花胶和鸡脚红罗卜汤的功效 花胶和鸡脚红罗卜汤的功效与禁忌
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花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。它的营养很丰富,食用花胶对人体健康有一定的功效作用,具体请看以下内容吧: 花胶的功效与作用 1、花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 2、花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。 3、花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。 4、花胶极有滋补食疗作用,花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。中医认为:有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。 5、花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 6、花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;一般品质多数用来熬汤,品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。 食用方法 1、鱼胶当归汤 材料:鱼胶、当归各10克,红枣10枚。 做法:将上3味水煎。 用法:每日2次,可长期服用。 功效:大补气血。 主治:适用于再生障碍性贫血。 2、鱼胶鹅肉汤 材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。 做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。 用法:佐餐食用。 功效:补气养阴,补肾益智。 应用:适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 3、鱼胶补肾汤 材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。 炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。 功效:补肾益精,温阳固摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。
秋冬季节,阳气内收,此时要注重补阴,以维持体内的阴阳平衡。
体内水液滋润,人就显年轻,皮肤干燥、眼干、口鼻干等问题也少了。补阴也有利于阳气闭藏,让你睡得好,从而封藏脏腑的精气。
健康君推荐四碗滋阴食疗方,爱熬夜、最近睡不好的朋友一定要安排!
补肾,滋阴,健脾
花胶西洋参炖鸡汤——补肾益精,滋阴养阴
材料:西洋参,花胶,玉竹,红枣,鸡,陈皮,盐
做法:花胶提前泡发,鸡肉斩件焯水,全部食材放入炖盅,注水炖60分钟,汤成稍调味。
功效:花胶配鸡,鲜味十足,再搭配西洋参和陈皮,可以益肾、健脾、补阴,不滋腻也不易上火。
五指毛桃黑豆猪骨汤——补肾,滋阴,健脾
材料:猪骨,鸡脚,五指毛桃,黑豆,盐,姜
做法:猪骨和鸡脚焯水备用,五指毛桃和黑豆浸泡一会。全部材料入锅,注水煲50分钟左右。
功效:黑豆补肾滋阴,五指毛桃祛湿,最近降温降雨,尤其适宜饮用。
玉竹百合麦冬瘦肉汤——养阴润燥,美容养颜
材料:玉竹,百合,麦冬,猪瘦肉,生姜,盐
做法:猪肉洗净切片,玉竹、百合、麦冬洗净,全部放入汤煲,慢火煮至肉熟烂,调味熄火。
功效:麦冬养阴生津止咳,可以避免阴虚上火,缓解眼干、皮肤干等阴虚不适。
养藏小甜汤——滋阴,补气,温阳
材料:栗子(留皮),核桃仁(留皮),枸杞,川陈皮,红糖
做法:栗子去壳切成两半,核桃仁掰开,材料入锅煮沸,再转小火煲35分钟。捞走栗子的内皮和陈皮,加糖调味,喝汤吃果仁。
功效:温补小甜汤可补肾、润肺、健脾,同时滋阴补气,尤宜冬天食用保健。
