分钟。将花胶肚取出，再蒸20分钟。将鱼唇放入冰水中冷却。此时，鱼唇非常滑爽Q弹。我们需要再次清理残渣，这样鱼唇就泡发好了。

将鱼唇剪成小块，放入袋子中冷冻储存。等待使用时，只需将其取出并放入水中浸泡一个晚上即可。

二十分钟后，取出鱼肚，放入冰水中浸泡一个晚上即可使用。

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