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需要提前准备好的材料包括：鱼胶 2、3头左右、冰糖 适量、鲜牛奶 230ml、纯净水 550ml、红枣 3颗。1、第一步把准备好的鱼胶放水中进行泡发。2、锅中放水烧开，放入鱼胶煮至变软。3、变软后捞出，沥干水分。4、放入玻璃瓶中，然后放入冰箱冷藏12小时。5、时间到后取出，加入红枣，鲜奶，炖30分钟。6、取下冷却，这样就完成了。

对牛奶蛋白过敏宝宝家庭来说，最头疼的问题，就是怎么不让宝宝受伤害，又能保证宝宝的营养了。在世界过敏日期间，知食君从中山大学附属第一医院儿科沈振宇教授处得知，喂养牛奶蛋白过敏的宝宝，有以下几大注意事项。

母乳喂养的，宝妈也要回避过敏原

对宝宝来说，母乳是最好的口粮，那么对牛奶蛋白过敏的宝宝是否同样如此呢？

有研究表明，单纯母乳喂养的婴幼儿极少表现为重度的牛奶蛋白过敏症状，母乳喂养可以起到初级预防过敏的作用，因此牛奶蛋白过敏的宝宝，依然可以采用母乳喂养的形式[1]。沈教授表示，对牛奶蛋白过敏的宝宝，母乳依然是优先的，即有条件的尽量纯母乳喂养，使用母乳和奶粉混合喂养模式的，母乳喂养占比越多越好。

但要注意的是，牛奶中的食物蛋白也可能分泌到母乳中[2]，对过敏宝宝造成伤害，因此母乳喂养的宝妈在饮食中也要注意回避引发过敏的食物。但沈教授在临床中却发现，很多妈妈做得还不够。他举例，有宝妈表示自己在饮食中已经不喝牛奶了，但每天依然会吃一个冰淇淋。

沈教授解释，母乳喂养的宝妈，其实要回避的不仅是易导致过敏的食物，还包括其衍生物。对常见的八大类过敏原——豆类、牛奶、鸡蛋、鱼、小麦、花生、贝壳类、坚果类食物过敏的，其衍生食物也不能吃。比如豆类的衍生物还包括豆腐、酱油，海鲜的衍生物包括鱼胶等。

此外，如果是牛奶蛋白过敏的，羊奶粉也不能起到降低致敏性的作用。沈教授解释，羊奶里的β乳球蛋白跟牛奶有95%的同源性，也就是说，（假如）有100个小孩对牛奶过敏，其中就可能有95个对羊奶过敏，羊奶粉在治疗过敏方面其实并没有优势，家长们还是要选择治疗把握更大的水解蛋白特殊配方奶粉。

辅食逐个添加，注意记录饮食情况

一般等到宝宝6个月以后，需要开始添加辅食，但知食君翻阅资料发现，有研究表示，50%的牛奶蛋白过敏的婴儿可能对其它食物过敏，如蛋类、豆类、花生仁等[3]。很多宝妈担心，是否需要推迟添加辅食，等到宝宝身体发育更成熟再说？

沈教授表示，过敏宝宝的辅食依然可以跟正常宝宝一样添加，但宝妈们需要多做一些记录工作——每添加一种新的食物，要观察宝宝一个星期，看看是否有出现问题。因此宝妈在添加时，要遵循“逐个添加”的原则，即每次只添加一种，方便在宝宝出现不适反应时，判断是哪种食物出现问题。

而对于一些危险性强的食物，如八大类过敏原食物，沈教授强调，要重点观察，并且要注意添加的顺序，要先添加过敏可能性较弱的食物，比如鸡蛋，要先尝试蛋黄，没问题再吃全蛋；对于鱼类，要先尝试淡水鱼，没问题再吃海水鱼等等。

沈教授提示，在辅食添加的过程中，宝妈们要做好“饮食日记”，记录下三类食物，包括“已经吃过，健康安全的食物”、“已经吃过，有不良反应的食物”以及“还没尝试，不知道是否能吃的”，以便对过敏宝宝做好饮食管理。

关于宝宝过敏，大家还有什么困惑或者经验，也欢迎在评论区留言，一起交流分享，共同帮助有需要的宝宝健康成长！

参考资料：[1]陈同辛, 张慧. 婴幼儿牛奶蛋白过敏症的诊断和治疗指南[J]. 实用儿科临床杂志, 2009, 24(21):1697-1700.[2]陈同辛, 张慧. 婴幼儿牛奶蛋白过敏症的诊断和治疗指南[J]. 实用儿科临床杂志, 2009, 24(21):1697-1700.[3]邵洁, 李云珠. 婴幼儿牛奶过敏的诊断和治疗[J]. 临床儿科杂志, 2002, 20(6).

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