香菇云耳花胶 香菇焖花胶

关于香菇云耳花胶的问题，下面有几个最新香菇焖花胶的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的香菇云耳花胶答案，了解更多> 香菇木耳都有哪些营养价值？的相关详细知识。
相关香菇云耳花胶的扩展： > 香菇木耳都有哪些营养价值？
木耳的营养价值： 木耳，又名木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。 木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。 含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。 含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 常吃木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用东北小木耳能起到良好的保健作用。 木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。香菇的营养价值： 聪耳益智别看香菇不起眼，但是好处还真不少。香菇味甘性平，属于不温燥不寒凉，且老少皆宜的食品。江浙一带的人群多将香菇与鸡一起焖烧，其中营养价值很是丰富，可预防老年亏虚型耳聋，并且老人多吃香菇可预防痴呆。而且香菇当中含有丰富蛋白质以及氨基酸，可帮助小儿的智力发育。护肝抗癌护肝抗癌也是香菇的营养价值的体现。香菇里有一种叫做葡聚糖的物质，它可对抗病毒以及保护肝脏，患有乙型肝炎的患者可常常进食香菇。另外，香菇还能起到抗肿瘤的功效，针对乳腺癌、肺癌、胃癌、直肠癌、子宫癌及结肠癌等都有一定的食疗作用。长骨护肤香菇的营养价值还在于长骨护肤。香菇当中含有麦角甾醇，在太阳的照射下可转为维生素d。而维生素d是人体调节磷、钙代谢必不可少的物质，它能促进骨组织的成长钙化。因此，香菇可以防止小儿佝偻病以及成人软骨病的发生。其中含有的核黄素、钙、铁等物质，还能光泽肌肤。

据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。 这些乞丐拎着破瓦罐，每天到处要饭，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。据说有一天，有一位饭铺老板出门，偶然闻到街头有一缕奇香飘来，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。这位老板因此而得启悟，回店以各种原料杂烩于一往，配之以酒，创造了佛跳墙。

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。

家庭制作，采取的是简易方便的方法。今天彩练君就要教大家做一道“低配版”佛跳墙，让大家在家里也能拥有“海陆空”~

鲍鱼、虾、半只柴鸡、排骨、香菇、木耳、粉丝、生姜、花胶、黄酒、花椒、胡椒粉

准备工作：分别用水泡发香菇、木耳、花胶、粉丝、柴鸡洗干净后切成块状，鲍鱼用水泡一会然后用铁勺子沿着边边扣下来洗干净备用。洗干净鸡和排骨，煮沸水去血沫后取出备用。

1.热锅倒油，用生姜和大蒜爆香后倒入柴鸡，翻炒一下后倒入热水煮15分钟.

2.把泡发好的香菇切块，鲍鱼在表面一层割成格子状。

3.开始一层昙铺食材，第一层生姜、第二层排骨、第三层香菇木耳花胶、第四层粉丝、第五层倒入煮好的鸡肉和鸡汤、第六层放入洗好的虾和鲍鱼。

4.舀一勺盐，撒点胡椒粉和花椒，倒入适量黄酒，放入炖锅中慢炖1小时，三四十分钟后打开尝尝咸淡，调到自己喜吹的味道后继续煲十几分钟就完成啦！揭开锅盖后就准备享受满满的赞美吧~

你学会了吗？

来源：综合自小红书、今日头条、百度百科等

编辑：董淑杰 实习编辑：崔畅

今天香菇云耳花胶的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关香菇焖花胶的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。