灵芝花胶海底椰 花胶海底椰汤

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相关灵芝花胶海底椰的扩展： 怎么样快速浸泡鱼胶干?
快速浸泡鱼胶干可参考以下方法：1、水发：对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 2、油发：油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。

春天气候温暖，容易出现昏昏欲睡的春困现象，“春困”并不是病，多数人的春困是一种正常的生理现象，是身体适应气候变化的表现。春困或多或少会给正常工作带来一些影响，我们不妨可以试一下这碗汤，有效缓解春困的烦恼！今天给大家推荐一道鱼头豆腐汤，营养丰富而鲜美的家常汤，而且做法简单。

紫苏薄荷鱼头豆腐汤

食材：大鱼头1个，豆腐一块，鲜紫苏30克，鲜薄荷30克，姜6片，葱段适量，胡椒粉少许

做法：

1.大鱼头冲水洗净，去掉里面黑膜，洗去血污，切两半；

2.热油起锅，下姜片，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色；

3.豆腐切大块，加入汤中，大火煮开后转中火继续煮10分钟左右；

4.再加入清洗干净的紫苏和薄荷，葱段和胡椒粉，煮3分钟左右，加入少许盐调味即可；

紫苏薄荷鱼头豆腐汤味道辛香、鲜美，汤色奶白，可以疏肝解郁，生发阳气。豆腐中含有较多蛋白质，营养丰富，薄荷可以疏散风热、清利头目、利咽、疏肝行气，紫苏性味辛温，解表散寒、化湿，解毒，还能去鱼腥味。配上鲜甜的鱼头，以及温中散寒的生姜和胡椒粉，让整个汤味道无腥味，非常美味又营养！新鲜紫苏和薄荷不能久煮，否则其食疗效果会降低。这是一道老少皆宜的汤，也是家常汤水里少有的简单快手汤了。

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