周末空闲时,不如搞美食,健康君推荐一些好菜谱,内有新手也能驾驭的菜式,快看看这些是不是你的菜~
周六午餐推荐
1 酸菜烧黄花鱼
材料:酸菜,黄花鱼,香菜,蒜,姜,黄豆酱,油
做法:酸菜炒好备用黄花鱼洗净后擦干水分,沾一层薄薄的生粉,油锅中小火煎制。两面金黄时,放入姜蒜爆香,加黄豆酱翻炒,倒入适量水和酸菜。大火烧开后转中小火烧10分钟左右,撒上香菜装盘。
2 咖喱鸡块
材料:洋葱,鸡肉,土豆,咖喱块,胡萝卜,盐
做法:胡萝卜、土豆去皮切块,洋葱切丝。鸡肉焯水1分钟,捞出。热油炒洋葱,加入鸡肉,土豆,胡萝卜煸炒,倒入适量清水和咖喱块,大火烧开转小火。稍调味,收汁。
3 蒜蓉蒸茄子
材料:茄子,蒜,小米辣,生抽,蚝油,糖,盐,油,葱,蒸鱼豉油
做法:茄子洗净切半,划上几刀,上锅蒸八分钟。大蒜,小米辣切碎装碗,加入生抽,蚝油,盐,糖拌匀,淋入热油,铺在蒸好的茄子上,再上锅蒸3分钟即可。
周六晚餐推荐
1 炖大棒骨
材料:筒骨,料酒,花椒,桂皮,香叶,干辣椒,生抽,老抽,盐,姜,葱,冰糖,蚝油
做法:筒骨焯水。热油小火熬冰糖,炒至起泡、颜色变深时,盛起备用。热油炒干料,倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,筒骨,糖色和开水,中火熬制40分钟。最后稍调味,翻炒均匀即可。
2 萝卜焖鸭肉
材料:老鸭,白萝卜,姜,八角,桂皮,花椒,姜,啤酒,辣椒,生抽,料酒,油,盐,老抽
做法:白萝卜切滚刀块。老鸭剁成块,冷水下锅焯水5分钟,温水洗净浮沫。锅中放油,放入鸭肉和姜片、大料、料酒、生抽、老抽、辣椒翻炒均匀上色。全部食材放到煮锅,倒入啤酒烧煮30分钟,再放入白萝卜,调味后再煮15分钟。
3 蒜蓉豌豆尖
材料:蒜蓉,豌豆尖,油,盐
做法:豌豆尖洗净沥水,热油翻炒蒜蓉,放入豌豆尖大火快速翻炒。断生后加盐调味,炒匀装盘。
周日午餐推荐
1 草菇牛柳
材料:鲜草菇,蒜,牛里脊,姜,糖,盐,淀粉,鸡蛋清,蚝油,清水,生抽,葱,料酒,小苏打,白糖
做法:草菇洗净切成片,焯水。牛里脊切薄片,先加盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入蛋清和淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入油拌匀。葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片;将蚝油、生抽、白糖、淀粉和清水搅拌成汁。热油炒牛柳至变色,盛起爆香葱姜蒜,下草菇翻炒至断生,加入牛柳和酱汁,翻炒均匀、大火收汁,撒葱花装盘。
2 葱油海螺
材料:海螺,葱,香菜,蒸鱼豉油
做法:葱切丝,香菜切段,海螺肉切片。热油炒海螺片,盛出铺上葱丝,香菜,倒入酱油,再淋热油即可。
3 快手素菜
材料:鸡蛋,胡萝卜,包菜,生抽,老抽,糖,蚝油,蒜,盐
做法:取碗装生抽,老抽,糖,蚝油,盐,搅匀调酱汁。鸡蛋打散,胡萝卜和包菜切丝,蒜切沫。热油滑炒鸡蛋,盛出。倒入胡萝卜丝翻炒,再加包菜丝翻炒至断生,倒入鸡蛋和酱汁,翻炒均匀后出锅。
周日晚餐推荐
1 粉蒸排骨
材料:鳕鱼,豆腐,姜葱,干辣椒,酱油,料酒,生抽,糖,白胡椒粉,香菜,鸡粉
做法:肋排切成段,加入生抽、盐、糖腌制半个小时。大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,小火炒熟,晾凉后去掉大块干料,剩下的放料理机打碎,再与排骨拌匀。蒸笼垫上荷叶,铺上排骨,上锅蒸1小时,取出撒胡椒粉和香菜。
2 木耳蒸鸡
材料:木耳,鸡肉,红枣,枸杞,豌豆,生粉,香油,蚝油,生抽
做法:木耳泡发,鸡肉砍小块,红枣去核。鸡肉用蚝油、酱油、生粉拌匀腌制30分钟,拌入配菜和香油。待蒸锅的水沸腾,入锅加盖大火蒸12分钟。
3 清炒玉米粒
材料:玉米粒,胡萝卜,黄瓜,盐,鸡精,淀粉,香油,葱花
做法:黄瓜、胡萝卜切丁。热油爆香葱,下胡萝卜丁翻炒,再加黄瓜丁和玉米粒,加调味料炒匀,倒入水淀粉,大火收汁,淋入香油。
小雪后是一年补虚季的开始,顺天时保养津液,可以滋养元阳之气,让你来年身体更强健。
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