鱼胶越黄越好吗 鱼胶越黄越好吗怎么吃

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一般来说鱼胶太白了不是用漂白剂泡过就是太薄太新，选鱼胶尽量选黄颜色深一点的好，腊红的鱼胶如果是真鱼胶的话要么就是血胶要么就是存放年份久的，会比较贵。鱼胶好坏其实还不能光看颜色，还要看个头以及品种。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟他们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用。

鱼胶颜色深好还是浅好？

鱼胶最好是琥珀色的，看起来就是深黄色，如果颜色很深或是很浅，都说明鱼胶不是很好。鱼胶是天然的，若是透光看到胶质是半透明的，比较通透，如果看到是呈现黑色的话，说明花胶本身就有很多的杂质和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。

鱼胶颜色怎么就变黄了

鱼胶本来的颜色是乳白色，绝大多数鱼胶在晾晒的过程中会由表及里慢慢被氧化，变黄是正常的，泡发后又会变成白色，但是陈年的老花胶因为时间太久，颜色较深，是很难泡成白色的。

花胶有多少个品种

花胶的品种有很多，如金钱鳌鱼胶、蜘蛛胶、百花鱼胶、鳌鱼胶、黄花鱼胶、鳕鱼胶、鳗鱼胶等。金钱鳌鱼胶是花胶中的极品，有“鱼胶之王”的称号，也叫黄花胶；蜘蛛肚主要产自印尼、马来西亚和越南，印尼的蜘蛛肚是最顶级的花胶之一，是美容养颜的首选。

怎么区分新老花胶

1、颜色，花胶的颜色会随着时间的推移，被氧化，会慢慢的由浅黄色变成深黄色、浅褐甚至深褐色，故一般老花胶的颜色较新花胶的颜色更深，更黄。

2、腥味，花胶中随着放置的时间增加，其中的鱼油也会挥发得越多，时间越久其腥味就不会那么重，所以越老的花胶腥味会没有新花胶重。

3、重量，花胶放置时间越久，其中的生物水分含量页会越来越少，从而老花胶的重量也会越来越轻，新花胶的重量一般比新花胶重。

正宗的鱼胶是什么样的颜色

每只鱼鳔都有个体差异，在自然晾干的过程中吗，每只花胶的色泽都是不相同的，正宗的花胶会呈现不均匀的琥珀色，颜色越金黄代表年份越久、品质越好，若是你花胶颜色雪白且均匀，这种是很有可能是经过漂白的，建议不要购买。

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