香港花胶火锅 港式火锅花胶

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1、汤底清汤，芫茜皮蛋，沙爹锅，猪骨煲，鲜鱼汤，蕃茄薯仔，药膳鱼头锅，清汤腩煲，冬荫功，香草龙虾汤，健康生果汤，胡椒什菌锅，面豉汤，花雕醉鸡锅，鲜人参杞子鸡锅，四川麻辣锅，川味牛柳汤，香浓港式咖喱锅，咸菜胡椒粉肠肚汤2.牛类本地肥牛，金钱牛展，牛脷，清汤腩，鲜滑牛肉，鲜黑牛柏叶，雪白牛柏叶，牛骨髓，有料牛肉卷，露笋牛肉卷，松板霜降和牛，神户牛肉3、肉类极黑豚猪腩肉，肉眼根，猪下青，猪腩肉片，鲜鸡，醉鸡，鸡软骨，鲜鸡子，鲜鹅肠，羊仔肉，猪腰，猪润，天梯，王喉，猪皮，猪红，滑鸡肉，羊仔肉，猪大肠，驼鸟肉，鲜田鸡，鲜猪粉肠4、刺身苏格兰蛏子皇，龙虾，青边鲍鱼，黑边鲍鱼，牡丹虾5、极品海鲜类东星斑，花尾疐，大花虾，大花蟹，鲍鱼，滋阴水鱼，极级日本原只皇帝蟹6、海鲜类原条生猛海斑，龙虾仔，向螺片，阿拉斯加蟹脚，加拿大筒蚝，流浮山生蚝，纽西兰翡翠螺，纽西兰半壳青口，花蟹，生海虾，养颜花胶，鲜带子，桂花蚌，珊瑚蚌，脆肉鲩鱼，鲩鱼腩，鲩鱼鳔，鱼头，大生鱼片，鳝片，原只日本鲜鱿鱼，花枝片，水尤鱼，乾吊片，鲜尤鱼片

说起香港的饮食文化

大都是从港剧里面了解的

耳边常听到的“滋补又昂贵的花胶”

“要不要喝汤？”诸如此类

如果想尝到正宗一点的港餐

这里倒是有几个好去处

坐标：香港旺角

鲜入围煮花胶鸡火锅

人均399元

坐标：上海

楼上火锅

人均465元

坐标：青岛

皇玺会锅物料理

人均150元

不难发现

这三家店的主打都是香港花胶鸡火锅~

同时你也会发现

这种火锅的均价比一般火锅店要高一些

可惜，岛城中做正宗港式火锅的餐厅

少之又少

而皇玺会便是这为数不多里的佼佼者

今天我们就来了解一下~

岛城港式火锅

凭借着高品质食材与高服务质量

皇玺会是很多人心目中的养生港式餐厅

No.1

招牌锅底都在这

香港花胶鸡

锅底

海南椰子鸡

锅底

猪肚鸡汤

锅底

香港花胶鸡锅底

遍地都能吃到的麻辣、鸳鸯和烧烤

抱歉

仙女更“偏爱花胶喝例汤”

锅底是提前用猪蹄、鸡骨、花胶、小金瓜、老白干等熬制而成，没有任何添加剂！其中的小金瓜具有防癌治癌的功效！

（金瓜在青岛本地的价格也是比较高）

待锅煮开后，加入八分熟的文昌鸡和花胶

咕噜咕噜~汤汁越来越浓稠

趁着还没涮菜品，赶紧多舀几碗出来喝啊

Q：港剧里出现频次超高的“花胶”，究竟是什么？有什么功效呢？

A：花胶又称鱼胶，即鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称，富胶质，有滋补食疗作用！

是女孩子补充胶原蛋白，保持皮肤弹性的不二选择！对男性来说，能补精益血、使精神饱满！其营养之大，老少孕青皆宜~

花胶与鸡的搭配简直是天作之合！鸡肉滑嫩多汁，花胶的加入更让汤汁变得浓稠顺滑，鲜香四溢~

连喝了5碗的花胶鸡汤，感觉这个冬天小编的皮肤会弹到起飞~

海南椰子鸡锅底

一半椰汁融合一半纯正文昌鸡的鸡汤，搭配上枸杞，马蹄等中药材，鸡汤的口感中和了椰汁的甜，使得底汤的甜度刚好甜的不会让人反感，大锅内还有文昌鸡肉做底料，海南名吃之一的文昌鸡出了名的肉质香甜滑嫩，真真正正的滋补润身，老少皆宜~~

小编提醒，椰汁和鸡汤可以根据自己口味比例添加，如果后续还想再加椰汁的话是要收费的哦。

新款上线：猪肚鸡汤锅底

锅底中包含党参、黄芪、白芷等多种中草药，熬制8小时，所有食材的精华都浓缩在这一锅中，美容又养颜，浓郁药草香，一定要多喝几碗~

超值套餐都有啥

榴芒鸡

提前腌制好的文昌鸡块，过油炸一遍

蘸着榴莲和芒果打制的果酱，咸口的鸡肉，配上酸甜榴芒酱，入口先是果酱的酸甜，继而是鸡肉的香，咽下去之后嘴里满满的芒果味

雪花肥牛

几秒出锅，油花分布均匀，质地细致，呈现出美好的雪花纹路，光看生肉都可以想象入口的鲜甜柔嫩口感~

炸响铃

皮层松脆突出了豆香，在锅里翻滚少许即可出锅，沸腾之后的鲜嫩增添了食欲，即便没有蘸料，也足够香甜可口，风味引人~

▲每卷都是超大片，足够三人分食

丸类拼盘

各式手打丸子，口口爆汁！

蔬菜拼盘

当季鲜蔬，嫩的出水，份量也是别家不可比拟

桃园一梦

涟漪轻舟，桃花坞栈桥头，潺潺的流水流过小石桥

一簇簇桃花相拥，古色古香的木门相映衬，精致的雕刻不放过任何一处细节，每一幅画面都好似是从诗里走出来一般，在这里有一种很容易就让人安静的魔力~

远离喧嚣，避世独立，三千浮沉，陶潜所作桃花源亦不过如此，除了大厅之外还有单独的小凉亭、小包间，很适合安静的谈事情~

趁时下正是滋补的好季节，赶快来皇玺会备下吧

“我爱喝汤，皮肤好好~”

地址：市南区江西路98号丁

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▌文章：怂一/摄影：昆娜/设计：麦冬

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